(8ページ目) うまみ調味料のレシピ・作り方 総合情報
うまみ調味料のレシピ一覧 2153品
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だしがらの昆布を利用して白菜のうま煮をレンジで早技 出汁ガラの昆布、白菜、◆本だし、◆うまみ調味料、◆しょうゆ by りなほっぴー -
バジル香るオムレツ ◎卵、◎バジルの葉（大きめのモノ）、◎ミルク、◎うまみ調味料（味の素など)、トッピング用のバジルの葉（小さめのモノ)、トマトケチャップ、オリーブオイル by イク9110つくったよ 3 -
鶏がらベースの塩麹ちゃんこ 鶏もも肉、大根、玉葱、長葱、ごぼう、人参、◎水（この場合）、◎鶏がらスープのもと、◎うまみ調味料（味の素など)、◎塩麹、◎すりおろし生姜、◎みりん、◎日本酒 by イク9110
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簡単きのこのペペロンチーノ パスタ、ハム、きのこ（お好みで）、水、塩、オリーブオイル、にんにくチューブ、鷹の爪、うまみ調味料（味の素や昆布茶など）、塩・コショウ by １しんば -
いんげん巻き巻き玉子焼き いんげん、◎卵、◎水、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし（本だしなど)、◎みりん、サラダ油 by イク9110つくったよ 4 -
簡単！チキン南蛮 鶏胸肉、塩コショウ、硬めの水溶き小麦粉、☆酢・砂糖、☆水、☆うまみ調味料、茹で卵、マヨネーズ by ggggggon -
小松菜とベーコンのガーリックオイスターソース炒め 小松菜(3cm位に切る)、ロングベーコン(2cm位に切る)、にんにく(輪切り)、ごま油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎黒コショウ、◎オイスターソース(味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 2 -
ヘルシー☆むね肉のから揚げ むね肉、◆卵、◆塩こしょう、◆キムチの素、◆酒、◆醤油、◆（あれば）うまみ調味料、小麦粉、揚げ油 by PyacoYam -
人参の葉・人参・インゲンの胡麻和え 人参の葉(1cm位に切る)、ミニ人参(斜め切り)、インゲン（両端を切り､斜め切り)、◎うまみ調味料、◎麺つゆ(3倍濃縮)、◎白すり胡麻 by イク9110つくったよ 3 -
きゅうりと人参の塩麹漬け♪ きゅうり(乱切り)、ミニミニ人参（乱切り)、◎塩麹、◎うまみ調味料(味の素など) by イク9110つくったよ 3 -
鶏むね肉とオクラのマスタードマヨ和え 鶏むね肉(1cm位にそぎ切り)、＊酢、＊日本酒、塩、黒コショウ、オクラ（上部のヘタを切る)、◎粒マスタード、◎マヨネーズ、◎麺つゆ（３倍濃縮)又は醤油、◎はちみつ、◎うまみ調味料（味の素など) by イク9110 -
素材の味 de 美味しいポトフ Ａ：鶏もも肉(1口大に切る)、Ａ：厚切りベーコン(3cm角に切る）、Ａ：チョリソー(3cm位に切る)、B：新じゃが芋（芽を取りヨク洗う)、B：新小玉葱（皮を剥き丸ごと)、B：人参(乱切り)、B：ホワイトマッシュルーム(丸ごと)、B：にんにく（スライス)、B：ローリエ、C：水、C：◎うまみ調味料（味の素など)、C：◎あらびきコショウ、D：ピーマン(乱切り)、D：赤ピーマン(乱切り)、D：トマト(乱切り)、Ｅ：水、Ｅ：コンソメ顆粒 by イク9110つくったよ 2 -
なすと緑と赤と挽肉のオイスター炒め なす（乱切り）、ピーマン(乱切り)、赤ピーマン(乱切り)、挽肉、にんにく(スライス）、ごま油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎あらびきコショウ、◎日本酒（焦げない為に・・)、オイスターソース(味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 3 -
簡単♪もやしベーコン卵とじ もやし、ショートベーコン(1cm位に切る)、卵、パセリ(みじん切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎塩、黒コショウ(味加減を見ながら)、オリーブオイル、トマトケチャップ by イク9110 -
ヘルシーな鶏肉のオーブン焼き♪ねぎソース ＜Ａ＞鶏肉(一口大に切る)、＜Ａ＞すりおろし生姜、＜Ａ＞にんにく(みじん切り)、＜Ａ＞日本酒、卵、片栗粉、＜Ｂ＞青葱（万能ねぎでも可；小口切り)、＜Ｂ＞長葱（小口切り)、＜Ｂ＞みょうが(輪切り)、＜Ｂ＞にんにくチューブ、＜Ｂ＞生姜みじん切り、＜Ｂ＞麺つゆ(3倍濃縮)、＜Ｂ＞砂糖、＜Ｂ＞うまみ調味料（味の素など)、＜Ｂ＞酢、＜Ｂ＞ごま油、＜Ｂ＞白すりゴマ by イク9110 -
