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ご飯がすすむ!茄子入り麻婆春雨 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯がすすむ!茄子入り麻婆春雨
  • 300円前後

おなじみの麻婆春雨になすをプラス!とろっとした食感と旨みを含んだなすと春雨のコラボでごはんが進む進む!

作り方

  • 1

    なすは縦半分に切ってから細切りにする。長ネギは小口切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ弱火にかけ香りを出す。中火にし豚肉を炒め、豚肉から脂が出てきたら長ネギ、なすを順に炒める。

  • 3

    2にAと春雨を加え、時々混ぜながら4分ほど煮込む。酢を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉も加えて全体を混ぜ合わせる。

きっかけ

麻婆春雨も好きですが、野菜が少なめなのが難点、、ということで麻婆茄子と合体させてしまいました。

おいしくなるコツ

豚ひき肉を炒める際はあまりいじりすぎないように、しっかり脂を出して他の材料に旨みを吸わせます。

レシピID: 1880013410

公開日:2017.04.30

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  • sancyu3
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.10.08

    ボリュームが増してよかったです!

    美味しそうなレポありがとうございます!ご飯が進んじゃいますね^ ^

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.07.20 16:16

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年7月20日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
茄子入り麻婆春雨
料理用途
普段の料理 おつまみ

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