梅干しのレシピ・作り方 （人気順）
梅干しのレシピ・作り方ページです。 昔ながらの梅干し作りのレシピを掲載しています。ヘタをとったり、天日に干したりと、時間も手間もかかるけど、自分でつけた梅干しは格別！ クエン酸たっぷりなので、疲労回復や食欲増進の効果もあります。他にも、梅干しを使った料理もご紹介しています。
梅干しのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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1 位 
むちゃ効いた！便秘に大根＆梅干しで梅流しデトックス 大根、出汁用こんぶ、水、梅干し、味噌 by ケキコつくったよ 282 -
2 位 PICK UP 
居酒屋風☆大根サラダ（梅ドレッシング） 大根、水菜、梅干し、かつおぶし、●サラダ油、●酢、水、●砂糖、●しょうゆ、●和風だしの素 by メリッコつくったよ 618 -
3 位 PICK UP 
圧力鍋で時短！骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し（今回はちみつ漬け）、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*つくったよ 238
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4 位 
こどもがパクパク！くるくるタチウオの梅しそ巻 タチウオ、梅肉(チューブ)、大葉、サラダ油、みりん、醤油 by ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ -
5 位 
牛の冷シャブ 梅バルサミコソース しゃぶしゃぶ用牛肉、紫玉ネギ（白玉ネギでも可）、キャベツ、セロリ、ミニトマト、☆ハチミツ梅、☆バルサミコ酢、☆すし酢、☆醤油、☆ミリン by タカムラ ワイン ハウス 公式つくったよ 1 -
6 位 PICK UP 
間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き 春巻きの皮、ササミ、塩胡椒、大葉、梅干し、スライスチーズ、米油又はオリーブオイル by yayo.w.lつくったよ 228 -
7 位 
鶏ささみの梅チーズはさみ焼き♪ 鶏ささみ肉、梅干し、スライスチーズ、パセリ、塩、胡椒 by ヤスのり子つくったよ 4 -
8 位 
酒飲んだ後の〆に☆白だしで卵と梅干しのお粥さん☆ 冷ご飯、卵、蜂蜜梅、小ねぎ、●水、●白だし by アルプスの乙女つくったよ 24 -
9 位 PICK UP 
お弁当おかず＠梅干しと三つ葉の玉子焼き 卵（M～L）、◎水、◎和風だしの素（顆粒）、◎砂糖、◎醤油、◎塩、梅干し（酸っぱくなくやや甘めな梅干し）、三つ葉、サラダ油 by らるむ。つくったよ 135 -
10 位 
材料2つ&5分で完成！じゃがいもの梅和え じゃがいも、梅干し、みりん by yunachiつくったよ 2 -
鶏ササミの梅ネギソース 鶏ササミ、白ワイン（お酒でも可）、塩、白ネギ、梅干、ゴマ油、醤油、砂糖、酢、黒胡椒 by タカムラ ワイン ハウス 公式 -
PICK UP 
ササミの梅照り焼き 鶏ささみ、●酒・塩、小麦粉、大葉、梅干し、☆みりん、☆料理酒、☆しょうゆ、☆さとう、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 179 -
子供が大好き(^^)豚肉の梅しそチーズ巻き♪ 豚肉(薄切り)、大葉、プロセスチーズ、チューブ練り梅、塩、コショウ、薄力粉 by acchan66つくったよ 18 -
鶏むね肉とオクラの梅和え 若どりむね肉、きゅうり、オクラ、酒、塩、梅干し、ごま油、砂糖 by 西友レシピ部 公式つくったよ 4 -
酸っぱすぎる梅干しをはちみつ梅干しに変える方法♪ 梅干し、水、はちみつ by azpつくったよ 3 -
しょっぱ過ぎる梅干しの塩抜き。 梅干し、水、塩、(はちみつ) by はち子さん -
作り置きにオススメ♪大葉鶏つくねの梅照り焼き 鶏ひき肉、豆腐、しいたけ、大葉、生姜(今回は新生姜)、☆片栗粉、☆醤油、☆塩コショウ、ごま油、【梅だれ】、★梅干し、★醤油、★みりん、★酒、★水 by にゃんぺこつくったよ 4 -
喉の風邪に焼き梅湯！ダイエットにも！ 梅干し、お湯 by miamia@つくったよ 4 -
もずくとしらす干しの雑炊【和食・主食】 ご飯、もずく（味付き）、しらす干し、卵、細ねぎ、梅干し、【A】だし、【A】みりん、【A】薄口しょうゆ、おろしわさび（好みで） by S_AND_Sつくったよ 1 -
さっぱり梅入り生姜焼き 豚肉ロース薄切り、☆しょうゆ・酒、梅干し、●生姜チューブ、●しょうゆ、●酒、●みりん、しその葉 by kaede*つくったよ 2 -
鶏つくねの梅甘酢だれ 鶏ひき肉(むね)、酒、塩、生姜(すりおろし)、卵、大葉、ひじき(水で戻したもの)、片栗粉、梅干し、はちみつ、酢 by u_smylesつくったよ 1 -
