たけのこ冷凍保存方法 レシピ・作り方

たけのこ冷凍保存方法
  • 5分以内
  • 100円以下
cielo0706
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長期保存でき、いつでもおいしい筍が食べられます。
超便利!!

材料(人数人分)

  • たけのこ 小1本(200g )
  • 砂糖 大1(ただの目安量。筍に馴染むくらいで)

作り方

  1. 1 茹でたたけのこを次に使用する材料の大きさ(半月切り、いちょう切り、細切りなど)に切ります。
  2. 2 ビニール袋に切ったたけのこを入れ、砂糖をまぶして振ります。
  3. 3 常温で少し時間をおくと砂糖が馴染むので、冷めたら冷凍庫に入れます。
  4. 4 ・冷凍庫に入れるときに次回全部使わないのであれば小分けにして冷凍しても良いです。
    ・ビニール袋の中である程度キレイにして冷凍すると使いやすいです。
  5. 5 ・煮物をするときなど、そのまま凍ったままのたけのこを入れて調理できるのでとても楽です。

きっかけ

知り合いのおばあちゃんに昔教えてもらいました。 たくさんもらったときなんかにとっても便利で、冷凍なので長持ち保存!とっても便利です☆

おいしくなるコツ

砂糖をまぶして保存すると、一度凍って解凍されたあとも、水分が抜けた感じにならず、ジューシーでおいしく食べられます。

  • レシピID:1580031231
  • 公開日:2012/04/28

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カテゴリ
たけのこ料理のちょいテク・裏技
料理名
筍の冷凍保存
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つくったよレポート(97件)

  • K&J
    K&J
    2021/05/28 11:47
    たけのこ冷凍保存方法
    はじめましてこんにちは❣
    筍、沢山貰った時に、参考にさせて頂きました♬ 冷凍できるなんて嬉しいですね(^^♪
  • アツリン
    アツリン
    2021/05/14 21:59
    たけのこ冷凍保存方法
    食べる大きさに切って冷凍!
    解凍せずに、このまま煮物に使います。
  • luckten
    luckten
    2021/05/11 12:05
    たけのこ冷凍保存方法
    解凍した後も筍の水分がちゃんとあって美味しかったです!ごちそうさまでした!
  • 楽天子5
    楽天子5
    2021/05/09 17:01
    たけのこ冷凍保存方法
    保存できるとしり、驚きました。使うのも楽しみです☺️

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 9 件)
  • cielo0706
    cielo0706
    2014.04.28 01:18

    オセロ。マロ。のん。
    コメントありがとうございます!!私も知ったときは大助かりでした!
    頂くときは頂きますよね!おいしいから嬉しいのに、消費に苦労・・・
    なんてこともありましたが、これで助かっています!
    そして、おっしゃるとおりそのまま炊けるから、なお、大助かりですよね!!

  • 私も筍沢山あるので、保存法は近所のおばあちゃんに聞きました。
    とってもいいですよね^^そのまま炊けますから簡単です^^

  • cielo0706
    cielo0706
    2014.04.19 12:09

    twofour44様
    私もはじめは、冷凍時に使用した砂糖分は考慮して使わないといけないのかな~?と思いながら使っていました。
    でも、大量に入れるわけではないですし、考慮しなくても大丈夫な感じです。
    厳密に言うと少しは甘くなるのかな?実際は分かりませんが、食べてみた感想は普通通りに使用して大丈夫でした。
    筍ご飯にも使用しましたが、私は気になりませんでした。焦げたりすることもないですし。
    気になるようなら、保存する債に筍の量を見て砂糖の量を調節すると良いのかも。
    どなたか、味が変わった。という方がいたら教えてください!!
    今のところ、私は気になった料理はなかったです(^^)♪
    ちゃんとした返事になっていなくてすみません。。。

  • 2014.04.18 22:09

    この方法で冷凍をした場合、砂糖を使用しているため、砂糖のはいっている料理にしか使えないのでしょうか?
    例えば、たけのこご飯や、若竹汁などに使っても味がおかしくなったりはしないでしょうか?

  • cielo0706
    cielo0706
    2013.06.15 19:00

    ねこねこばす様
    随分遅くなってしまって申し訳ありません。
    ぜひ、使ってみてください!
    そのまま使える利便性と、変わらないジューシーさで結構使えます!
    私も頂くときは頂くので、困っていた時期がありました。
    おいしいので好きなのですが、食べ裁くために、日々筍漬けに・・・(笑)
    これならいつでも使用できます!
    細切りで冷凍すれば、青椒肉絲にも使えますし!

  • cielo0706
    cielo0706
    2013.06.15 18:58

    daikichi1126様
    パソコンが壊れていてずいぶん遅くなりました。
    是非、一度試してみてください!
    ジューシーさもあまり変わらず、そのまま使える便利性良いですよ!
    お試ししてみてくださいね!
    コメントありがとうございました。

  • ねこねこばす
    ねこねこばす
    2013.04.29 12:38

    毎年主人の実家から送られる大量の筍に嫌いではないけど冷蔵庫保存に少々うんざりしていたのでこの方法で一度試してみたいと思います。

  • daikichi1126
    daikichi1126
    2013.04.20 09:37

    たくさん 竹の子を頂く季節ですね。
    とても いい方法だと思います。一度試してみます^^

  • cielo0706
    cielo0706
    2012.04.24 01:18

    この方法だと、長期保存できるのがとても助かります。
    冷蔵庫では毎日の水替えにもかかわらず1週間。(使い方にもよりますが)
    たくさん筍を頂いたときにはとても便利です。いつでもおいしい筍が食べられます。
    凍ったまま調理できるのもGOOD ☆

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