えびとアスパラのスタミナ炒め 茹でエビ(｢1｣参照)、アスパラ（3cm位斜め切り)、スナップエンドウ(スジを取る)、にんにく(輪切り)、赤唐辛子(輪切り)、オリーブオイル、◎うまみ調味料、◎塩、あらびきコショウ by イク9110 -
スナップエンドウとチョリソーのガーリックソテー スナップエンドウ（スジを取る)、ロングチョリソソーセージ(斜め切り)、赤ピーマン(千切り)、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、◎うまみ調味料(味の素など)、◎塩（味加減を見ながら)、◎あらびきコショウ by イク9110 -
新じゃが＆新玉と挽肉の卵とじ 新じゃがいも(厚さ3mm位：半月切り)、新玉葱(くし切り)、挽肉、かいわれ(根を取り1/2に切る)、卵（溶きほぐす)、ごま油、◎水（味加減を見ながら)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎麺つゆ(3倍濃縮)、◎みりん、◎日本酒 by イク9110つくったよ 1 -
スナップエンドウとツナと卵のマヨサラダ スナップエンドウ、ゆで卵（あらじかじめ水から15分茹でる)、ツナ(油分・水分は絞る)、◎コショウ、◎うまみ調味料（味の素など)、◎マヨネーズ by イク9110 -
ごろりん♪新玉葱とトマトのコンソメスープ ◎新玉葱(直径4～5cmの物)、◎トマト（細かく切る)、◎ショートベーコン(1cm位に切る)、◎ローリエ、◎うまみ調味料(味の素など)、水、コンソメ顆粒、＊パセリ（ミジン切り)、＊バジルパウダー・オレガノパウダー by イク9110 -
なめこと三つ葉のお味噌汁 水、なめこ、三つ葉(3cm位に切る)、◎うまみ調味料、◎和風顆粒だし(本だしなど)、味噌(味加減を見ながら) by イク9110 -
フライパンで簡単♪とろ～み肉じゃが 合挽き肉、じゃがいも（大きめに切る)、＊玉葱（くし切り）、＊人参（乱切り)、＊しいたけ(1枚を1/4に切る)、ごま油、◎水、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎麺つゆ(3倍濃縮：味加減を見ながら)、◎みりん、＜とろみ用＞↓、水、片栗粉 by イク9110つくったよ 2 -
これなら一年中作れます『チンゲン菜辛し和え』 チンゲン菜、-----、からし和えのたれ、-----、しょうゆ、からし、みりん、うまみ調味料 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 1 -
ハート型♪イカゲソとエビのネギ焼き 卵、◎イカゲソ・エンペラ部分、◎むきえび、◎長葱(薄く斜め切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、サラダ油、お好み焼きソース、マヨネーズ、青ねぎ（わけぎ・万能ネギなど)、紅生姜 by イク9110 -
じゃがいもと玉葱のお味噌汁 水、じゃがいも、玉葱（クシ切り)、人参（薄切りの千切り)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、味噌(味の濃さによって・・)、（有れば)わけぎ又は万能ネギ by イク9110つくったよ 2 -
セリの胡麻和え セリ、うまみ調味料、◎麺つゆ(3倍濃縮)又は､醤油、◎白すりゴマ（お好みの量）、みょうが（斜め切り) by イク9110つくったよ 1 -
新芽ブロッコリー入り♪ツナオムレツ♪ 新芽ブロッコリー、卵、◎ツナ缶(油分・水分は絞る）、◎マヨネーズ、◎うまみ調味料、オリーブオイル、キューピー具のソース（トマトと野菜）、（有れば）パセリみじん切り、付け合せ：コールスローミックス↓、レシピ、ＩＤ=1040005287 by イク9110 -
旬の野菜”根みつ葉”の胡麻和え 根みつ葉（根を切る）、◎うまみ調味料、◎麺つゆ(3倍濃縮）又は醤油、◎白すり胡麻、人参（薄く切り千切り) by イク9110つくったよ 2 -
簡単♪挽肉と長葱 de 洋食屋サンのお好み焼きふう 挽肉、長葱（小口切り）、溶き卵、◎うまみ調味料(味の素など)、◎コンソメ顆粒、◎ミルク、ケチャップ、マヨネーズ、(お好みで）青海苔、(お好みで)紅生姜 by イク9110つくったよ 1 -
パプリカとチョリソソーセージの彩りソテー ＊赤色パプリカ（乱切り)、＊黄色パプリカ（乱切り)、＊オレンジ色パプリカ（乱切り)、＊ピーマン（乱切り)、＊チョリソソーセージ（斜め切り）、＊スナップエンドウ（スジを取る)、オリーブオイル、◎うまみ調味料、◎塩・あらびきコショウ by イク9110つくったよ 3 -
カニかまと野菜のシンプル炒め カニかま(1/2に切る)、もやし、スナップエンドウ(1/2に切る)、舞茸(縦切り)、サラダ油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎塩・コショウ by イク9110つくったよ 4 -