きゅうりの梅塩昆布和え きゅうり、梅干し、塩昆布、ごま油 by ゆりこ(ﾟωﾟ)つくったよ 7 -
さっぱり梅かつおニンニク！ ニンニク、梅干し、しょう油、さとう、料理酒、酢、水、かつお節 by MOMOたんつくったよ 1 -
自家製ゆかり・・梅干し作りの残った紫蘇の活用 梅漬けの赤紫蘇 by まるきちくん -
居酒屋のお通しが我家で！鶏ささみの梅ポン酢和え 鶏ささみ、酒、塩、長ネギ、梅干し、ポン酢、白いり胡麻、大葉、（有ればレモン） by oppeke22つくったよ 6 -
（胃に優しい）梅と卵の雑炊（温まる） ご飯、大根、卵、梅干し、青ネギ(小口切り)、ヒガシマルうどんスープ、水 by 薄荷パンつくったよ 20 -
大根と梅の味噌汁 大根、水、だしの素、梅干し、味噌 by 大福・あんこつくったよ 5 -
お腹に優しい♡梅と玉子の雑炊 冷やご飯、しめじ、卵、梅干し（柔らかいタイプ）、□水＋ほんだし、□しょうゆ、塩、小ネギ（小口切り）、刻み海苔or揉み海苔 by にゃんころもち子つくったよ 4 -
PICK UP 
鶏ササミときゅうりのさっぱりサラダ 鶏ササミ、人参、きゅうり、はちみつ梅（梅肉）、ポン酢、いりゴマ、鰹節 by nori-nokoつくったよ 189 -
ゆかり✨梅おにぎり ご飯、ゆかり、生姜(すりおろして)、梅干し by とらねこのぱせり(11/23.29～12/1休み)つくったよ 17 -
キャラ弁⭐モンスターボールおにぎり ご飯、デコフリ赤、梅干し、海苔、スライスチーズ by ぺっころり -
梅干しのはちみつ漬け 梅干し（塩分２０％のもの使用）、○はちみつ、○りんご酢 by mococo05つくったよ 5 -
ささみの梅しそ巻き天ぷら 鶏ささみ、大葉、梅干し、小麦粉、水、塩、揚げ油、爪楊枝 by メリッコつくったよ 8 -
PICK UP 
電子レンジで簡単★豚肉の梅肉蒸し～♪ 豚もも薄切り肉、きゃべつ、えのき、梅干し、酒、しょう油、削り節、塩、ねぎ by じゅりあん〜♪つくったよ 216 -
美味しいヘルシー！鶏胸肉の梅しそ巻き♡ 鶏むね肉、紫蘇、梅肉、酒、塩コショウ、みりん、醤油、サラダ油 by やえまるつくったよ 13 -
梅がアクセント★のりチーズささみフライ ささみ、シュレッドチーズ、のり、梅干し、玉子、薄力粉、パン粉、揚げ油 by ぐー。ゆるっと節約主婦つくったよ 3 -
れんこんの挟み焼☆青じそつくね☆梅だれで レンコン、☆タマネギ、☆青じそ、☆鶏ひき肉、☆塩、☆コーンスターチ（片栗粉）、☆本みりん、コーンスターチ（片栗粉）、米油（サラダ油）、梅だれ（自家製） by si-ze2k -
白だしで簡単♪きのこと梅干しの炊き込みご飯 白米、しめじ、えのき、油揚げ、白だし、梅干し(大)、青ネギ(小口切り) by はぁぽじつくったよ 3 -
熱燗に合う！イワシの梅肉和え いわし水煮缶、梅干し（大）、大葉、ポン酢・白いり胡麻、和風だしの素 by oppeke22 -
湯豆腐の翌々日も昆布だしの残り汁で炊き込み作るよ！ 無洗米（半日ほど浸水しておく）、無洗米を浸水させた水（米のとぎ汁でも可）、酢、炊き込みご飯の素（3合用）、昆布の戻し汁、➀土牛蒡、②生姜、③梅干し、大（塩分20%）、④板付き蒲鉾 by dhanu 築つくったよ 6 -
【ダイエット】電子レンジで時短 大根梅流し 大根(細め)、梅干し(減塩)、出汁昆布、水 by kawauso59 -
鶏ハムの梅肉ソース 鶏ハム、胡瓜、梅干し、青じそ、オリーブ油、酢、砂糖、塩 by hirohyt102つくったよ 4 -
箸休め小鉢☆小松菜と蒲鉾の梅和え☆ 小松菜、蒲鉾、＊練り梅（市販品）、＊醤油、＊きび砂糖、いり胡麻 by アルプスの乙女つくったよ 5 -
たらこふりかけおにぎり ご飯、塩、たらこふりかけ、梅干し、味付け海苔 by mimi2395つくったよ 3 -
おかか&じゃこ梅おにぎり かつお節、しょうゆ、梅干し、ちりめんじゃこ、あたたかいごはん、塩、海苔 by 月のおとつくったよ 14 -
箸休めに＊長芋の梅酢漬け 長芋、梅酢、水 by choco4755つくったよ 3 -
キュウリの梅干風味漬け キュウリ、梅干、※ジンジャーパウダー、※ジンジャーレモンシロップ、※めんつゆ、※バルサミコ酢 by あけぼのマジックつくったよ 12 -
レンジで簡単☆れんこんの梅おかか和え れんこん、梅干し、かつお節 by はじゃじゃつくったよ 2 -
水煮缶を使って！鯖の香味そぼろ 鯖の水煮缶、酒、梅肉、●みょうが（薄切り）、●大葉（せん切り） by ayatoy -
梅干しごはん＊おひとり様用＊ お米、水、梅干し、大葉、白だし、味の素 by キンプリンつくったよ 3
梅干しに関する豆知識
梅干しに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
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