塩麹きのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○を用意
   きのこ（ぶなしめじ・椎茸）は石づきを除き食べやすい大きさに切りほぐす
   玉ねぎ（新たまねぎ使用）は２～３mm厚にスライス

   

2. 2 ☆を用意
   乾燥パスタは茹でておく
   湯きりして、熱いうちにオリーブ油を少量かけておく

   

3. 3 じゃぁ～ん！
   塩麹２代目お披露目レシピ♪
   今回もイイ感じで発酵してくれました～

   

4. 4 フライパンに炒め油、輪切り鷹のつめを加えてから、弱火でじわじわ辛さを引き出す
   
   １分ほど
   焦げないように気をつける

   

5. 5 きのこ、玉ネギを加えて炒める

   

6. 6 きのこに火が通ってきたら、ゆでパスタ、★（塩麹、白煎りゴマ、ほんだし、みず）を加える

   

7. 7 ひとあおり
   お味見して、整える（+塩麹/分量外）
   馴染めば完成

   

8. 8 小高く盛り完成
   
   お好みで七味唐辛子を少量かけると香りよい