(13ページ目) 旨み調味料のレシピ・作り方 総合情報
旨み調味料のレシピ一覧 2156品
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セリだけのお味噌汁♪ 水、セリ、＊うまみ調味料（味の素など)、＊和風顆粒だし（本だしなど)、味噌（味加減を見ながら） by イク9110つくったよ 1 -
簡単！うま旨♪生ハムとオニオンの卵サラダ ゆで卵(水から15分茹で､乱切り)、生ハム(食べ易い大きさに切る)、オニオンスライス、きゅうり(千切り)、セロリ(5mm位に切る)、レタス(手でちぎる)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎マヨネーズ by イク9110つくったよ 1 -
なめこ&かいわれドォ～ン！のお味噌汁 水、なめこ、かいわれ(根を取り1/2に切る)、薄揚げ(5mmに切る)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、味噌(味加減を見ながら･･) by イク9110つくったよ 1
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簡単！缶詰で出来る！いわし蒲焼の柳川風どんぶり ◎いわし蒲焼缶(汁も使う)、◎水、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎麺つゆ(3倍濃縮)、◎日本酒、◎ごぼう(ささがきにする)、長葱（斜め切り)、卵(溶き卵にする)、ごはん（我が家の場合：玄米)、＜彩り＞この場合：かいわれ by イク9110 -
鶏皮ねぎキュウリぽん酢 鶏皮、◎長葱、◎キュウリ、◎うまみ調味料（味の素など)、◎ぽん酢(味加減を見ながら)、お好みで七味または一味 by イク9110 -
因幡 万葉牛！にんにく風味の【牛しゃぶしゃぶ】 ＜だし汁＞(８号サイズ土鍋）、水、だし昆布、（お好みで)生姜スライス、にんにく（スライス)、うまみ調味料（味の素など)、＜お肉：牛しゃぶしゃぶ用＞、（この場合「因幡、万葉牛」）、＜野菜＞、白菜(食べ易く切る)、春菊(1/3に切る)、長ねぎ(3cm位斜め切)、人参(5mm厚：花型切)、まいたけ(縦切り)、しいたけ(飾り切り)、豆腐(水分を切る)、＜つけだれ＞、お好みの胡麻だれ、お好みのぽん酢 by イク9110つくったよ 4 -
茄子＆ししとうのピリ辛な煮浸し なす(格子状に切り目を入れる)、ししとう(ほんの少し切り目を入れる)、ごま油、鷹の爪(輪切り)、◎水、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎日本酒、◎みりん、◎麺つゆ（3倍濃縮)、白胡麻、＜彩りなど：この場合＞みょうが（斜め切) by イク9110つくったよ 2 -
お弁当に☆ふんわり卵とブロッコリーのオイマヨ和え 卵、ブロッコリー、☆マヨネーズ、☆オイスターソース、☆鶏ガラスープ、☆うまみ調味料（味の素） by 知＠B -
黄色が鮮やか、卵黄とろろ芋 長芋、卵黄、しょうゆ、旨味調味料、海苔 by イササボラつくったよ 2 -
揚げない☆竜田チキン 鶏ムネ肉、☆生姜（すりおろし）、☆しょうゆ、☆みりん、☆うま味調味料、塩・コショー、片栗粉 by momoごはんつくったよ 1 -
水菜・豚バラ・しいたけのガーリックソテー 水菜(3cm位に切る)、豚バラ肉(3cm位に切る)、しいたけ(1個を1/4に切る)、にんにく(みじん切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎麺つゆ(3倍濃縮)又はオイスターソース、人参（薄切りの千切り)、レモンスライス(薄切り) by イク9110 -
簡単♪おでんですか？大根煮です！ 大根(2cm厚に切る)、鶏手羽元、うずら卵水煮、人参(1cm厚：花型切り)、結び白滝、スナップエンドウ(スジを取る)、水、日本酒、◎みりん、◎おでん汁の素、◎うまみ調味料(味の素など) by イク9110 -
冬の定番！大根なます☆ 大根、人参、★酢、★砂糖、★うまみ調味料（味の素）、だいだい果汁＆皮、すりごま by も る す けつくったよ 1 -
ザ・和風から揚げ 鶏もも肉、ほんだし、塩コショウ、薄力粉、梅干し、青ネギ、醤油、みりん、白だし、旨味調味料 by nakashimake -
