(76ページ目) 戻し汁のレシピ・作り方 総合情報
戻し汁のレシピ一覧 4026品
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戻し汁も使って！切り干し大根 切り干し大根、にんじん、油揚げ、ちくわ、水、☆醤油、☆酒、☆砂糖、☆出汁パック by とくさん家 -
椎茸の戻し方+戻し汁のとり方 椎茸、水 by marochan＊ -
京都の大人気給食メニュー プリプリ中華炒め ■鶏肉（もも）、■ごま油、■料理酒、■こいくち醤油、きくらげ（乾燥）、干しいたけ、うずら卵、にんじん、たけのこ（水煮）、板こんにゃく、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、サラダ油、□しいたけのもどし汁、□さとう、□豆板醤（トウバンジャン）、□こいくち醤油、□うすくち醤油、水溶き片栗粉、○片栗粉、○水、米酢 by Satomi___つくったよ 5
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失敗しない★切干大根 切干大根、油揚げ、にんじん、だし汁、もどし汁(作り方1⃣でできるもの)、サラダ油、★調味料、砂糖、酒、醤油 by Coco☆*:.｡ -
割烹白だしで作る具沢山でお上品な卯の花♡美味！ おから、にんじん、たけのこ、れんこん、薄揚げ、ネギ、ごま油、割烹白だし、砂糖、酒、みりん、薄口醤油、干し椎茸、干し椎茸のもどし汁と水合わせて by ローズ2003つくったよ 1 -
圧力鍋で 切り干し大根の煮物 切り干し大根、ニンジン、油揚げ、○切り干し大根のもどし汁、○だしの素、○しょうゆ、○酒、○さとう、サラダ油 by Shimo9756つくったよ 2 -
【お弁当に！塩分不使用】干し椎茸と豆苗の塩炒め 豆苗、干し椎茸（スライス）、干し椎茸のもどし汁、ごま油、ごま by ムッカリーナ -
圧力鍋で☆モッチモッチの中華ちまき もち米、豚肉、ゆでタケノコ、ニンジン、干しシイタケ、水と干しシイタケのもどし汁、中華だし、A しょう油、A 酒、A 砂糖、A 塩、竹の皮 なければアルミホイル by 海風1202つくったよ 3 -
PICK UP 
台湾の屋台ご飯『魯肉飯(ルーローファン)』 豚バラブロック、干し椎茸、-----、調味料A、-----、紹興酒、椎茸もどし汁、黒砂糖、黒みつ、オイスターソース、油葱酥（なければフライドオニオン）、-----、調味料B、-----、水、味覇（ウェイパー）、醤油、五香粉 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 64 -
コストコの乾燥キノコで炊き込みご飯！ お米、コストコ乾燥きのこ、椎茸、しめじ、油揚げ、A白だし、A醤油、A塩、Aきのこのもどし汁 by kobami☆ recipe -
いかめし するめいか、もち米、干ししいたけ、油揚げ、＜煮汁＞、水、☆しょうゆ、☆砂糖、☆みりん、☆調理酒、☆ほんだし、昆布、干ししいたけのもどし汁、しょうが by tententen48 -
茎わかめと椎茸の佃煮 茎わかめ(もどし)、干し椎茸スライス、白ごま、◯、椎茸もどし汁、酒、みりん、砂糖、酢、醤油 by hime-tarako -
うちのお弁当のおかず 冷凍保存 春巻 豚ひき肉か合挽き肉、玉ねぎ、下ごしらえ済みのタケノコ、戻した干し椎茸、塩、胡椒、●きび砂糖、●醤油、●シャンタン、胡麻油、〇椎茸のもどし汁（水でも可）、春巻きの皮、〇片栗粉、☆水、☆小麦粉 by おいしんぼつくったよ 1 -
豚バラ椎茸インゲン煮 豚バラ肉、インゲン、鷹の爪（お好みで）、乾燥椎茸、水（椎茸のもどし汁）、○酒、○醤油、○みりん by bapaksanつくったよ 2 -
松山揚げの切り干し大根の煮物 切り干し大根、にんじん、切り干し大根のもどし汁、⭐︎ほんだし、⭐︎しょうゆ、⭐︎めんつゆ、⭐︎砂糖、⭐︎みりん、松山揚げ by も〜も〜つくったよ 2 -
