(8ページ目) 日本酒のレシピ・作り方 総合情報
日本酒のレシピ一覧 15593品
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つけ焼き専科☆ 「真鯛醤油麹漬け」 真鯛、日本酒・塩（下拵え用）、醤油麹、辛子明太子（なくても）、大葉（なくても） by Startrek -
先付の一品☆ 焼あなごで「うざく風」 煮あなご、日本酒、きゅうり、塩（板摺り用）、米酢、めんつゆ（２倍希釈用）、三河みりん by Startrekつくったよ 2 -
捨てたらアカン☆ 「蝦夷あわびの肝煮」 あわびの肝、茹でワカメ、日本酒、三河みりん、薄口しょう油、ほんだし by Startrek
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渡りカニのカニ酒 渡りカニ、日本酒 by shikuramen7777 -
北海道名物☆ 「身欠きにしんの甘露煮」 身欠きにしん、米のとぎ汁、出汁(昆布)、日本酒、三河みりん、濃口しょう油、塩 by Startrekつくったよ 1 -
冷めても旨い♪ 「かつお生節の京風煮物」 さつま揚げ、わらび水煮、かつお生節(四半身)、出汁(昆布)、日本酒、三河みりん、薄口しょう油、塩 by Startrekつくったよ 1 -
米のとぎ汁が秘訣☆ 「大根煮」 大根（１cm輪切り）、米のとぎ汁、昆布、椎茸（大）、絹さや、水、日本酒、三河みりん、薄口しょう油、ほんだし by Startrekつくったよ 2 -
目から鱗・・・冷蔵庫で干物が♪ 「真鱈の干物」 真ダラ（切り身）、塩、日本酒 by Startrekつくったよ 2 -
はしりの真イカは柔らかめ☆｢イカ大根｣にもってこい 真イカ(小型)、真イカのゲソ、大根、米、★日本酒、★三河みりん、★薄口しょう油、生姜(薄切り) by Startrekつくったよ 2 -
甘エビの麹塩辛 甘エビ（有頭殻付きのもの）、日本酒、乾燥板こうじ（みやここうじなど）、塩、唐辛子細切り by kurosunadai -
味噌風味のごっこ汁 ごっこ、昆布、長ネギ、日本酒、しょうが、味噌 by オキシマカズホつくったよ 1 -
インゲンとイカのごま味噌和え インゲン豆、いか、＊すりごま、＊砂糖、醤油、＊酒 by きのこのみみ -
旨みを引き出すコツ☆ 「イサキのアラ汁」 イサキのアラ（頭と中骨）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、ブナシメジ、大根、カイワレ、日本酒（煮汁用）、水、だしパック、みりん、味噌 by Startrekつくったよ 9 -
冷凍魚の下拵えとコツ☆ 「銀ダラ煮付け」 銀ダラ(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用）、日本酒、三河みりん、水、砂糖、濃口醤油、梅干し(大)、いの一番、絹さや(添え物) by Startrekつくったよ 8 -
熱々☆豚バラ肉の肉巻豆腐♪ 豆腐（絹ごし使用 木綿可）、豚バラ薄切り（しゃぶしゃぶ用使用）、☆水、☆料理酒、☆味醂、☆砂糖、☆濃い口醤油、炒め用 油（キャノーラ油使用） by じぇりねこつくったよ 11 -
夏の大人の楽しみ、桃とアプリコットの日本酒かき氷 桃、ドライアプリコット、日本酒、氷 by 酔いどれんぬ -
ネバネバ三重奏♪ 「長芋・なめこ・オクラ和え」 長芋、なめこ、オクラ、キザミ海苔、ポン酢 by Startrekつくったよ 6 -
もったいない アルゼンチン赤エビの頭の塩焼き アルゼンチン赤エビの頭、塩、酒 または白ワイン by 一点集中力つくったよ 2 -
牛骨スープの作り方＆「ワンタンスープ」 ≪牛骨スープ≫、牛骨、タマネギ、長ネギ、白菜（外葉）、ニンニク、生姜 薄切り、水、だしパック、塩、≪ワンタンスープ≫２人前、日本酒、牛骨スープ、椎茸、ガラスープ、ワンタンの皮、青梗菜、塩、砂糖、コショウ by Startrekつくったよ 4 -
豚の茹で汁をremake☆「わかめスープ」 わかめ、エノキ、日本酒、豚茹で汁、※参照）レシピID:1790007805、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ、ほんだし、ブラックペッパー by Startrekつくったよ 3 -
イサキの煮つけ イサキ（小さめ・下処理ずみ）、酒、昆布、みりん、＊醤油、＊きび砂糖、＊しょうがの薄切り、＊小梅干し by きばな -
カサゴの煮付け カサゴ、しょうが、日本酒、みりん、醤油、砂糖、水 by お０り０べつくったよ 15 -
一番美味しい食べ方！栃尾油揚げのネギ味噌はさみ焼き 長ネギ、生姜、万能ネギ、油揚げ（栃尾）、★酒・味噌、★みりん・（有れば豆鼓）、★醤油・豆板醬、一味唐辛子 by oppeke22つくったよ 4 -
なめこオクラ☆ねばねば美味い☆ なめこ、オクラ、■日本酒、■本だし、■砂糖、■水、醤油、かつおぶし by お０り０べつくったよ 53 -
乾麺でもお蕎麦屋さんの味！ざる蕎麦の茹で方・コツ 蕎麦（乾麺、or、半生麺）、長ネギ、刻み海苔、蕎麦つゆ・練りわさび・一味唐辛子 by oppeke22つくったよ 12 -
