燻製のレシピ・作り方 (人気順)

燻製のレシピ・作り方ページです。 ベーコン、チーズ、サーモンなど・・・、いぶされていく香りを楽しみながら、アウトドアやキャンプで出来る燻製レシピを多数紹介。

燻製
簡単レシピの人気ランキング 燻製

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  1. 1 スモークオイスターのジューシーオイル漬け
    スモークオイスターのジューシーオイル漬け 牡蠣、【A】こしょう、【A】タイム、【A】オレガノ、【A】砂糖、【A】塩、【B】紅茶の葉(出がらし)、【B】ざらめ、【C】黒こしょう、【C】ローリエ、【C】にんにくスライス、【C】鷹の爪、【C】オリーブオイル by 月桂冠株式会社 公式
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  2. 2 燻製器なしで!イカの燻製(いかくん)
    燻製器なしで!イカの燻製(いかくん) イカ(刺身用かロールイカ)、★水、★三温糖、★塩、★醤油、★酢、脱水シート、スモークチップ、ザラメ by おさかな大将
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  3. 3 塩抜き無し!豚肩ロースの燻製ベーコン
    塩抜き無し!豚肩ロースの燻製ベーコン 豚肩ロース、塩、砂糖、胡椒、マリネ用酒、水、おろしにんにく by おすしだいすき
  1. 4 万能ソミュール液
    万能ソミュール液 水、塩、砂糖、醤油、おろしにんにく、タイム、オレガノ by なおきかな
  2. 5 燻製器で!自家製ベーコン
    燻製器で!自家製ベーコン 豚バラブロック、★塩、★砂糖、★黒コショウ、ローリエ、スモークウッド(サクラ)、スモークチップ(サクラ) by おさかな大将
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  3. 6 簡単、おいしい#鶏むね肉の燻製
    簡単、おいしい#鶏むね肉の燻製 鶏むね肉、塩、胡椒、燻製用チップ(サクラ、クルミなど) by らあじ2213
    つくったよ 5
  4. 7 いぶりがっこのタルタルソースパスタ♪
    いぶりがっこのタルタルソースパスタ♪ いぶりがっこタルタルソース(市販)、スモークベーコン、かいわれ、ポン酢、塩、胡椒、トマト、パスタ by ヤスのり子
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  5. 8 安全安心!手作りベーコン
    安全安心!手作りベーコン 豚バラ肉のブロック、塩、胡椒、ローリエ、日本酒、スモーク用チップ(サクラ、クルミなど)、しょうが by らあじ2213
  6. 9 自分で作る!燻製ビーフジャーキー
    自分で作る!燻製ビーフジャーキー 牛モモ肉、★水、★三温糖、★塩、★醤油、★おろしにんにく、★胡椒、★味の素、ローリエ、脱水シート、スモークウッド(サクラ)、スモークチップ(サクラ) by おさかな大将
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  7. 10 最強おつまみ☆牡蠣の燻製オイル漬け
    最強おつまみ☆牡蠣の燻製オイル漬け 冷凍牡蠣、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、☆水、☆塩、☆砂糖、☆タイム、☆ローリエ by ゆきぷーさん
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  8. たまらない味です!塩サバの燻製♪
    たまらない味です!塩サバの燻製♪ 塩サバ、砂糖(スモーク用)、スモークチップ by くろぴょん
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  9. 燻製器を使って!骨付きスモークチキン
    燻製器を使って!骨付きスモークチキン 骨付き鶏モモ肉、★水、★酒、★醤油、★塩、★三温糖、★黒こしょう、★クレイジーソルト、ローリエ、スモークチップ(サクラ)、スモークチップ(ウイスキーオーク)、ザラメ by おさかな大将
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  10. PICK UP <居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに!
