(39ページ目) うま味調味料のレシピ・作り方 総合情報
うま味調味料のレシピ一覧 2149品
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簡単！激うまっ♪白菜と薄揚げの炒め物 白菜(柔らかい部分：5cm位に切る)、薄揚げ(1vm位に切る)、赤ピーマン(乱切り：無くてもOK）、かいわれ（根を取り1/2に切る)、ごま油、◎塩､コショウ､うまみ調味料、麺つゆ(３倍濃縮）、白ごま by イク9110つくったよ 2 -
インゲン＆ジャコみょうがのゴマ和え いんげん(3～4cmに切る)、ちりめんじゃこ、みょうが(斜め切り)、＊白すりゴマ、＊うまみ調味料（味の素など）、＊麺つゆ(3倍濃縮)、＜彩り＞人参の千切り by イク9110つくったよ 1 -
豚肉もやし大根菜の中華炒め 豚肉（この場合、豚コマ）、もやし、大根菜(2cm位に切る)、赤ピーマン(乱切り）、椎茸(1個を1/4に切る)、にんにく(みじん切り)、ゴマ油、＊うまみ調味料（味の素など）・コショウ、☆中華だし顆粒、オイスターソース(味加減を見つつ加える)、白ごま、＜お好みで＞レモンくし切り by イク9110つくったよ 1
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里芋だいこん鶏肉のキツネ煮 里芋（ひとくち大に切る)、大根(1.5cm位の厚さに切る)、鶏肉（ひとくち大に切る)、大根菜（大根の葉：2cm位に切る)、薄揚げ(1cm位に切る)、◎水、◎麺つゆ（3倍濃縮)、◎和風顆粒だし（本だしなど）、◎うまみ調味料（味の素など）、◎しょうが（すりおろす）、◎みりん・日本酒、＜彩り＞人参の千切り by イク9110つくったよ 2 -
大根の豚肉巻きステーキ★～テンメンジャンソース～ 大根、豚ロース薄切り、長ネギ、♪水、♪中華だし（顆粒）、♪オイスターソース、♪塩コショウ、うまみ調味料、小麦粉、★テンメンジャン、★みりん、★めんつゆ（濃縮２倍）、★塩コショウ by ミカポン♪ -
山芋＆牛肉玉子の醤油ワサビクリーム炒め☆ 山芋、牛肉切り落とし、卵、長ネギ、★醤油、★みりん、★わさび（チューブ）、★塩コショウ、うまみ調味料、生クリーム by ミカポン♪ -
コロコロサラダ♪ツナいんげんピーマンかにかまチーズ いんげん(2cm位に切る)、ツナ缶(水分､油分は絞る)、オニオンスライス、ピーマン（1cm角に切る)、カニかま(5mm角に切る､又は､ほぐす)、ベビーチーズ(5mm角に切る)、＊うまみ調味料（味の素など)･コショウ、＊マヨネーズ、＊ヨーグルト（無糖)、＊白ゴマ（+1分は､出来上がりにかける)、＜付け合せは、お好みで＞この場合↓、ゆで卵(水から15分茹でた物)、プチトマト、パセリ by イク9110 -
簡単♪豚肉とバジルのトマト炒め 豚肉（この場合、バラ肉）、バジルの葉、トマト、赤ワイン、コンソメ顆粒（味加減を見ながら･･)、＊にんにくのみじん切り、＊あらびきコショウ、＊うまみ調味料(味の素など)、＊オレガノ粉末、パルメザンチーズ（粉チーズ) by イク9110 -
厚切りハムのピザ風チーズ焼 ハムブロック(幅1cm×厚1cmに切る)、ピーマン（5mm位の輪切り）、ミニトマト(1個を1/3に切る)、ピザ用チーズ、オニオンスライス（薄く切る）、パセリみじん切り、＊うまみ調味料(味の素など)・コショウ、＊バジル・オレガノの粉末 by イク9110 -
ピリ辛高菜とほんのり甘い玉子のチャーハン☆ 白飯、卵、高菜のお漬物、長ネギ、塩コショウ、みりん、☆塩コショウ、うまみ調味料、☆醤油、☆ごま油、☆唐辛子の輪切り by ミカポン♪ -
白菜たっぷりパリパリ羽根突き肉餃子☆ 豚挽き肉、白菜、餃子の皮（市販）、☆中華だし（顆粒）、☆醤油、ごま油、酒、☆おろし（にんにく・生姜）、☆塩コショウ、うまみ調味料、＠小麦粉・片栗粉、＠水 by ミカポン♪ -
