醤油麹のレシピ・作り方 （人気順）
醤油麹のレシピ・作り方ページです。 発酵により栄養価が高くなり、食材のおいしさも引き出してくれます。調味料、ソースやドレッシングにも、栄養・おいしさ満点のレシピです。
醤油麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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1 位 
簡単！醤油麹の作り方☆ 米麹（生こうじ）、しょう油、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 59 -
2 位 
玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜（チューブ入り）、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女つくったよ 11 -
3 位 
麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン 鶏肉（胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物）、☆醤油麹、☆みりん、☆おろしニンニク（チューブでもOK）、☆おろし生姜（チューブでもOK） by うちにゃんつくったよ 4
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4 位 
こんなに簡単でいいの？〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ）、醤油、醤油(後入れ分） by ビッグさんつくったよ 15 -
5 位 
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3 -
6 位 
麹でカンタン 発酵酸辣湯 【A】、豚バラ、もち麦、しめじ、しいたけ、えのき、キクラゲ、豆腐、カットトマト、醤油麹、水、【B】、溶き卵、お酢、ラー油、万能ねぎ、【おすすめトッピング・辛ネギ】、長ネギの白い部分、キムチ、ごま油 by 管理栄養士Yuzu -
7 位 
♪花かつおで居酒屋風♡小松菜入り和風ポテサラ♪ じゃがいも、小松菜、粗挽きウィンナー、醤油麹、※ID：1290029405、マヨネーズ、花かつお by 体脂肪率11%夫人つくったよ 3 -
8 位 
茹で豚の しょうゆ麹たれがけ 豚肩ロースブロック肉、しょうゆ麹、オリーブ油、しょうが、すりおろし、塩、水 by サフラン☆pls -
9 位 
旨味たっぷり♡鮭の醤油麹漬け焼き 生鮭（塩鮭不可）、醤油麹、みりん、酒 by yayo.w.lつくったよ 4 -
10 位 
お手軽♩簡単♩冷んやりトマトの爽やかマリネ♫ トマト、レッドオニオン(又は玉葱)、大葉、✿、白ワインビネガー(又は酢)、✿、はちみつ(他の砂糖可)、✿、醤油麹(又はしょうゆ)、✿、EXVオリーブオイル、粗挽き胡椒 by ❁HananoCocage❁ -
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈ -
手軽に作れる♪フリーザーバックで塩麹☆作り置きに！ 米麹、水(お湯)、粗塩、マチ付き保存バック by 茶℘花 -
しょうゆ麹で簡単野菜炒め 豚こま、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩こしょう、しょうゆ麹 by ほぉみぃ?つくったよ 3 -
♦️一度作れば無限ループ♾醤油こうじ 米麹 (こめこうじ)、しょうゆ by ちぇりCOOKつくったよ 1 -
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
鶏むね肉の醤油麹漬けとキャベツ炒め 鶏むね肉、醤油麹、みりん、キャベツ、オリーブオイル、塩コショウ by れあMIX -
醤油麹でサラダチキン 鶏胸肉、醤油麹 by you花凛つくったよ 1 -
中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ -
［材料2種］ホットクックで作る醤油麹 米こうじ、醤油、水 by aobanoronつくったよ 1 -
梅醤油麹漬け 梅、乾燥麹、醤油、ホワイトリカー35 by やさいすき☆のんちゃん -
