レモン風味でサッパリと・・ひんやりトマトのマリネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは、ヘタをくり抜き、十文字に浅く切り込みを入れ、熱湯に１０秒ほど浸けて冷水に取り、皮をむきます。
   
   冷水に浸けた途端に薄皮が自然に剥け始めます。

   

2. 2 レモンは綺麗に洗い、ヘタを落とし縦半分に切り、５㎜巾の半月切りにします。

   

3. 3 ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせマリネ液を作ります。

   

4. 4 トマトが入る容器に（１）を並べて入れ、トマトのすき間に（２）を入れ（３）を廻しかけます。
   
   あればバジルの葉を３枚ほど入れます。

   

5. 5 冷蔵庫で３時間くらい冷たくひやします。
   
   ひと晩寝かせても美味しくいただけます。
   
   ビニール袋などに入れると嵩張らず、冷蔵庫に収まりやすく混ぜ合わせるのにも扱いやすいです。

   

6. 6 ひと口サイズに切ったり、器に丸ごとそのまま盛り付け、マリネ液を少々かけていただきます。
   
   残ったマリネ液は、もう１度漬けることができます。