(3ページ目) 『塩糀』のレシピ・作り方 総合情報
『塩糀』のレシピ一覧 645品
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皮なし塩麹ガーリックソーセージ 豚ひき肉、塩、＊塩麹（塩分１０％のもの使用）、＊おろしにんにく、＊粗挽き黒こしょう、＊ナツメグ by mococo05 -
鮭のホイル焼き、酒粕風味 鮭（甘塩）、玉葱、しめじ、☆板酒粕、☆塩麹、水 by yushiYUTOT -
水かけ菜と豚肉の塩麹炒め♪ 水かけ菜、豚肉、☆塩麹(下味)、にんにく、ゴマ油、塩麹 by shimao0
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キャベツと豚肉のニンニク鍋 豚バラ薄切り肉又は好みの部位、キャベツ、ニラ、ニンニク、輪切り唐辛子、ゴマ油、☆水、☆白だし、日本酒、☆塩麹（塩又は白だしで代用）、☆粗挽き黒コショウ by ブルーボリジつくったよ 2 -
トマトとオクラときゅうりの彩り夏サラダ トマト、きゅうり、オクラ、梅干し、★ごま油、★醤油、★塩こうじ(塩でも可)、★ごま by Chicoroつくったよ 1 -
深いコクと爽やかな酸味！白いソースのラムステーキ ラムステーキ、塩・コショウ、長ナス ※普通の短い茄子なら2本、パプリカ、ヨーグルト ※最初に出して常温にしておく、塩こうじ、ホワイトペッパー by Seika A -
さつまいもと枝豆の白和え さつまいも（小）、冷凍枝豆（解凍済）、木綿豆腐、☆すりごま、☆味噌、塩麹、砂糖 by yushiYUTOT -
自家製肉団子で野菜たっぷり☆肉団子鍋 豚挽肉、＊卵、＊ねぎ（青い部分）、＊えのき、＊塩麹（ペースト状）、＊おろし生姜（チューブ）、白菜、長葱、えのき、人参、ベビーホタテ（刺身用）、●昆布、●水、ポン酢 by アルプスの乙女つくったよ 8 -
むね肉の新生姜・大葉天 鶏むね肉、ししとう、大葉、新生姜甘酢漬け（細切り）、☆塩麹、お酒、天ぷら粉、水 by yushiYUTOT -
塩麹でふっくら！ イナダの照り焼き イナダの切り身、酒、塩麹（液体）、おろし生姜、酒・みりん・醤油、砂糖、鷹の爪 by とりあえず乾杯 -
ブロッコリーとゆで卵の塩ヨーグルトサラダ ブロッコリー、卵、◎ヨーグルト、◎塩麹、酢、◎ブラックペッパー、◎おろしにんにく by はな9420つくったよ 1 -
鶏胸肉のチキン南蛮～タルタルソース～ ○鶏胸肉、○塩麹(あれば）、★卵、★片栗粉、■醤油、■みりん、■甜菜糖、■酢、■酒、～タルタルソース～、茹で卵、玉ねぎ（小）、マヨネーズ、甜菜糖、ドライバジル（ドライパセリ） by ramjetcity -
かぶと揚げの煮物 かぶ、厚揚げ、さつま揚げ、かぶの葉、●水、●昆布、●塩麹（塩分10％）、●みりん、●白だし、●しょう油 by hiromu82 -
いつもの炊き込みご飯を「塩麹」で！ 米、人参、ごぼう、揚げ、シイタケ、鶏もも肉、●しょう油、●みりん、●塩麹（塩分10％）、★白だし、★水、昆布 by hiromu82 -
コラーゲンで美肌♪濃厚クリームシチュー ハウス、シチュー、鶏モモ肉、◎塩麹・料理酒、たまねぎ、人参、ジャガイモ、コーン缶詰（大なら半分）、水、牛乳、ゼラチン by おおら -
塩麹 de 鶏むね肉のクルクル鶏ハム 鶏むね肉、塩麹、◎酢、◎日本酒、ローリエ（月桂樹の葉）、黒こしょう by イク9110つくったよ 8 -
まぐろの塩麹マヨヨーグルト和え まぐろ（刺身）、マヨネーズ、プレーンヨーグルト（無糖のヨーグルト）、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、練りわさび by さくぱん -