角切り豚肉と大根の醤油炒め☆ 豚肉角切り、大根、長ネギ、☆酒、☆醤油、みりん、☆おろし（にんにく・生姜）、☆塩コショウ、うまみ調味料、＠片栗粉・小麦粉、♪醤油、みりん、♪塩コショウ、うまみ調味料、♪おろし（にんにく・生姜） by ミカポン♪ -
厚切りポークの梅おろしポン酢ソース 豚バラブロック、大根、梅干、うまみ調味料(味の素など)・コショウ、日本酒、ポン酢、＜彩り・薬味＞この場合↓、かいわれ・ゆず by イク9110 -
我が家のキムチチャーハン ごはん、豚バラ肉、卵、青ねぎ、キムチ、旨み調味料(味の素）、塩コショウ、ゴマ油 by mht-isz -
玉葱・みょうが・カニカマのゆずしそポン酢 ◎玉葱(薄くスライス)、◎みょうが（斜め切り)、◎かいわれ（根を取り1/2に切る)、☆カニかま（手でほぐす)、☆大葉＝しそ(細く切る）、☆ゆずの皮（細く切る）、＊うまみ調味料（味の素など）、＊ポン酢、＊白ごま by イク9110つくったよ 2 -
コロコロ混ぜ混ぜ♪胡麻マヨサラダ レタス（1cm角に切る）、きゅうり(5mm角に切る)、セロリ(5mm角に切る）、かいわれ（細かく切る)、カニカマ(5mm角に切る）、ベビーチーズ(5mm角に切る）、プチトマト（スライス)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎プレーンヨーグルト（無糖）、◎マヨネーズ、◎白胡麻 by イク9110つくったよ 2 -
野菜た～っぷり♪ヘルシーな豚汁 水、豚肉（食べ易い大きさに切る）、☆里芋(皮を剥き乱切り)、☆大根(3cm位に切る)、☆ごぼう（斜め切り）、☆かぶ（2～3cm位に切る)、☆人参（1cm位に切る)、◎しいたけ(1個を1/4に切る)、◎もやし、◎白菜(柔らかい部分：3cm位に切る)、ごま油、＊うまみ調味料(味の素など)、＊和風顆粒だし（本だしなど）、合わせ味噌（味加減を見ながら･･)、ねぎ by イク9110つくったよ 3 -
夫の余り物でササッとチャーハン ごはん、ねぎ、卵、豚肉またはベーコン、ごま油、塩コショウ、旨み調味料 by mht-isz -
里芋と挽肉のじゃこねぎソース 里芋、挽肉（この場合、豚挽肉）、A：カブの葉部分（1cm位に切る)、A：長ねぎ（小口切り)、A：ちりめんじゃこ、B：カブの葉の茎部分（1cm位に切る)、B：長ねぎ（小口切り）、B：ちりめんじゃこ、ごま油、◎うまみ調味料（味の素など)、◎めんつゆ(３倍濃縮）、◎日本酒、白ごま by イク9110 -
簡単♪えびとほうれん草のチーズスクランブルエッグ えび(皮を剥き､2cm位に切る)、ほうれん草、卵、ピザ用チーズ、バター、◎カニかま（手でほぐす）、◎うまみ調味料（味の素など）､コショウ、◎マヨネーズ、◎ミルク by イク9110 -
タップリみょうがとインゲンの胡麻和え インゲン(3cm位に切る)、みょうが（斜め切り)、◎うまみ調味料（味の素など）、◎めんつゆ（３倍濃縮）、◎白すりごま by イク9110つくったよ 1 -
ド派手簡単！チンゲン菜きのこ彩り野菜のオイスター炒 チンゲン菜(5cm位に切る)、赤ピーマン（乱切）、ししとう(軸を切り破裂防止の穴を開ける)、しいたけ（1/4に切る)、まいたけ(縦切り)、人参（薄切り)、ベーコン（3cm位に切る)、にんにく（ミジン切）、ごま油、＊うまみ調味料(味の素など)、＊あらびきコショウ、＊中華だし顆粒、オイスターソース（味加減を見ながら)、＜お好みで＞レモン(くし切り) by イク9110つくったよ 2 -
カブの葉とみょうが薄揚げのお味噌汁 水、カブの葉（2cm位に切る)、みょうが（斜め切り）、薄揚げ(5mm位に切る）、◎和風顆粒だし（本だしなど)、◎うまみ調味料（味の素など）、あわせ味噌（味加減を見ながら・・） by イク9110つくったよ 1 -
たっぷりチーズと豚肉の和風ソースオムレツ 卵、豚バラ肉(10cm位に切る)、とけるスライスチーズ、◎長ねぎ（輪切）、◎うまみ調味料（味の素など）、◎和風顆粒だし（本だしなど）、◎日本酒、＜お好みで＞お好み焼きソース、＜お好みで＞かいわれ・紅生姜など by イク9110つくったよ 1 -
