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春の香りの煮物・たけのこ(筍)とワカメの若竹煮! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春の香りの煮物・たけのこ(筍)とワカメの若竹煮!

春の香りのたけのこと、磯の香りのワカメをさっと煮た、定番の若竹煮です。

作り方

  • 1

    たけのこの根元の硬い部分は1cm厚さの半月切りに、穂先のやわらかい部分は6~8個のくし形に切ります。

  • 2

    ワカメは流水で綺麗に洗い、食べやすい長さ(4~5cm)に切り、水気を切っておきます。

  • 3

    鍋にA、(1)を加え中火にかけて煮立せ、煮立ったら弱火強で10~15分煮込みます。

  • 4

    (3)に、(2)を加えさっと煮て火を止めます。

  • 5

    器に盛り付けて、煮汁をかけて出来上がりです。

  • 6

    タケノコの茹で方・・1390003624

きっかけ

ゆでた筍とワカメをさっと煮込んだ若竹煮で、ひと足早い春を満喫です。

おいしくなるコツ

わかめを加えたら煮過ぎないよう、火が通ったらすぐに火を止めます。

たけのこご飯・・1390002882
筍のゆで方・・1390003624

レシピID: 1390010575

公開日:2012.03.08

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.03.28 19:52

いつも、お世話様です♪
またまたご紹介いただけて嬉しいです。
こちらこそ、よろしくです^^*

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.03.28 14:33

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月1日(月)に、
はなまる子♪さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
たけのこの若竹煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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