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はまぐりの日本酒漬け中華風味 レシピ・作り方

はまぐりの日本酒漬け中華風味
  • 約15分
  • 1,000円前後
月桂冠株式会社
月桂冠株式会社 公式
はまぐりを日本酒に漬けこみ、中華風味でグッと奥深い大人味に。今宵洒落や一品で、一杯いかがですか？
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材料（２人分）

  • はまぐり ８個
  • 日本酒 200CC
  • 【A】しょうゆ 小さじ１
  • 【A】さとう 小さじ１
  • 【A】五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ１

このレシピに合わせる商品

月桂冠　生酒280mL
月桂冠　生酒280mL
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作り方

  1. 1 はまぐりは貝同士をこすり合わせ、流水でよく洗い、水気を切っておく。
  2. 2 鍋にはまぐりと日本酒を入れて火にかけフタをし、口が開いたら火を止め【A】を加えて粗熱をとる。
  3. 3 保存容器に１を汁ごと入れ、冷蔵庫で一晩漬けこむ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

八角、シナモン、クローブ、山椒、陳皮などが入った人気の中華スパイス・五香粉を使って、淡白なはまぐりをお酒に合うおつまみに仕上げました。

おいしくなるコツ

砂抜きが必要な場合は、食塩水に貝同士が重ならないように並べて1～2時間漬けて砂を抜いてください。 五香粉は中国の代表的な混合スパイスで味わい豊かに仕上がります。

  • レシピID：1050025824
  • 公開日：2023/03/02

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関連情報

カテゴリ
はまぐりスパイス＆ハーブあさりの酒蒸し
関連キーワード
はまぐり 酒蒸し 五香粉 中華スパイス
料理名
はまぐりの蒸し料理
月桂冠株式会社

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