和風！長いものフライドポテト！ 自然薯（３０ｃｍ×直径２ｃｍ程度）、片栗粉、味塩、こんぶのうまみ調味料、揚げ油 by はなすけ777つくったよ 1 -
もやしインゲン卵 ＆ とろ～りチーズ焼 もやし、インゲン（斜め切）、卵（溶き卵にする）、オリーブオイル、◎塩、◎あらびきコショウ、◎うまみ調味料（味の素など）、とけるスライスチーズ、プチトマト(1/2に切る） by イク9110つくったよ 1 -
簡単！フライパン de トマトソース ＊玉葱（くし切）、＊セロリ（輪切）、＊エリンギ（繊維に添って縦切)、＊ハーフベーコン(5mm位に切る)、オリーブオイル、◎トマトカット缶、◎赤ワイン、◎にんにくチューブ、◎うまみ調味料（味の素など）、◎コンソメ顆粒、◎ローリエ（月桂樹の葉）、◎パセリ･バジル･オレガノ（粉末） by イク9110 -
砂肝の唐揚にんにく風味：モヤシにんにく炒め添 ＜砂肝唐揚の材料＞、砂肝（5mm位の､そぎ切）、◎にんにく（チューブ）、◎うまみ調味料（味の素など）、◎あらびきコショウ、市販の唐揚粉、ゴマ油（直径26cmのフライパンの場合）、＜モヤシにんにく炒めの材料＞、モヤシ（洗って水分を切る)、赤ピーマン（横切り）、にんにく（荒みじん切り）、ゴマ油（直径26cmのフライパンの場合）、＊あらびきコショウ、＊ぽん酢、かいわれ（根を取る)、レモンスライス（1枚を半分に切る） by イク9110 -
ツナマヨオニオン♪乗っけトースト 食パン（６枚切り）、ツナ缶（水分や油分は絞る）、オニオンスライス（薄くスライス)、かいわれ（根を取り1/2に切る）、◎うまみ調味料（味の素など)、◎コショウ、◎マヨネーズ、＜付け合せ↓･･この場合･･↓＞、茹でたブロッコリー、ミニトマト by イク9110つくったよ 2 -
たっぷり野菜と揚げのお味噌汁 キャベツ、玉葱、人参、椎茸、かいわれ、薄揚げ、葱の緑部分、水、◎うまみ調味料（味の素など）、◎和風顆粒だし（本だしなど）、合わせ味噌 by イク9110つくったよ 1 -
Ｗチーズの卵野菜サラダ 茹で卵（手順、｢1｣参照）、キャベツ、人参、きゅうり、ベビーチーズ(5mm角に切る)、◎うまみ調味料（味の素など）、◎あらびきコショウ、◎パルメザンチーズ（粉チーズ）、◎マヨネーズ、＜付け合せ・・この場合＞、スライスハム（半分に切り巻く)、プチトマト（1/2に切る）、かいわれ by イク9110つくったよ 1 -
鶏手羽中と根菜の煮物 鶏手羽中（半割り：手順１参照）、大根、ごぼう、人参、結び白滝、かいわれ、◎水、◎和風顆粒だし（本だしなど）、◎鶏ガラスープの素、◎麺つゆ（３倍濃縮）、◎みりん、◎日本酒、◎うまみ調味料（味の素など） by イク9110つくったよ 1 -
スパゲティーたまごサラダ サラダスパゲティー（乾燥時）、卵、きゅうり、カニカマ、◎うまみ調味料（味の素など）、◎コショウ、◎マヨネーズ、＜付け合せは、お好みで＞この場合↓、プチトマト（半分に切る）、ブロッコリー by イク9110つくったよ 3 -
舞茸のにんにくバタぽん彩り炒め 舞茸、赤ピーマン、にんにく（この場合チューブ)、バター、うまみ調味料（味の素など）、ぽん酢、かいわれ、レモンスライス by イク9110つくったよ 1 -
秋鮭のソテー☆タルタルソースを添えて・・ 秋鮭（さけ）、バター、コショウ、＜タルタルソース＞の材料↓、◎玉葱（出来るだけ細かくミジン切）、◎ゆで卵（荒くミジン切）、◎パセリ（ミジン切）、◎粒マスタード、◎コショウ、◎うまみ調味料（味の素など）、◎マヨネーズ、＜付け合せ･･この場合＞、茹でインゲン（1本を1/3に切る)、プチトマト(1個を1/2に切る)、レモンスライス by イク9110 -
淡いピンク色のきれいな、大根と茗荷のゆかり漬け 大根、茗荷、【A】、 ゆかり（赤しそふりかけ）、 酢、 旨味調味料 by Chicoru -
