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管理栄養士が提案！ほっこり優しい「イカと里芋の煮物」献立

ほっこり優しい「イカと里芋の煮物」献立 6提案

「イカと里芋の煮物」献立のコツ: 煮物を前にするとどこかほっこりする気持ちになるのは、やはり和食が好きだから！？本日は味の染み込んだ「イカ」とほくほくした「里芋」で「イカと里芋の煮物」をご紹介します！
育ち盛りのお子様にも満足してもらえるよう、副菜には少しボリューム感のある物を組み合わせます！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆで楽チン♪

主菜: イカと里芋の煮物

めんつゆで簡単♪イカと里芋の煮物

ぐりーんさんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃこ、油揚げ、小松菜の炒め物

香ばしい♪煎りじゃこ・油揚げと小松菜の炒め物

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとえのきのみそ汁

我が家の味噌汁★玉ねぎとえのき

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 難しそうな煮物もめんつゆを使えば簡単に作れます！イカは煮込み過ぎてしまうと硬くなってしまうので、一度取り出して、最後に加えるのがポイントです！！
副菜には、油を使わないヘルシーな小松菜の炒め物を作ります。小松菜は事前に茹でてあるので、サッと炒めるだけでＯＫ！手早く完成させましょう。
汁物には玉ねぎとえのきのみそ汁を組み合わせます。材料にしっかりと火が通ってからみそを入れると、みその香りが残ります！

簡単献立その２♪

カキ醤油を使って！

主菜: イカと里芋の煮物

かき醤油で味付け入らず！ヤリイカと里芋の簡単煮物

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんの蒸し碗

簡単♪もちもちれんこん蒸し椀

めけてーさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 水菜と大根のみそ汁

水菜と大根のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 中国・四国地方では定番の「カキ醤油」を使ってイカと里芋の煮物を作ります！里芋を下茹でする必要がない分、時間の短縮になりますね！！また、ヤリイカが手に入らない場合は、普通のイカで代用しても◎です。
副菜にはすりおろしたれんこんと鶏ひき肉で蒸し碗を作ります。難しそうに見えますが、作り方は非常に簡単！！寒い冬にぴったりの一品です！
汁物には水菜と大根のみそ汁を。水菜は、茹でてあっても、生でも大丈夫です！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

イカのゲソ残っていませんか？

主菜: イカと里芋の煮物

定番お惣菜☆　「イカゲソと里芋の生姜煮」

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとインゲンのそぼろ炒め

茄子とインゲンのそぼろ炒め煮

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春菊と白菜のみそ汁

たっぷり野菜　春菊と白菜のお味噌汁

一点集中力さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 冷凍庫に残っていることの多いイカゲソを使って煮物を作りましょう！！わざわざ購入しなくても、残っているものを使えば節約になりますね！
副菜にはなすとインゲンのそぼろ炒めを。インゲンは生のものを購入すると高くなってしまいますが、冷凍品で代用すればお安く上げることが可能です！
汁物には旬の野菜を使ってみそ汁を作ります。旬でお求めやすくなっている食材は節約の味方です！

節約献立その２♪

皮をむく手間が省けます！！

主菜: イカと里芋の煮物

とろりん里芋いか煮

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: はんぺんとキャベツのかき揚げ

ふわふわはんぺんとキャベツの華かき揚げ

フードコーディネーター*やーこさんのレシピからPickup！

汁物: 和風ポトフ

和風なポトフ☆白菜＆大根

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 冷凍の里芋を使えば、皮をむく手間が省けるうえ、食材費も抑えられ、一石二鳥！もちろん生の里芋を使ってもＯＫ！生の里芋をむくときは、一度水洗いで土を落としてから乾燥させてからむくと滑りにくくなります！
副菜にははんぺんとキャベツのかき揚げを合わせます。通常ならつなぎで入れる「卵」の代わりに、山芋とはんぺんがその役目を補ってくれています！！
汁物には和風ポトフを作ります！圧力鍋で調理するので時間も節約☆

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

こんにゃくもプラスして☆

主菜: イカと里芋の煮物

ほっこり★いかと里芋の煮物

asami0418さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ホタテとブロッコリーの和風炒め

お弁当に☆ホタテとブロッコリーの和風炒め☆

ta8316さんのレシピからPickup！

汁物: なめことねぎのみそ汁

とろ～りなめことねぎの味噌汁

mariron★さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: イカと里芋の煮物にはこんにゃくもプラスしてボリューム感を出します！こんにゃくは低カロリーなので、ダイエット中の方も安心して食べられますね！さらに食物繊維も豊富なため、腸内の免疫力を高め、花粉症への効果も期待できます！
汁物にはなめことねぎのみそ汁を。みそ汁には「かつおだし」を使っていますが、「だし」もなるべく自然の食材から取ったほうが花粉症には良いとも言われています！！

栄養満点献立その２♪

みそ味でも美味しい！！

主菜: イカと里芋の煮物

いかと里芋　ピリ辛味噌煮

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 高野豆腐とお麩の卵とじ

高野豆腐とお麩の卵とじ

ぎにゅ～さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと大根の和風スープ

トマトと大根の和風ぽかぽかスープ

k5b4さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: イカと里芋の煮物はしょう油ベースの味付けをすることが多いですが、こちらのようにみそベースの味付けでも◎！豆板醤を加えてピリ辛に仕上げているので身体も温まります！！
辛いものの食べ過ぎはよくありませんが、冷たいものを控え、身体を温めるものを積極的に食べると、免疫力がアップし花粉症にかかるリスクを低くするとも言われています！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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