野菜た～っぷり♪ヘルシーな豚汁 レシピ・作り方
材料（約２～４人分）
- 水 １L
- 豚肉（食べ易い大きさに切る） 約100g
- ☆里芋(皮を剥き乱切り) ２個(約200g)
- ☆大根(3cm位に切る) 約８０ｇ
- ☆ごぼう（斜め切り） 約４０ｇ
- ☆かぶ（2～3cm位に切る) １個(約100g)
- ☆人参（1cm位に切る) 約４０ｇ
- ◎しいたけ(1個を1/4に切る) ２個
- ◎もやし 約７０ｇ
- ◎白菜(柔らかい部分：3cm位に切る)
- ごま油 小さじ２
- ＊うまみ調味料(味の素など) 少々
- ＊和風顆粒だし（本だしなど） 小さじ1～2
- 合わせ味噌（味加減を見ながら･･) 大さじ３～4
- ねぎ 少々
作り方
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1
＜材料を切り揃える＞
切り方は、画像＆材料表：参照。
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2
鍋に、ごま油を敷き、☆を焦げないように炒める。
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3
｢2｣に水と＊を加え、約１０～１５分、煮てゆく。
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4
｢3｣の野菜に火が通ったら、◎を、ドォ～ン！と、投入。強火で約５分煮る。
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5
「４」が約５分経ったら、豚肉を加え、アクを取りながら煮て、全体を混ぜる。
-
6
「５」の豚肉に火が通ったら、一旦、火を止め、味加減を見ながら、穴の開いたオタマで、味噌を溶いてゆく。
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7
「６」で、味が整ったら、器に盛り付け、ねぎを少々、乗せ・・
【出来上がり～(・∀・)♪】
お好みで「一味・七味･ラー油｣など、パラっと､タラ～っとかけて、召し上がって下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 豚汁
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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fuwa2023/07/08 07:10
なかった食材はあるもので代用し作らせて頂きました♫七夕でひやむぎにした晩御飯にぴったりの汁物に❣ありがとうございました〜(*´︶`*) -
yutta_rakuten2011/12/17 22:00
豚汁好きの主人も息子もたくさん食べました。ヘルシーなのは良いですね。
レシピへのコメント
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た～くさん野菜の入ったヘルシーな豚汁です。肉を捜すのが困難かも(笑)。里芋の在庫が多く､思いついたのは「豚汁！」って事で、作りました。