先付の一品☆ 焼あなごで「うざく風」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 煮あなご １尾
- 日本酒 大さじ１
- きゅうり 1/2本
- 塩（板摺り用） 小さじ１
- 米酢 大さじ１
- めんつゆ（２倍希釈用） 大さじ１
- 三河みりん 大さじ１
作り方
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1
煮あなごを２cm幅に切ります。フライパンにクッキングシートを敷いて切った穴子を皮目を上にして並べ火にかけます。熱くなって焼ける音がしてきたら弱火に落とし酒を回し入れ蓋をして
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2
１分程度蒸し焼きにします。蓋を取って強火にして水分を飛ばしたら火を止めて取り出します。
きゅうりは塩をまぶして板摺りし縦に４分割。種を取って斜めに薄切りします。
-
3
ボウルにあなごと胡瓜を入れ、酢とめんつゆ、みりんを加えて和えたら、そのまま５分程度馴染ませたら盛り付けます。
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- カテゴリ
- 穴子
- 料理名
- 酢の物
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菊丸330974082018/07/19 13:10
高級感がありますね♪箸やすめに、おつまみに最高です＾＾
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