    <居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに! じゃがいも、アーリーレッド、○サバ、○6Pチーズ、★マヨネーズ、★粒マスタード、★塩、★粗挽きこしょう、<道具>、燻製器、桜チップ、アルミホイル by ケキコ
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  11. とてもスモーキー!蛸の燻製
    とてもスモーキー!蛸の燻製 茹で蛸、塩、胡椒、燻製用チップ(さくら、りんごなど) by らあじ2213
  12. 【簡単酒肴・燻製肉】鶏砂肝の燻製
    【簡単酒肴・燻製肉】鶏砂肝の燻製 砂肝、塩、酒、スモークチップ by Love Meats
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  13. 茶葉を使って!ベーコン風ローストポーク
    茶葉を使って!ベーコン風ローストポーク 豚バラブロック、●塩、●ナツメグ、●シナモン・クローブ、ほうじ茶(茶葉)、ローリエ by ayatoy
  14. 熱燻・温燻両方使いの☆絶品モモ肉
    熱燻・温燻両方使いの☆絶品モモ肉 モモ肉、〜ソミュール液〜、★塩、★砂糖、★白ワイン、★ブラックペッパー、★水、※燻製器具一式 (熱・温両方) by 栗皮茶
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  15. 簡単☆フライパンとお茶でベーコン
    簡単☆フライパンとお茶でベーコン 豚バラブロック、お塩(岩塩だと色が綺麗に)、轢いたブラックペッパー、刻んだローリエ、お好きなハーブ(ナツメグやローズマリー、適当なお茶っ葉、柑橘系の皮 by ひなこいこい
  16. スモークベーコン
    スモークベーコン ベーコン(ブロック)、スモーク用チップ(桜)、塩 by ジャック777
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  17. 燻製牡蠣の炊き込みご飯
    燻製牡蠣の炊き込みご飯 燻製牡蠣のオイル漬け、にんじん、白米、醤油、酒、和風だしの素 by ゆめままかも
  18. まるでスモークチーズ! 木綿豆腐の燻製
    まるでスモークチーズ! 木綿豆腐の燻製 木綿豆腐、塩、胡椒、燻製用チップ(サクラ、クルミなど) by らあじ2213
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  19. 燻製器で!牛タンブロックの燻製
    燻製器で!牛タンブロックの燻製 牛タンブロック、★水、★赤ワイン、★塩、★醤油、★砂糖、★胡椒、★おろし生姜、★おろしにんにく、★セージ、★オールスパイス、★ローリエ、脱水シート、スモークウッド(サクラ)、スモークチップ(サクラ)、ザラメ by おさかな大将
  20. タラコと野菜の燻製バタークリームパスタ
    タラコと野菜の燻製バタークリームパスタ パスタ、※水、※塩、小松菜、しめじ、戻した干し椎茸、刻みニンニク、◆薄力粉、◆スキムミルク、◆白ワイン、◆干し椎茸の戻し汁、◆鶏ガラスープの粉末、◆タラコばら、燻製バター、粗挽き黒コショウ by 所沢とっくん
  21. フライパンで燻製☆絶品手羽元
    フライパンで燻製☆絶品手羽元 手羽元、★酒、★しょうゆ、★みりん、★しょうが(おろし)、※燻製器具一式 (さくらのチップ) by 栗皮茶
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  22. お酒のアテに★オーブンで作る★秋鮭とば
    お酒のアテに★オーブンで作る★秋鮭とば 北海道産秋鮭切り身、粗塩、◎タカラ本みりん国産米100%、◎めんつゆ、◎砂糖 by miyabi
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  23. 燻製塩☆マジで万能
    燻製塩☆マジで万能 塩(できれば岩塩!!)、にんにくチップ、粗挽き胡椒、バジル、燻製チップ(さくら) by 菌活女子
  24. 燻製塩で♪舞茸のトースター焼き
    燻製塩で♪舞茸のトースター焼き 舞茸、オリーブオイル、燻製塩または塩 by くろぴょん
  25. ダンボールで燻製☆うずらの卵
    ダンボールで燻製☆うずらの卵 うずらの卵、★めんつゆ (2倍濃縮)、★水、※燻製器具一式 (さくらのブロック) by 栗皮茶
  26. 燻製器を使って!まぐろジャーキー
    燻製器を使って!まぐろジャーキー まぐろ(刺身用の柵)、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、★おろしにんにく、★おろししょうが、★七味とうがらし、★黒こしょう、脱水シート、スモークウッド(サクラ)、スモークチップ(サクラ) by おさかな大将
  27. ダッチオーブンで豚ブロック燻製っ♪
    ダッチオーブンで豚ブロック燻製っ♪ 豚バラブロック、塩、ブラックペッパー&バジル、(あれば)、サクラチップ by 楽天出店店舗:MARUDENTOS