おばあちゃんの味◎切り昆布とさつま揚げの煮物 切り昆布、さつま揚げ、醤油、砂糖、みりん、料理酒、水 by ちゅろす1972つくったよ 11 -
はまぐりの日本酒漬け中華風味 はまぐり、日本酒、【A】しょうゆ、【A】さとう、【A】五香粉（ウーシャンフェン） by 月桂冠株式会社 公式つくったよ 1 -
ケンタ風の和風チキンカツサンド♪ 鶏胸肉、キャベツ、食パン、マヨネーズ、☆ たれ ☆、☆醤油、☆みりん、☆日本酒、☆水、☆砂糖、♡衣♡、♡ 小麦粉：お水、♡ パン粉、サラダ油 by ∂ネコの手∂つくったよ 27 -
豚骨スープで濃厚うま味☆ 「具沢山とん汁」 豚バラ肉、日本酒(下味用)、塩(下味用)、ジャガイモ(中)、タマネギ(中)、ニンジン、ブナシメジ、ニンニク、豆腐、セリ、オリーブ油、日本酒、みりん、豚骨スープ、※参照～ID：1790009330、味噌 by Startrekつくったよ 3 -
夏ご飯♪ プチプチ甘～いとうもろこしの炊き込みご飯 精白米、水、だし昆布（3×3cm程度）、日本酒、自然塩、茹でとうもろこしの芯、茹でとうもろこしのの剥き実 by らるむ。つくったよ 4 -
ワインに日本酒に、ズッキーニとブルーチーズのタルト タルト台、ズッキーニ（黄、緑）、たまご、豆乳、塩、乾燥バジル、タイム、白ワイン、ブルーチーズ、オリーブオイル by 酔いどれんぬ -
日本酒にワインに、ベビーホタテの生春巻き 生春巻きの皮、ベビーホタテ、水菜、オイスターソース、マヨネーズ by 酔いどれんぬつくったよ 2 -
【コツ】下処理で美味しさアップ！秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩、ごま油 by Seika Aつくったよ 88 -
旬の煮魚どんこ どんこ、日本酒・めんつゆ、みりん、三温糖、すりおろし生姜、梅干し、ゆきな by mini-pu -
フライパンで作れる！自家製のあん肝の下ごしらえ あん肝（生）、水（洗い用）、★酒・水、★塩、塩（ふり置き用） by oppeke22 -
ヒラメの甘酢あんかけ ヒラメ、酒、塩、こしょう、片栗粉（小麦粉でも）、揚げ用油、もやし、ピーマン、玉ねぎ、○ 水、○ 酢、○ 砂糖、○ 醤油、○ 酒、○ 塩、○ 片栗粉、サラダ油 by chaachan6066つくったよ 3 -
お刺身が余ったら☆甘辛煮 お刺身(マグロ、イカ、サンマ等)、☆醤油、☆ミリン、☆日本酒、☆千切り生姜、白ゴマ by ブルーボリジつくったよ 6 -
１時間で昆布〆☆ 〆の「ヒラメの握り」 ヒラメ刺身(薄切り)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、早煮昆布、ご飯、すし酢、練りワサビ by Startrekつくったよ 1 -
臭みがなく柔らか～い♪簡単な猪の角煮 猪肉(脂身が付いていればどこでもOK)、日本酒(料理酒×)、醤油、生姜 by kuro１号つくったよ 14 -
塩麹で発酵させた☆水キムチ 大根・人参（合わせて）、キュウリ、生姜、塩（野菜下漬け用）、☆塩、☆水、☆鷹の爪、塩麹、※ニンニク by すいかサマつくったよ 13 -
まぐろのヅケ＊かいわれ大根のっけ まぐろ（赤身・中とろ）、酒、味の母（みりん）、醤油、かいわれ大根、白ごま、わさび by きばなつくったよ 3 -
お上品！鯛あらで さっぱり魚ラーメン 鯛あら、こんぶ、かつお節、塩（下処理用）、塩（調味用）、日本酒、ラーメン、ねぎ、生姜スライス by ＊a・s・a・p＊つくったよ 1 -
肝ソースがポイント☆ 「あわびステーキ」 エゾアワビ、日本酒(下味用)、塩(同上)、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、みりん、濃口醤油、ウスターソース by Startrekつくったよ 5 -
アスパラガスの漬物 アスパラガス（細いもの）、水、根昆布だし、酒、うすくち醤油、塩、赤唐辛子の輪切り by きばな -
箸が止まらない！ 「わかめ生姜だし醤油」 茹でわかめ、新生姜、だし醤油（めんつゆでも）、※参照～ID:、1790009268、≪生わかめの茹で方≫、生わかめ、水、塩 by Startrekつくったよ 7 -
カロリー半分♪ 「キャベツいっぱい焼肉丼」 ご飯、牛肉(焼肉用)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、キャベツ(千切り)、焼肉のタレ(市販品) by Startrekつくったよ 14 -
圧力鍋不要！絶品すじこん 牛すじ、こんにゃく、日本酒、砂糖、☆醤油、☆みりん、☆だしの素、☆味噌、ネギ、一味(七味) by りんりん◎つくったよ 1 -
コラーゲンたっぷり！すっぽん鍋 すっぽん切り身、白菜、白ネギ、舞茸、えのき、豆腐、糸こんにゃく、おろしにんにく、☆水、☆日本酒、☆生姜、☆ネギ（青い部分）、ポン酢、柚子胡椒 by みーちゃん6914 -
：：残りたたきをリメイク かつおの照り焼き：： かつおのたたき、おろししょうが、しょうゆ、みりん、日本酒 by ukatamagoつくったよ 17 -
乾燥めかぶで簡単♪♪追加の一品に「めかぶの酢の物」 乾燥めかぶ、生姜薄切り、★めんつゆ、★水、★京酢 by Startrekつくったよ 7