関西風？我が家の焼うどん！ 乾燥うどん、豚バラ、白菜、ニンジン、なばな、椎茸、昆布だし、薄口醤油、みりん、酒、オイスターソース、塩コショウ、旨味調味料、ごま油 by nakashimake -
あまから絶妙☆フライパンで焼き鳥～♪ 鶏のせせり肉、塩コショー、しょう油、砂糖、酒、だしの素、うま味調味料 by oyaG(^^)G -
コロコロサラダ♪ツナいんげんピーマンかにかまチーズ いんげん(2cm位に切る)、ツナ缶(水分､油分は絞る)、オニオンスライス、ピーマン（1cm角に切る)、カニかま(5mm角に切る､又は､ほぐす)、ベビーチーズ(5mm角に切る)、＊うまみ調味料（味の素など)･コショウ、＊マヨネーズ、＊ヨーグルト（無糖)、＊白ゴマ（+1分は､出来上がりにかける)、＜付け合せは、お好みで＞この場合↓、ゆで卵(水から15分茹でた物)、プチトマト、パセリ by イク9110 -
角切り豚肉と大根の醤油炒め☆ 豚肉角切り、大根、長ネギ、☆酒、☆醤油、みりん、☆おろし（にんにく・生姜）、☆塩コショウ、うまみ調味料、＠片栗粉・小麦粉、♪醤油、みりん、♪塩コショウ、うまみ調味料、♪おろし（にんにく・生姜） by ミカポン♪ -
厚切りポークの梅おろしポン酢ソース 豚バラブロック、大根、梅干、うまみ調味料(味の素など)・コショウ、日本酒、ポン酢、＜彩り・薬味＞この場合↓、かいわれ・ゆず by イク9110 -
玉葱・みょうが・カニカマのゆずしそポン酢 ◎玉葱(薄くスライス)、◎みょうが（斜め切り)、◎かいわれ（根を取り1/2に切る)、☆カニかま（手でほぐす)、☆大葉＝しそ(細く切る）、☆ゆずの皮（細く切る）、＊うまみ調味料（味の素など）、＊ポン酢、＊白ごま by イク9110つくったよ 2 -
野菜た～っぷり♪ヘルシーな豚汁 水、豚肉（食べ易い大きさに切る）、☆里芋(皮を剥き乱切り)、☆大根(3cm位に切る)、☆ごぼう（斜め切り）、☆かぶ（2～3cm位に切る)、☆人参（1cm位に切る)、◎しいたけ(1個を1/4に切る)、◎もやし、◎白菜(柔らかい部分：3cm位に切る)、ごま油、＊うまみ調味料(味の素など)、＊和風顆粒だし（本だしなど）、合わせ味噌（味加減を見ながら･･)、ねぎ by イク9110つくったよ 3 -
鬼おろしの方が絶対美味しい～♪冷奴 絹ごし豆腐、大根（鬼おろし）、ちりめんじゃこ、うま味調味料 by oyaG(^^)G -
ド派手簡単！チンゲン菜きのこ彩り野菜のオイスター炒 チンゲン菜(5cm位に切る)、赤ピーマン（乱切）、ししとう(軸を切り破裂防止の穴を開ける)、しいたけ（1/4に切る)、まいたけ(縦切り)、人参（薄切り)、ベーコン（3cm位に切る)、にんにく（ミジン切）、ごま油、＊うまみ調味料(味の素など)、＊あらびきコショウ、＊中華だし顆粒、オイスターソース（味加減を見ながら)、＜お好みで＞レモン(くし切り) by イク9110つくったよ 2 -
時短＆ヘルシー！蒸豚肉とタップリ薬味の胡麻ダレ和え 豚バラ肉（5cm位に切る)、オニオンスライス、日本酒、◎みょうが（斜め切り)、◎大葉（しそ：5mm位に切る)、◎かいわれ（半分に切る)、＊販のしゃぶしゃぶ胡麻だれ、＊ぽん酢、＊うまみ調味料（味の素など）、七味（お好みで）、レモンスライス（お好みで彩りに・・) by イク9110 -
ベトナム風五目焼き素麺 素麺、干し海老、液体パルスウィート、旨味調味料、赤唐辛子、小松菜、ニラ、卵、メイプルシロップ、塩、ニンニク、鶏ガラスープの素、粉唐辛子、もやし、レモン汁、素焼きピーナッツ by 黒右衛門 -
冬瓜の肉そぼろあんかけ～鶏肉編～ 姫冬瓜、鶏ミンチ、めんつゆ、水、塩、うまみ調味料、生姜、片栗粉 by madame*ゆかつくったよ 5 -
３種キノコとアスパラのにんにくしそバタぽん炒め 椎茸、舞茸、エリンギ、アスパラ、バター、にんにく、◎うまみ調味料、あらびきこしょう、◎ぽん酢、◎レモン汁(ポッカレモンなど)、お好みで､レモンスライス、七味、大葉（しそ：ミジン切り） by イク9110つくったよ 1 -
カリカリベーコンとアスパラのガーリック炒め アスパラ（5cm位に斜め切り)、ベーコン（1cm位に切る)、にんにく（みじん切)、サラダ油、◎うまみ調味料、あらぶびきこしょう、パルメザンチーズ（粉チーズ） by イク9110 -
台湾の家庭料理☆干し大根のたまご焼き 卵、大根の漬物（白いもの）、うまみ調味料、コショウ、サラダ油 by ＹＡＭＡＴ☆ -
彩りキレイ！海老ときゅうりの酢の物☆ きゅうり、海老（大きめ）、生姜、酢、砂糖、うまみ調味料、すりごま by も る す け -
