大量消費にも！加茂なすと玉ねぎのたたき風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 加茂なすはヘタを取り、縦半分に切る。

   

2. 2 フライパンに油大4強(分量外)を熱し、ナスを皮が下になるように並べる。
   弱火で、3分ほど焼く。

   

3. 3 焼き色がついたら、ナスをひっくり返す。

   

4. 4 蓋をして、弱火で5分ほど焼く。

   

5. 5 玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、ボールに入れ、砂糖をもみこんで10分ほど置く。
   10分経ったら、水洗いして水気を切っておく。

   

6. 6 ナスの脇を箸でつかんで柔らかくなっていたら、まな板の上に取り出し、粗熱を取る。
   粗熱が取れたら、縦に4等分に切る。

   

7. 7 ボールなどにめんつゆとカンタン酢を加え、良く混ぜ合わせてたれを作る。

   

8. 8 器に玉ねぎと切ったナスを並べ、下に青じそを敷いて、たれを回しかける。
   仕上げにごまを散らせば、完成!!