塩麹で筍とごぼうと豚バラの甘煮（ご飯が進むよ～♪） レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- 油揚げ 1/2枚
- 豚バラ肉 150g
- 筍（湯がいたもの） 200g
- サラダ油 大さじ１
- ごぼう（細い方） 1/2本
- ★塩麹・減塩醬油 各大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖（ラカント） 大さじ２
- ★生姜（すりおろす） 小さじ１
- 鰹節・細ネギ お好みで
- 七味 1ふり
- ※筍のアク抜きの工程が下記に有ります。
作り方
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1
ボウルに★を合わせておきます。
-
2
●筍は薄切り。
●ごぼうは、皮をむき、1.5㎜の斜め輪切りにして、水にかし、アクを取り、水気をきる。
●油揚げは、サッと熱湯をくぐらせ、千切りに。
●豚バラは、食べやすく切る。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し豚バラを炒める。次に2を入れて2～3分くらい炒めます。
-
4
１の調味料を加え汁が無くなるまで煮ます。ごぼうが硬ければ蓋をして、蒸し焼きにします。最後に鰹節と細ネギ入れサッと混ぜ、お好みで七味を振りかけます。
-
5
新発見！筍のアク抜き
レシピＩＤ：１１４０００６７０１を参照してくださいね。
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- 塩麹で筍とごぼうと豚バラの甘煮
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お気に入りに登録ありがとうございます。
ご飯の上にのせて食べると、最高ですよ～
お酒のおつまみにも合うかもね♪