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  28. ダンボール燻製☆絶品砂肝
    ダンボール燻製☆絶品砂肝 砂肝、★塩、★酒、☆しょうゆ、☆酒、☆にんにく(みじん切り) by 栗皮茶
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  29. 市販のソーセージが大変身!!ソーセージの燻製
    市販のソーセージが大変身!!ソーセージの燻製 市販ソーセージ、燻製用チップ(サクラ、クルミなど) by らあじ2213
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  30. ニューセラミックス燻製鍋で♡石焼き芋みたいな焼き芋
    ニューセラミックス燻製鍋で♡石焼き芋みたいな焼き芋 さつまいも by もふ♪
  31. 燻製器で超簡単!チーズとソーセージの燻製
    燻製器で超簡単!チーズとソーセージの燻製 ソーセージ、チーズ、燻製器、スモークウッド(サクラ)、スモークチップ(サクラ) by おさかな大将
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  32. 【簡単酒肴・燻製肉】鶏レバーの燻製
    【簡単酒肴・燻製肉】鶏レバーの燻製 鶏レバー、塩、酒、スモークチップ by Love Meats
  33. BBQの燻製の残りでスモークチキンサンド
    BBQの燻製の残りでスモークチキンサンド 食パン、スモークチキン、レタス、トマト、マヨネーズ by 管理栄養士きゃさりん
  34. オードブルにも、簡単うずらの卵の燻製
    オードブルにも、簡単うずらの卵の燻製 うずらの卵、水、塩、甜菜糖、桜チップ by 酔いどれんぬ
  35. ビールにワインに、じゃがいもとリンゴの燻製サラダ
    ビールにワインに、じゃがいもとリンゴの燻製サラダ じゃがいも、りんご、EXヴァージンオリーブオイル、蜂蜜、塩、黒コショウ、桜チップ(お好みのチップ) by 酔いどれんぬ
  36. タコトンビの燻製
    タコトンビの燻製 タコトンビ、塩、きびとう、醤油、ローリエ、白ワイン、ブラックペッパー by はるちゃねぇ
  37. <定番シリーズ・燻製(土鍋可)>ささみの塩燻製
    <定番シリーズ・燻製(土鍋可)>ささみの塩燻製 鶏ささみ、塩 by satosayon
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  38. フライパンで燻製☆ししゃも
    フライパンで燻製☆ししゃも 子持ちししゃも、サラダ油、(網に塗る)、※燻製器具一式 (さくらのチップ) by 栗皮茶
  39. キャンプ飯!余った燻製ベーコンチーズでホットサンド
    キャンプ飯!余った燻製ベーコンチーズでホットサンド 食パン8枚切り、燻製ベーコン、燻製チーズ、マヨネーズ(あれば)、粒マスタード(あれば)、ブラックペッパー(あれば) by もみょこ
  40. 燻製バター
    燻製バター 有塩バター、‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐、スモークチップ、さくら、スモークチップ、ヒッコリー、グラニュー糖、‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐、アルミカップ、おかずカップ、鍋と蓋と蒸し器 by 所沢とっくん
  41. ちょっと贅沢に#カマンベールチーズの燻製
    ちょっと贅沢に#カマンベールチーズの燻製 カマンベールチーズ、燻製用チップ(サクラ、リンゴなど) by らあじ2213
  42. 超やわらか〜!鶏ハムの燻製
    超やわらか〜!鶏ハムの燻製 鶏ムネ肉、塩麹、胡椒、ローリエ、燻製用チップ(サクラ) by らあじ2213
  43. 〆のはずがしまらない、おにぎりの燻製
    〆のはずがしまらない、おにぎりの燻製 ごはん、醤油、粉チーズ、塩、黒胡椒、桜チップ by 酔いどれんぬ
  44. お箸も盃も止まらない、燻製鯖飯
    お箸も盃も止まらない、燻製鯖飯 米、鯖の燻製、水、酒、醤油、実山椒 by 酔いどれんぬ
  45. いぶりがっこ風、大根の漬物の燻製
    いぶりがっこ風、大根の漬物の燻製 大根の漬物(たくあん)、桜チップ by 酔いどれんぬ
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  46. え?チーズじゃないの?燻製豆腐の味噌漬け
    え?チーズじゃないの?燻製豆腐の味噌漬け 木綿豆腐、味噌、味醂、チップ by 酔いどれんぬ
    つくったよ 3
  47. 豚もも肉の燻製
    豚もも肉の燻製 豚もも肉のブロック、塩、バジルなどお好みのハーブ by andy31
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