★鶏と厚揚げの揚げ出し風★ 調味料はめんつゆだけ！レシピ・作り方

Name: ★鶏と厚揚げの揚げ出し風★ 調味料はめんつゆだけ！
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 厚揚げ 1 パック; ほうれん草 1/3～1/2 束; 鶏もも肉 1 枚; 塩 小さじ 1/2 程度; 干し椎茸 1 枚; ★水 100 cc; ★めんつゆ（３倍濃縮） 50 cc; ★干し椎茸のもどし汁 50 cc; 大根おろし 大根 2 cm分程度; 刻み葱or白髪ねぎ 3～4 つまみ程度; 柚子胡椒（なくてもよい） 小さじ 1/4 程度

約30分
500円前後

酒恋

鶏と干し椎茸の旨味が厚揚げにしっかりとしみ込んだ煮物です。
味にうるさい娘にも褒めてもらえました(^^)
お酒にもぴったりです！

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材料（3～4人分）

厚揚げ 1 パック
ほうれん草 1/3～1/2 束
鶏もも肉 1 枚
塩小さじ 1/2 程度
干し椎茸 1 枚
★水 100 cc
★めんつゆ（３倍濃縮） 50 cc
★干し椎茸のもどし汁 50 cc
大根おろし大根 2 cm分程度
刻み葱or白髪ねぎ 3～4 つまみ程度
柚子胡椒（なくてもよい）小さじ 1/4 程度

作り方

1 鶏は、８等分にして塩をふっておく。

厚揚げは、厚さを半分にし、食べよい大きさに切る。

干し椎茸は、少量の水につけてもどす。
2 フライパンで、鶏の両面を焼き色がつく程度に焼いていく。

（中は生のままでも構いません。）
3 ２と同時進行で、小さめのお鍋に厚揚げをしきつめ、★印の水とめんつゆを入れて煮始める。

干し椎茸がもどったら、干し椎茸をスライスしたものと戻し汁のうちの50cc分をお鍋に追加。
4 3の厚揚げの上に、焼いた鶏をのせ、蓋をして20分程煮る。
5 更に、ざく切りにしたほうれん草をのせ、蓋をして数分。
ほうれん草がしんなりしたら、全体をざっくりと混ぜて火をとめる。
6 器に盛り、大根おろしと葱をトッピングしたら出来上がり！

お好みであれば柚子胡椒等をのせる。