たまには※おこわ※に／中華おこわ 米、餅米、豚バラ肉、タケノコ水煮、ニンジン、干し椎茸、干しえび、ごま油、ダイエットシュガー、正油、旨味調味料、五香粉、シイタケ・干しえびの戻し汁、八角(スターアニス) by tuhatkauno -
うずらピータン豆腐 うずらピータン、絹豆腐、生姜、にんにく、長ネギ、ごま油、塩、胡椒、うまみ調味料、あればザーサイと戻したむきえび、醤油 by まこすきやきつくったよ 3 -
3種のお酢でまろやか*ブロッコリーほうれん草サラダ ブロッコリー、サラダほうれん草（生食)、★ツナ缶(オイルも使う：1/2に分ける)、＊ハーブソルト､うまみ調味料､黒こしょう、◎黒酢･ぽん酢、◎バルサミコ酢、◎市販のイタリアンドレッシグ、◎エクストラバージンオリーブオイル、<トッピング>↓、★のツナ缶(1/2に分けた分)、パプリカ(赤･黄)＆トマト：細かく切る by イク9110 -
豆腐と中華くらげのサラダ 中華クラゲ、きゅうり、にんじん、豆腐、ごま油、塩、うまみ調味料 by 太陽SUNさん♪つくったよ 1 -
ビニール袋で簡単に！梅きゅう大根 大根(薄くイチョウ切り)、きゅうり(乱切り)、梅干（中)、◎うまみ調味料 by イク9110つくったよ 1 -
タイの味を！切干大根でソムタム・ラオ 切干大根（戻す前）、人参、プチトマト、ニンニク、唐辛子、プラーラー（魚を塩漬けし発酵させた物）※、ナンプラー、レモン果汁、砂糖、旨味調味料 by みぃのい -
白菜タップリ：水餃子 餃子(市販餃子でもＯＫ)、白菜、人参(薄切りにする)、＜調味料など＞水、塩コショウ､うまみ調味料、鶏がらスープの素、＜彩り＞水菜 by イク9110 -
ゴマ香るサクサク海苔天 海苔全形（焼き海苔）、『（A）、天ぷら粉、水、塩、うまみ調味料、胡麻油』、揚げ油 by あいちゃんKOBEつくったよ 2 -
変わりおひたし☆ほうれん草と春菊が仲良しに♪ ほうれん草、春菊、すりごま、かつおだし（顆粒をといたものでもOK）、みりん、お醤油、旨味調味料（味の素など） by pito0413つくったよ 2 -
ネパール風蒸餃子 MOMO（モモ） 合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、塩、ブラックペッパー、チリパウダー、うまみ調味料、ターメリック、クミンパウダー、餃子の皮、薄力粉＋水（皮をくっつける時ののり）、「トマトのアチャール」↓↓↓、トマトホール缶、玉ねぎ、すりゴマ、酢、チリパウダー、うまみ調味料、塩、ごま油、サラダ油 by あいちゃんKOBE -
唐揚げ カレー味 鶏もも肉、にんにく、しょうが、カレー粉、うまみ調味料、塩・こしょう、しょうゆ、酒、片栗粉、小麦粉 by peacook -
香ばしい香りの タケノコ油炒め ゆでささ竹(猛宗竹でも可)、かつお節、醤油、砂糖、うまみ調味料、サラダ油 by みい☆223 -
高級京風料亭の味！ さつま芋団子、 さつまいも、 山芋、 〇 エビ、 〇 水、 〇和風だし、 〇塩、 〇料理酒、銀あん、 水 、 出し昆布、 和風だし、 塩、 しょうゆ、 旨味調味料、 大葉、 ＊片栗粉、 ＊水 by ショルちゃん -
小女子キャベツ…我が家のネーミング。もちろん常備菜 キャベツ、小女子、油揚げ、醤油、旨味調味料、塩(減塩タイプ)、日本酒 ※必要に応じて by tuhatkauno -
切ってタレをかけるだけの簡単キャベツサラダ キャベツ、すりおろしにんにく、塩、うま味調味料、ごま油、醤油 by hana-manaつくったよ 2 -
鶏の胸肉の中華うま煮 鶏胸肉、塩コショウ、小麦粉、ごま油、白菜、エリンギ、エノキ茸、玉ねぎ、人参、ウェイパー、水、オイスターソース、砂糖、塩、醤油、うま味調味料、水溶き片栗粉 by Chako0207 -
日野菜漬 日野菜、塩、みりん、酢、うま味調味料 by 信楽やきつくったよ 6 -
エビとアボガドのマヨネーズ焼 無頭エビ(大：1尾を3つに切る)、アボガド(食べ易い大きさに切る)、レタス（食べ易い大きさに手でちぎる)、＜調味料＞塩､コショウ、うまみ調味料、マヨネーズ、＜つけあわせ＞レモンスライス by イク9110つくったよ 3 -
いろいろ野菜＆きのこのごま和え もやし、小松菜、にんじん、しめじ、えのきだけ、油揚げ、すりごま、しょうゆ、うまみ調味料 by RS10 -
☆ナ・イ・ショのスキマ飯２♪(奥さん非公認)。 納豆、油揚げ、醤油、旨味調味料(味の素)、おろししょうが(チューブ) by momos cooking
