旬を迎えるいかを和食で♪「いかと大根の煮物」 6提案

「いかと大根の煮物」献立のコツ

いかは5月～10月頃に旬を迎えます。「いかと大根の煮物」には「ヤリイカ」か「真いか（するめいか）」を使用しましょう。圧力鍋を使用して時短で仕上げるものや缶詰を使用するものなど幅広くご紹介します。お好みのレシピでいかを美味しく頂きましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

電子レンジで下ごしらえをして簡単に☆

ポイント

大根を電子レンジにかけて柔らかくしておくことで味が染み込むのが早くなり、簡単に仕上がります♪いかは丸ごと買っても簡単に処理できますが、スーパーでさばいてもらうとさらに簡単にできちゃいますね。副菜にはきゅうりと長芋のサッパリ梅和えを作ります。梅で和えてさっぱりと仕上げましょう。火を通さずできるのでとっても簡単です！汁物には和風出汁の野菜スープを。野菜からの出汁もたっぷり出て旨味がアップ！

他のおすすめ献立

めんつゆを使って簡単に♪

ポイント

めんつゆを使って簡単に仕上げるレシピのご紹介です。めんつゆを使うことでさまざまな調味料を計量する手間も省けますし、味付けが決まっているので失敗が減るのが嬉しいですね。大根は小さく切ることで火の通りが早くなります。副菜には舞茸の海苔和えを作ります。キャベツとマイタケは同じ大きさくらいに切りましょう。ゴマをたっぷりかけると風味も栄養もアップ！汁物にはなめこと豆腐と青ねぎの味噌汁を。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。