鮎の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮎を開く

   

2. 2 塩水に鮎を2時間ほど漬けておく

   

3. 3 キッチンペーパーで水気をとる

   

4. 4 風通しの良い所で1～2日ほど干す

   

5. 5 燻製機で60～70℃で1～2時間ほど燻製する

   

6. 6 お好みの色がついたら完成です。
7. 7 軽く炙って召し上がってください。