＜居酒屋再現＞燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに！レシピ・作り方

Name: ＜居酒屋再現＞燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: じゃがいも 2個; アーリーレッド 1/4; ○サバ 1尾; ○6Pチーズ 2ピース; ★マヨネーズ 大さじ5; ★粒マスタード 大さじ1; ★塩 1g程度(お好みで); ★粗挽きこしょう 3g程度(お好みで); ; 燻製器 1台; 桜チップ 1つかみ; アルミホイル 2枚

約30分
300円前後

ケキコ

居酒屋で食べた燻製サバとスモークチーズのポテトサラダを再現しました！サバとチーズを燻製にするのが面倒くさいですが、おもてなし料理などでは喜ばれます！

みんながつくった数 19 件

材料（4人分）

じゃがいも 2個
アーリーレッド 1/4
○サバ 1尾
○6Pチーズ 2ピース
★マヨネーズ大さじ5
★粒マスタード大さじ1
★塩 1g程度(お好みで)
★粗挽きこしょう 3g程度(お好みで)
<道具>
燻製器 1台
桜チップ 1つかみ
アルミホイル 2枚

作り方

1 アルミホイルの上に桜チップを置き、さらにアルミホイルを重ね、燻製器にセットする。
2 燻製器の網の上にサバとチーズをセットし、5分強火で加熱して煙が出始めたら蓋をして、そのまま5分加熱、その後火を止めて20分余熱で火を通す。
※写真はイカもついでに燻製中…
3 じゃがいもは洗ってラップを巻き、電子レンジ600wで3分加熱し、裏返してもう3分。触って少し柔らかくなっていたら、タオルなどで包んで余熱で火を通す。
4 アーリーレッドはスライスに。じゃがいもは、皮を剥いておく。(加熱してあるので、ペーパータオルで包んで力を入れれば簡単に剥けます)
5 燻製が完成したら、サバは骨をとってほぐし、スモークチーズは1cm角くらいに切る。
6 じゃがいもをつぶし、燻製サバ、スモークチーズ、アーリーレッドをいれ、★の調味料を混ぜたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お店で食べた燻製ポテトサラダを自宅で再現してみました！

おいしくなるコツ

こしょうは多めがおいしいです！

レシピID：1210008754
公開日：2017/09/18

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つくったよレポート（1件）

さむ@沖縄
2023/12/05 17:43

美味しく頂きました♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2019.02.04　15:28

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月8日(金)のPickupレシピコーナーに、ケキコさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