一口塩麹ヒレカツ 豚ヒレ肉、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、卵、小麦粉、パン粉、揚げ油 by さくぱんつくったよ 2 -
ジューシー塩麹漬け豚バラ串焼き 豚バラ肉、マルコメ「プラス糀 生塩糀」（塩麹）、（竹串） by おもたんたん -
ごま香る～たっぷりしらすとニラの塩パスタ パスタ、釜揚げしらす、にら、ごま油・塩麹・白ワイン、にんにくチューブ・しょうがチューブ、白ごま、醤油 by ノエル☆ギャラガー -
高菜のあっさり塩麹漬け 高菜、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、かつお節 by さくぱん -
お刺身切り落としで♡海鮮サラダ お刺身切り落としセット、大根、ルッコラ、★オリーブオイル、★塩麹、ポン酢、★レモン果汁、★胡椒 by necomanmaつくったよ 2 -
高野豆腐の塩麹炊き合わせ 高野豆腐、にんじん、干ししいたけ、＊高野豆腐の煮汁用＊、酒、三温糖（普通の砂糖でも可）、しょうゆ、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、だし汁、※又は同量の水＋和風だしの素小さじ1/2、＊野菜の煮汁用＊、しょうゆ、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、三温糖（普通の砂糖でも可）、水 by さくぱん -
塩麹で♡鯛のイタリアンホイル焼き 鯛 切り身、☆オリーブオイル、☆塩麹 すりおろしにんにく、☆黒胡椒、あれば すだち by necomanma -
子供が大好き♪チキンバーの唐揚げ チキンバー、◎塩麹.酒、◎薄口醤油、◎ハチミツ、◎生姜・ニンニクチューブ、◎塩コショウ、◎ウェイパー、胡麻油、卵白、片栗粉 by おおらつくったよ 2 -
ゴーヤと豚の塩麹炒め ゴーヤ、豚肉（肩でも、小間でも）、ごま油、玉葱、塩麹、粗挽きコショウ by micoドキンちゃんつくったよ 3 -
イワシの塩麹漬けとアサリの蒸し煮 イワシ、*塩麹(塩分10％のもの使用）、あさり、玉ねぎ、しめじ、にんにく、○酒、○水、黒コショウ、パセリ、油 by mococo05 -
あっという間に１品♪スティックサラダとディップ 人参、きゅうり、Ａ）マヨネーズ、Ａ）すりごま、Ａ）塩麹（塩、三五八可）、Ａ）粉チーズ、Ａ）ニンニク、Ａ）ハチミツ by コット＾＾つくったよ 4 -
手羽元肉と玉ねぎの簡単煮☆塩麹 手羽元肉、玉ねぎ、生姜、塩麹、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆はちみつ、☆水、青菜（小松菜やチンゲンサイ）、粗挽き胡椒、塩（塩麹）、ゴマ油 by chi-co☆09つくったよ 1 -
塩麹きのこパスタ ☆乾燥パスタ、☆オリーブ油、○きのこ（ぶなしめじ・椎茸）、○玉ネギ（新玉ねぎ使用）、炒め油（オリーブ油）、鷹のつめ（輪切り）、★塩麹（甘口仕立て）、★みず、★ほんだし、★白煎りゴマ、七味唐辛子（お好みで） by PanPan01 -
豚肉とナスの、生姜炒め 下味は、塩麹。 豚肉、ナス、しめじ、しょうが、豚肉の下味、＠塩麹 ゴマ油 片栗粉、合わせ調味料、・しょう油、・酒 みりん、・砂糖 by もりくーんつくったよ 3 -
タッパー大活躍☆レンジで簡単もやしのウマ煮 もやし、●粉末だし、●ごま油・みりん・めんつゆ、☆醤油、☆塩麹（or、塩）、☆刻みネギ、☆白ごま by アクセラ姫 -
塩麹で筍とごぼうと豚バラの甘煮（ご飯が進むよ～♪） 油揚げ、豚バラ肉、筍（湯がいたもの）、サラダ油、ごぼう（細い方）、★塩麹・減塩醬油、★酒、★砂糖（ラカント）、★生姜（すりおろす）、鰹節・細ネギ、七味、※筍のアク抜きの工程が下記に有ります。 by Polaris36つくったよ 2 -