子供も食べられる甘めの焼肉のタレ 醤油麹、ハチミツ、醤油、おろしニンニク、みりん、ごま油、ゴマ by natsu グルテンフリーで腸活中‼︎ -
♦️美味しい発酵調味料『ひしお麹』 ひしお麹、しょうゆ、湯冷し、昆布(お好みで、なくても可) by ちぇりCOOK -
簡単！サバの醤油麹漬け焼き サバ半身、醤油麹 by こうゆちゃんつくったよ 2 -
ごはんがすすむ！醤油麹漬け豚バラ炒め 豚バラ、キャベツ、油、醤油麹、醤油、にんにくみじん切り、ゆず胡椒(もしあれば) by 美麗♡ -
乾燥米こうじで簡単！醤油麹 乾燥米こうじ、醤油 by aoisora_22 -
ヨーグルトメーカーor電気圧力鍋で時短！醤油麹 米麹、本醸造醤油※生米麹の場合、本醸造醤油※乾燥米麹の場合 by クロルデン2050 -
マグロの醤油麹漬け♡ マグロ刺身用、醤油麹 by 楽天太郎。つくったよ 2 -
生姜焼き用豚肉で 豚肉の醤油麹焼き 豚肉（生姜焼き用・薄切り）、＊＊＊、胡麻油、＊＊＊、料理酒、＊＊＊、★醤油麹、★本みりん、★粗塩、＊＊＊、七味唐辛子 by ぷ〜みぃまま♪ -
豚肉となすの醤油麹炒め♪ 豚ばら肉、塩・粗びき黒こしょう、なす、にんにく、オリーブオイル、◎醤油糀、◎焼酎 by 帰って来たVANつくったよ 2 -
旨味たっぷり！きのこ麹 乾燥米麹、塩、水(ぬるま湯)、しめじ、舞茸 by sara＊ -
鮭のホイル焼き、しょうゆ麹味 生鮭、玉ねぎ、舞茸、しょうゆ麹、すだち、バター by カゲジジつくったよ 5 -
醤油麹で作る！ご飯がススムとろーり鶏じゃが 鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、醤油麹、※醬油麹、※砂糖、※みりん、※水 by 鶏のから揚げつくったよ 1 -
塩麹のよだれ鶏 鶏むね肉、塩麹、酒、長ネギ、☆醤油麹、☆醤油、☆甘酒、☆酢、☆ラー油 by 麹loveつくったよ 1 -
醤油麹で優しい味のぶり大根★電気圧力鍋で無水調理 ぶりのあら(切り落とし)、大根、生姜、醤油麹、みりん、酒 by れあMIXつくったよ 4 -
糠漬け☆古漬けの食べ方 きゅうり 古漬け、にんじん 古漬け、めんつゆ麹、ショウガ by たみにいつくったよ 1 -
うすくち しょうゆ麹 生麹、薄口しょうゆ by ** こゆき ** -
夏野菜と豚肉の重ね蒸し ズッキーニ、かぼちゃ、豚肉、塩麹、醤油麹、みりん by ごはん愛好家 / あやか -
岩手の郷土食⭐作りおき！ピーマン味噌 ピーマン、○米麹、○醤油、○みりん、○ザラメ by ほっこり⭐︎小町 -
簡単！醤油麹でかぼちゃの煮物 かぼちゃ、A、水、A、醤油麹、A、料理酒、みりん by こうゆちゃん -
醤油麹使用！豚こま切れ肉で作る簡単チャプチェ 豚こま切れ肉、春雨、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、※醤油麹、※砂糖、※にんにく（すりおろす）、※ごま油、塩こしょう by 鶏のから揚げ -
残りご飯de焼きおにぎり（醤油麹） ご飯、醤油麹（減塩でペースト状） by アルプスの乙女つくったよ 13 -
しょうゆ麹で！ごぼうのきんぴら ごぼう、人参、米油、赤とうがらし、☆顆粒だし、☆きび砂糖、☆しょうゆ麹、☆酒、☆水、いりごま by YOKO yy -
さつまいもと鶏肉なすの醤油麹甘辛炒め 鶏もも肉、さつまいも、なす、醤油麹(又はしょうゆ)、✿酒、✿みりん、✿濃縮甘酒(他の砂糖可)、太白胡麻油(他の油可)、香菜(あれば) by ❁HananoCocage❁ -
醤油麹と玉ねぎ麹の肉野菜炒め 豚肉生姜焼き用、塩麹、キャベツ、にんじん、豆苗、長ネギ、ごま油、☆醤油麹、☆玉ねぎ麹、☆酒 by 麹love -
醤油麹ごまだれ★野菜スティックのディップソース 醤油麹、ごまペースト、【お好みの野菜】、きゅうり、パプリカ、茹でブロッコリー、大根 by れあMIX -
醤油こうじの玉子焼き 玉子、長ネギ、醤油こうじ、油 by モフィもふぃつくったよ 1 -
糀屋直伝。ヨーグルトメーカーで作る醤油麹。 生糀、濃口醤油 by htm. -
【発酵仕込み】麦麹としょうゆでつくる・しょうゆ麦麹 麦麹、ぬるま湯、しょうゆ by 46masamin -
ビールに合う！手羽中のレモン醤油麹焼き 手羽中、にんにく、しょうゆ麹、レモン汁、ごま油 by 鶏のから揚げ
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