圧力鍋不要！絶品すじこん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【牛すじの下茹】
   お鍋いっぱいに水と牛すじを入れ、沸騰10分
2. 2 ザルに上げ、流水で灰汁を綺麗に洗い落とす
   (火傷注意！)
3. 3 こんにゃくを一口大にちぎる
   (指、スプーンを使って)
   
   同時に鍋にお湯を沸かしておく
4. 4 沸騰したお湯の中にこんにゃくを入れ、5分茹でる
   ↓
   ザルにあげておく
5. 5 すじ肉を一口大に切り、鍋に入れる
6. 6 すじ肉の上にこんにゃくも入れる
7. 7 すじ肉とこんにゃくが半分浸かるくらい酒を入れる
8. 8 その上から全体が浸かるように水を足し入れる
9. 9 分量の砂糖を入れ、強火にかける。
   沸騰したら中火で1時間
10. 10 お肉が柔らかくなった事を確認して☆を入れ、さらに1時間茹でる
11. 11 全部に味が染み渡るように混ぜながら10〜15分煮る
12. 12 お皿に盛って、ネギと一味(七味)を振りかけて完成！