ツワブキでキャラブキ♪ ツワブキ、椎茸のもどし汁、醤油・麵つゆ、酒・みりん・黒砂糖 by 明太子ゴジラ -
鳥取県 しいたけおにぎり NEWクレラップ、ご飯、干ししいたけ、干ししいたけのもどし汁、にんじん、しょうゆ、砂糖、みりん by bird23つくったよ 1 -
ちらし寿司ちりめんじゃこ入り 干し椎茸(もどし)、ごぼう、◯、干し椎茸もどし汁、砂糖、醤油、◇、薄焼き玉子、紅しょうが(刻み)、ちりめんじゃこ、ちくわ、◆、ごはん、ミツカン ちらし寿司の素、すし酢 by hime-tarakoつくったよ 2 -
風邪かな？と思ったら早めの「たまご酒」 ＜たまご酒＞、 日本酒、 卵黄、＜高野豆腐の煮もの＞、 高野豆腐、 鶏もも肉、 干し椎茸、 絹サヤ、 三河みりん、 薄口醤油、 砂糖、 干し椎茸もどし汁、ダシ昆布、ネギ味噌 by Startrekつくったよ 2 -
★鶏と厚揚げの揚げ出し風★ 調味料はめんつゆだけ！ 厚揚げ、ほうれん草、鶏もも肉、塩、干し椎茸、★水、★めんつゆ（３倍濃縮）、★干し椎茸のもどし汁、大根おろし、刻み葱or白髪ねぎ、柚子胡椒（なくてもよい） by 酒恋 -
角切昆布の佃煮 昆布、◯、昆布もどし汁、酒、醤油、おいしい酢 by hime-tarako -
干し椎茸と厚揚げ煮 干し椎茸(大)、厚揚げ、いんげん(すじなし)、◯、干し椎茸もどし汁、砂糖、醤油 by hime-tarakoつくったよ 5 -
しいたけ甘辛煮〜炊き込みご飯、巻き寿司の具に～ 干ししいたけ、もどし汁、しょうゆ、酒、砂糖 by ぴぐつくったよ 3 -
エバラキムチの素で！食べるキムチスープ 白菜、ホウレン草、人参、乾し椎茸、白滝、ウェイパァー、エバラキムチの素、水、椎茸のもどし汁 by karenboo -
中華おこわ もち米、豚肉、たけのこ、人参、干し椎茸、ねぎ、干しえび、クコの実、五香粉、サラダ油、もどし汁、醤油、オイスターソース、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素 by 天の文 -
電気圧力鍋で根曲がり竹と厚揚げの煮物 根曲がり竹（かたいところを切り落とす）、厚揚げ（一口サイズに切る）、干ししいたけ（水でもどして半分に切る）、にんじん（2cm角くらいに切る）、醤油、みりん、干ししいだけのもどし汁、砂糖、白だし by カナシュンばーば -
豚骨ラーメンの具 キャベツたっぷり！ 豚骨ラーメン、豚バラ肉、キャベツ、干し椎茸、干し椎茸のもどし汁、にんにく、ごま油、ごま、（付属の具：今回は紅ショウガ） by ムッカリーナ -
春雨の友禅あえ＊おもてなし 緑豆春雨、＊白だし、＊酒、＊うすくち醤油、★干し椎茸(戻したもの）、★干し椎茸のもどし汁、★きび砂糖・醤油、干しキクラゲ（戻したもの）、みつば、カニカマ、茗荷、錦糸卵、千鳥酢 by きばな -
スパイシーでエスニックな洋風卯の花（おから煮） おからパウダー（乾燥おから）、人参、干しいたけ、長ねぎ、干しいたけのもどし汁と水（合わせて）、オリーブオイル、クミンシード、マーマレード、塩、しょうゆ、カレー粉、オレンジピール、ブラックペッパー、ハーブ（ディル、パクチーなど）、レモン汁 by juiceee -
昆布水で減塩豚汁（幼児食にも） 豚肉（薄切り）、野菜（人参、牛蒡、玉ねぎ、じゃが芋、大根、油揚げ、干し椎茸、昆布水＋椎茸のもどし汁＋水、味噌、昆布醤油（昆布水の昆布に醤油を入れたもの、料理酒 by ふくぽん_2 -
ナスと小海老の煮物 ナス、干しエビ(小海老)、砂糖、酒、しょうゆ、塩、水(もどし汁) by modern_girl -
ほっこりおいしい★凍り豆腐の卵とじ★ 凍り豆腐（今回はサイコロタイプ）、干ししいたけ、たけのこの水煮、にんじん、長ねぎ、だし汁＋しいたけのもどし汁、塩、酒、しょうゆ、卵 by はなはな桜つくったよ 1 -
あみえびと切り干し大根の煮物 切り干し大根（乾燥）、人参、干し椎茸（椎茸でも可）、ごま油、干し椎茸もどし汁（だし汁でも可）、醤油、みりん、料理酒、てんさい糖(砂糖でも可)、あみえび by こじこじ⭐️つくったよ 1 -