塩麹漬豚バラとズッキーニ＆ブロッコリーの春パスタ パスタ、茹でたブロッコリー、ズッキーニ、豚バラ薄切り、●塩こうじ（豚下味用）、オリーブオイル、にんにく、◎塩こうじ（味付け用）、◎パスタの茹で汁、大さじ３位、タイム（あれば） by nana's recipe -
茄子と鶏ひき肉の和風煮 全部鍋に入れて煮るだけ♪ 鶏挽肉、茄子、玉ねぎ、しいたけ、◎お酒、◎水、◎醤油、◎塩麹(無ければ醤油を+大さじ1くらい)、◎生姜チューブ、◎みりん by chococco3215つくったよ 3 -
基本☆塩麹ドレッシング お好みのサラダ、◎塩こうじ（液状万能調味料）、◎マラッコEXVオリーブオイル、◎レモン汁（または酢）、黒こしょう by うーたんレシピ -
手羽先の漬け込みグリル 手羽先、塩胡椒、赤唐辛子、玉ねぎ、にんにく、A、醤油・リンゴ酢・塩麹・きび砂糖 by ftkmadame -
もっちり食感♡肉汁ジュワッ♡長芋のはさみ焼き 長芋、豚ひき肉(合い挽きでもOK)、長ネギ、ニラ、☆酒、☆醤油、☆塩麹(塩)、☆しょうがチューブ、☆こしょう、片栗粉、米油(サラダ油) by Guuママつくったよ 4 -
胸肉の塩麹ニンニク生姜焼き ☆胸肉、☆にんにく、☆塩麹、☆生姜千切り（塩麹＋酢につけたもの）、☆豆乳、油 by ma.rai.on -
生姜漬けの味比べ 生姜、★塩麹＋酢、★はちみつ（お好みで）、☆醤油麹＋酢、●だし酢 by ma.rai.on -
ニンニクの芽とエリンギのソース焼きめし ☆カットエリンギ（冷凍）、☆冷凍ニンニクの芽、★生姜千切り（塩麹＋酢につけたもの）、★だし酢玉ねぎ、冷やご飯、卵、ごま油、塩コショウ、お好みソース、黒ごま by ma.rai.on -
麹のチカラでやわらかジューシー♡鶏もも肉の塩麹焼き 鶏もも肉、●塩麹（市販）、●酒、●はちみつ、サラダ油 by もふ♪ -
簡単！バターしょうゆのとうもろこしの白和え♪ とうもろこし、バター、しょうゆ、絹ごし豆腐、★塩こうじ（なければ塩）、★すりごま by かんなかんかん -
【醤油麹×ホタテで旨味up】旦那絶賛のシュウマイ 豚ひき肉、◎醤油麹(塩麹+ちょろっと醤油でも！)、醤油麹→参考レシピ1220032052、◎紹興酒(料理酒でok)、◎生姜チューブ、◎ごま油、◎こしょう、玉ねぎ、片栗粉、ベビーホタテ(ボイル)、えのき(椎茸でも)、シュウマイの皮 by MomoMamaつくったよ 3 -
カリッとサクッと♪塩麹唐揚げ✧˖° ♡鶏もも肉または手羽中、♡塩麹、酒、♡にんにくすりおろし、片栗粉、小麦粉、サラダ油 by sweet sweet ♡つくったよ 4 -
サッと煮るだけ♡優しいお味♡豚肉とオクラの煮物 豚こま肉、オクラ、☆水、☆顆粒和風だしの素、☆酒、☆砂糖、☆醤油、☆塩麹(塩)、☆しょうがチューブ by Guuママつくったよ 4 -
【コク旨】鶏むねとズッキーニの胡麻味噌トマト炒め 鶏胸肉、◎塩麹(なければ塩少々)、◎片栗粉、ごま油、ズッキーニ、絹厚揚げ、●トマト、●味噌、●すりごま、●みりん、●めんつゆ(味濃いめ派は) by MomoMama -
レンジで簡単☆新じゃがいものポテトサラダ ●新じゃがいも、●人参、水、ロースハム、◇マヨネーズ、◇塩麹(ID:1240066002) by とみー★ズボラママ -
【我が家の大人気おかず】鶏もも肉の麹漬け 鶏もも肉、醤油麹(塩麹、塩酒麹でも可)、↑レシピ載せてます、茹でブロッコリー(お好みで) by MomoMama -
白菜だけスープ 白菜、塩(塩麹)、胡麻油、水、中華系スープ by あんてん0526