玉葱とみょうがの「かき玉汁」 水、玉葱(くし切り)、みょうが（斜め切り)、卵（溶き卵にする）、◎うまみ調味料（味の素など）、◎和風顆粒だし、合わせ味噌（お好みの味加減で加えてゆく）、かいわれ by イク9110つくったよ 2 -
シャキシャキポテトとインゲンの丸～いオムレツ じゃがいも、インゲン、卵、ベーコン、◎うまみ調味料（味の素など）、◎マヨネーズ、オリーブオイル、パルメザンチース（粉チーズ）お好みの量で、トマトケチャップ（お好みの量で）、＜付け合せ・彩りなど＞、プチトマト（半分に切る）、パセリ by イク9110 -
フライパンで簡単♪【有り物野菜】 de ラタトゥユ なす、玉葱、きゅうり(ズッキーニの代用)、ピーマン、にんにく、<お好みの材料･･↓この場合↓)、エリンギ、セロリ、ベーコン、<↓味付け・調味料・香辛料↓>、トマトカット缶、トマト（生）、◎うまみ調味料(味の素など)、◎赤ワイン、◎ローリエ（月桂樹の葉)、◎バジル・オレガノ(粉末）、コンソメ顆粒、オリーブオイル、パセリみじん切り by イク9110つくったよ 1 -
基本のマカロニサラダ マカロニ、ハム、タマネギ、きゅうり、酢、塩コショウ、うまみ調味料（ハイミー、味の素等）、マヨネーズ by ☆ＳＹＴ☆つくったよ 2 -
簡単！もやしナムル もやし、ゴマ油、塩、旨味調味料、小ネギ by *tottoko* -
簡単♪長芋とろろとオクラの梅じそ風味 長芋、オクラ、◎梅干のしそ、◎刻み海苔、＊旨み調味料(味の素など)、＊麺つゆ(3倍濃縮) by イク9110つくったよ 1 -
子供が喜ぶ☆鯖そぼろ入りお花たまご♪ ◎塩さばのそぼろ◎、（※以下作りやすい分量です）、塩さば、☆酒、☆水、☆生姜の輪切り、サラダ油、長葱のみじんぎり、●砂糖、●醤油、●生姜のすりおろし（我が家は冷凍生姜で）、●旨味調味料、◎卵液◎、卵、砂糖、アジシオ、味の素、※ミニトマト by ぱぱんぱんぱんつくったよ 2 -
お魚食べよう☆さばそぼろ丼♪ 塩さば、☆酒、☆水、☆生姜の輪切り、サラダ油、玉葱のみじん切り、●砂糖、●醤油、●生姜のすりおろし（我が家は冷凍生姜で）、●旨味調味料、白ゴマ、万能葱の小口切り、ご飯 by ぱぱんぱんぱん -
きのこオールスターズ♪の､お味噌汁 水、＊しいたけ（1/4に切る)、＊まいたけ（縦切り)、＊しめじ(石ずきを取り手でほぐす)、＊えのき(石ずきを取り1/2切りほぐす)、なめこ(軽く水洗いしザルにあげる)、絹さや（斜め切り)、◎和風顆粒だし・うまみ調味料、味噌(お好みの味噌で) by イク9110 -
塩さばで☆生姜香る☆美味ゴマさばそぼろ♪ 塩さば、☆酒、☆水、☆生姜の輪切り、サラダ油、長葱のみじん切り、●砂糖、●醤油、●生姜のすりおろし（我が家は冷凍生姜で）、●旨味調味料、白ゴマ by ぱぱんぱんぱんつくったよ 1 -
塩さばで☆簡単☆さばそぼろ♪ 塩さば、☆酒、☆水、☆生姜の輪切り、サラダ油、長葱のみじん切り、●砂糖、●醤油、●旨味調味料 by ぱぱんぱんぱん -
多分【オンリーワン♪】な具だくさんチャーハン ごはん、卵、＊ごぼうの佃煮（市販の物：5mmに切る)、＊ザーサイ（5mm位に切る)、＊玉葱（くし切り)、＊ショートベーコン（5mm位に切る)、＊カニカマ（手でほぐす)、＊ピーマン（細切り）、＊人参（細切り)、＊長葱（輪切り)、レタス（ザク切り)、ゴマ油、◎コショウ､うまみ調味料、◎中華だし顆粒、（お好みで)紅生姜 by イク9110 -
常備菜 ＊ピリ辛エリンギ＊ エリンギ他、しめじ・えのき、ネギ、しょうが(みじん切り)、にんにく、☆醤油、☆酒、☆こしょう、☆うまみ調味料、鷹の爪、ごま油、塩 by 伊達大人女子 -
挽肉とシャキシャキポテトのカラフル炒め 牛豚合挽き肉、＊じゃがいも、＊ピーマン、＊赤ピーマン(パプリカでもOK！)、オリーブオイル、◎コショウ、ハーブソルト、◎旨み調味料（味の素など）、茹でたブロッコリー、レモンスライス（1枚を半分に切る）、パルメザンチーズ（粉チーズ） by イク9110つくったよ 2
