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管理栄養士が提案！やさしい味でホッと落ち着く！「豚肉と大根の煮物」献立

やさしい味でホッと落ち着く！「豚肉と大根の煮物」献立 5提案

「豚肉と大根の煮物」献立のコツ: ときどき無性に食べたくなる和食。本日ご紹介する「豚肉と大根の煮物」は、シンプルな味付けですが、ご飯に合うのはもちろん、どこかホッとできる一品になっています。また、お肉と一緒に煮ることでボリューム感も出て、育ち盛りのお子様でも満足感を感じられる献立です！！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

炊飯器に入れるだけ！

主菜: 豚肉と大根の煮物

炊飯器で超簡単☆豚肉と大根の煮物♪

ｋｅｉｋａｎａ♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 柿と小松菜の白和え

秋の果物☆柿と小松菜の白和え

The little oneさんのレシピからPickup！

汁物: わかめ、ねぎ、なめこのみそ汁

温かいお味噌汁☆わかめとねぎとなめこver

リンゴ飴(´・ω・｀)ｖさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらでご紹介する豚肉と大根の煮物は、とっても簡単♪材料を全て炊飯器に入れたら、スイッチを押すだけで完成します！豚肉はブロック肉を買ってきて自分で切ると、大きさの調整もできるので◎！大きめに切れば食べごたえのあう献立になります！
副菜には柿と小松菜の白和えを作りましょう。柿、しめじ、れんこんなど、この時期に美味しい食材もたっぷり使っています！
汁物にはわかめ、ねぎ、なめこのみそ汁を。

簡単献立その２♪

ほろほろ＆とろとろ♪

主菜: 豚肉と大根の煮物

圧力鍋で☆とろける豚肉と大根の煮物

はな9420さんのレシピからPickup！

副菜: 春菊のゆずゴマ和え

爽やかなオトナの味♪春菊のゆずゴマ和え

Mickey the MouseさんのレシピからPickup！

汁物: 長芋のみそ汁

具が長芋だけのお味噌汁。

ハル　haruさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚肉と大根の煮物は、圧力鍋を使って煮ることでほろほろ＆とろとろの仕上がりに！大根を一度下茹でしてから煮込むことがポイントです！盛りつけたときに青身（万能ねぎやほうれん草など）を添えてあげると色味が増えて◎！！
副菜には春菊のゆずゴマ和えを。ゆずマーマレードを使うことで簡単にゆず風味のごま和えが完成します！手に入ればもちろん生のゆずの皮や果汁を使っても良いでしょう。
汁物には長芋のみそ汁を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

そぼろでも☆

主菜: 豚肉と大根の煮物

大根消費☆大根のそぼろ煮

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げ豆腐の野菜あんかけ

時短＆節約レシピ☆揚げ豆腐の野菜あんかけ

halu*さんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃのみそ汁

かぼちゃのお味噌汁

Tiara.mさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豚ひき肉を使って、豚肉と大根の煮物を作ります！豚ひき肉から出たうま味は、大根が吸ってくれるので、うま味を逃しません！！ひき肉を使うことで、噛む力の弱い子供やお年寄りでもお肉が食べやすくなりますね！
副菜には揚げ豆腐の野菜あんかけを。お豆腐や野菜はリーズナブルな価格で購入できるものばかりなので、家計の負担にならない献立です。また、めんつゆを使って味付けをするので簡単にできるのもうれしいですね！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

大根の水分だけで！！

主菜: 豚肉と大根の煮物

★豚肉と大根の薬膳煮込み♪八角シナモン風味★

めーぷんぷいさんのレシピからPickup！

副菜: 豆腐とキャベツの炒め物

豆腐とキャベツの炒め物

しかおりんさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎ、人参、さつまいものみそ汁

お味噌汁～玉ねぎ•人参•さつまいも～

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 水を加えず、大根から出た水分だけで煮込んでいく豚肉と大根の煮物です。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復やイライラの防止に効果を発揮します。また、豚肉の良質なたんぱく質には、細胞を丈夫にする働きも期待できます。
副菜には豆腐とキャベツの炒め物を。キャベツにはビタミンUが含まれ、胃酸の分泌を抑え、粘膜の修復をする働きがあります。
汁物には玉ねぎ、人参、さつまいものみそ汁を組み合わせましょう。

栄養満点献立その２♪

洋風の味付けも◎！

主菜: 豚肉と大根の煮物

大根と豚肉の洋風煮物

cotton24jpさんのレシピからPickup！

副菜: アボカドの洋風わさび醤油

簡単♪アボガドの洋風ワサビ醤油

ENCELADUSさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶとハムのスープ

カブとハムのスープ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: バターやコンソメなどを加えて、豚肉と大根の煮物を洋風に仕上げます！！大根は下茹でをする代わりに、電子レンジで煮込む前に加熱しておきましょう！
副菜にはアボカドの洋風わさび醤油を。アボカドには多くの脂質が含まれていますが、この脂質にはコレステロールを下げる働きがあります。また、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富なため、高血圧や脳梗塞の予防にも効果が期待できます！！
汁物にはかぶとハムのスープを。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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