切り干し大根の醤油麹煮 千切大根（乾燥）、人参、干し椎茸、醤油麹、みりん、料理酒、干し椎茸もどし汁 by こじこじ⭐️つくったよ 1 -
山菜おこわ＊わらびの煮物リメイク 干し椎茸、米、もち米、油揚げ(正方形)、にんじん、★しょうゆ、★酒、★みりん、★だしパック、★干し椎茸のもどし汁、わらびの煮物 by yayucotiつくったよ 4 -
切干大根とコーンの中華スープ 切干大根、もどし汁(なければ水)、冷凍コーン、乾燥わかめ、☆鶏がらスープの素・醤油、☆塩コショウ、ごま油 by 大福・あんこつくったよ 1 -
卯の花（おからの炒り煮） おから、人参、ごぼう（あく抜きに酢を少々使います）、干ししいたけ（小）、ちくわ、油揚げ、葉ねぎ、干ししいたけのもどし汁、サラダ油とごま油、こいくちしょうゆ、きび砂糖、本みりん、酒、☆卵、☆うすくちしょうゆ、☆きび砂糖 by tamatchiつくったよ 1 -
優しい味！うまみたっぷり干し貝柱のとり五目ご飯 干し貝柱（もどし汁も使います）、もち米、うるち米、とりもも肉、人参、こんにゃく、ごぼう、エリンギ、油揚げ、A.しょう油、A.酒、A.みりん、A.塩 by さー88 -
筑前煮 レンコン、こんにゃく、人参、乾燥椎茸、鶏もも肉、水（椎茸のもどし汁用）、⚫︎水（レンコン晒す用）、⚫︎お酢、★みりん、★醤油、★料理酒、★めんつゆ（2倍濃縮）、★きび砂糖、こめ油 by asukaママつくったよ 5 -
魅惑の秋の五目おこわ(さつまいも入り) もち米、うるち米、昆布、鶏肉、ごぼう、にんじん、干し椎茸、サラダ油、醤油、みりん、砂糖、干し椎茸のもどし汁、さつまいも、＊硬い時、差し水 by 天の文つくったよ 2 -
割烹白だしで筑前煮！調味料全て大さじ２！ 干し椎茸、たけのこ、人参、ごぼう、鳥もも肉、いんげん冷凍可、れんこん、干し椎茸のもどし汁、炒めるゴマ油、醤油、割烹白だし、砂糖、みりん、酒 by ローズ2003 -
刻みあらめの煮物 刻みあらめ、干し椎茸、人参、ちくわ、●和風だし、●砂糖、●醤油、椎茸のもどし汁 by さんたまんつくったよ 3 -
5分煮るだけ！簡単切り干し大根 切り干し大根、スライス干し椎茸、稲荷揚げ、干し椎茸もどし汁、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆醤油 by あーるゆー -
金時豆ごはん 米、金時豆、金時豆のもどし汁、生ひじき、塩、白ごま油 by パディントン -
和風フェットチーネ ★豚肉の薄切り（ロース）、★玉葱、★干し椎茸（戻したもの）、★インゲン、★人参、オリーブ油、☆干し椎茸のもどし汁、☆コンソメ（顆粒）、☆醤油、☆コショウ、レモン汁、フェットチーネ（茹でたて）、黒コショウ by きばな -
簡単♪筑前煮！調味料の順番がポイント♪ もも肉、干し椎茸、人参、ごぼう、こんにゃく、水（干し椎茸のもどし汁）、酒、砂糖、みりん、醤油、本だし、油 by 京たまご8836つくったよ 3 -
ぐだくさんのぶっかけ素麺 素麺、かけ汁（冷たくしたもの）、干し椎茸（戻したもの）、＊干し椎茸のもどし汁、＊きび砂糖・醤油・酒、卵、サラダ油、人参（小）、小松菜（茎だけ）、わかめ（生食用）、梅みょうが、小ねぎ、おろし生姜 by きばなつくったよ 1 -
※年越しそばに～♪えび天ぷらそば えび、蓮根、金時人参、干し椎茸、本つゆ、干し椎茸のもどし汁、水、冷凍そは、※天ぷら粉、※水、しょうがのすりおろし by 多種多彩つくったよ 1 -
焼豚で中華風おこわ 圧力鍋レシピ 餅米、白米、焼豚（市販品）、干し椎茸、人参、茹でたけのこ、ごま油、＊オイスターソース、＊砂糖、＊醤油、＋水と椎茸のもどし汁 by macman3737 -
土鍋で簡単あっさり筑前煮 鶏もも肉、蓮根、ゴボウ、人参、生芋板こんにゃく、角麩、干し椎茸※一晩水で戻す、干し椎茸のもどし汁、ごま油、めんつゆ、塩麹、ゆず七味※おこのみで by 嵯峨 恭也
