鉄分たっぷり！鶏レバーとごぼうのうま煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏レバーは余分な脂を取り除き、一口大に切る。ボウルに入れて塩小さじ１を加えてもみ洗いをする。小鍋に湯を沸かし、表面が白っぽくなるまで茹でてザルにあげ水気を切る。
-
2
しらたきは必要に応じてアク抜きをし、適当に切る。
ごぼうは洗ってささがきにし５分ほど水にさらす。 - 3 鍋に水カップ１と鶏レバー、しらたき、ごぼう、しょうが、酒を入れ中火にかけアクを取りながら５分ほど煮込み、砂糖、みりん、しょうゆ、味噌を加えて落としぶたをし汁気が少なくなるまで煮る。
- 4 ３にごま油を加えてひと混ぜし、味を調える。
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- 料理名
- 鶏レバーとごぼうのうま煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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