鶏だしベースの♪イカ大根の煮物♪ 鶏だし汁(手順｢1｣｢2｣参照)、イカ（胴体部：輪切り）、大根（斜め乱切り)、すりおろし生姜、◎水、◎鶏がらスープの素、◎うまみ調味料(味の素など)、◎麺つゆ(3倍濃縮)、薄揚げ(1cm位に切る)、（有れば)かいわれ by イク9110つくったよ 1 -
ササッ！と簡単♪えのきの彩りバターソテー♪ えのき（石づきを取り手でほぐす）、ベーコン(1cm位に切る)、ピーマン(千切り)、赤ピーマン(千切り)、バター、うまみ調味料(味の素など)、塩コショウ by イク9110 -
大人味！我が家の♪きのこカレー♪ ＜材料：Ａ＞、牛肉（薄切り：食べ易い大きさに切る)、じゃがいも（切り方は手順参照)、玉葱(1/2はミジン切､1/2はクシ切)、人参（乱切り)、にんにく（ミジン切）、鷹の爪(輪切り：お好みの辛さでの量)、ローリエ（月桂樹の葉)、水、サラダ油（有ればカロリーオフのサラダ油)、＜材料：B＞、しいたけ（スライスする)、しめじ(石づきを取り手でほぐす)、まいたけ(縦切り)、マッシュルーム（ホール)、＜香辛料・調味料＞、◎うまみ調味料(味の素など)、◎クミンパウダー、◎あらびきコショウ、◎コリアンダー（お好みの量で)、◎コンソメ顆粒、市販のカレー・ルー、＜隠し味＞インスタントコーヒー by イク9110 -
ハタハタと野菜の煮付け はたはた、大根(1cm厚：輪切り)、チンゲン菜(3cm位に切る)、＜煮汁＞、水、醤油、日本酒、みりん、しょうが（千切り)、うまみ調味料(味の素など) by イク9110 -
美肌にも！♪牛スジの味噌煮込み♪ ＜材料【Ａ】＞、牛すじ、にんにく(スライスにする)、しょうが(スライスにする)、＜材料【Ｂ】＞、大根（斜め乱切り)、人参（乱切り)、ごぼう(2cm位：斜め切り)、しいたけ(1cm位：スライスにする)、こんにゃく(スプーンで切る)、長ねぎ(斜め切り)、＜煮込み汁＞、◎水(材料A・Bが浸かる量)、◎日本酒、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、合わせ味噌(味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 3 -
セリだけのお味噌汁♪ 水、セリ、＊うまみ調味料（味の素など)、＊和風顆粒だし（本だしなど)、味噌（味加減を見ながら） by イク9110つくったよ 1 -
簡単♪ミートマッシュポテト巻き卵 卵、◎うまみ調味料（味の素など)、◎マヨネーズ、オリーブオイル、↓ミートマッシュポテト↓、レシピID、1040005027 by イク9110 -
簡単♪キノコのピザ風ガーリック焼き ＊しいたけ(薄くスライス)、＊しめじ(石づきを取り手でほぐす)、＊まいたけ(縦切り)、＊ハーフベーコン(5mm位に切る)、＊にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、◎ハーブソルト（味加減を見ながら)、◎うまみ調味料(味の素など)、ピザ用とけるチーズ、ピーマン(輪切り)、プチトマト(1/2に切る) by イク9110 -
レンコンの嵩増しキンピラ♪ レンコン（5mm厚：1/2に切る)、鶏肉(食べ易い大きさに切る)、人参(ささがきにする)、白滝(3cm位に切る)、冷凍枝豆(解凍し房から出す)、薄揚げ(5mm位に切る)、鷹の爪(輪切り)、ごま油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎日本酒、◎麺つゆ(3倍濃縮)、◎みりん、白すりゴマ by イク9110つくったよ 1 -
簡単！うま旨♪生ハムとオニオンの卵サラダ ゆで卵(水から15分茹で､乱切り)、生ハム(食べ易い大きさに切る)、オニオンスライス、きゅうり(千切り)、セロリ(5mm位に切る)、レタス(手でちぎる)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎マヨネーズ by イク9110つくったよ 1 -
しめじ白菜ワカメのお味噌汁 水、◎しめじ(石づきを取り手でほぐす)、◎白菜(1cm位に切る)、◎乾燥わかめ（乾燥時）、＊うまみ調味料(味の素など)、＊和風顆粒だし(本だしなど)、味噌（味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 10 -
スナップエンドウのおかかジャコ和え スナップエンドウ、うまみ調味料（味の素など)、麺つゆ(３倍濃縮)、かつおぶし、ちりめんジャコ by イク9110つくったよ 1 -
具だくさん☆隠し味♪トマトサラダスパゲティー サラダスパゲティー(早茹4分：乾燥時)、＊スライスハム(1cm位に切る)、＊ゆで卵(水から15分茹でる)、＊キャベツ(千切り)、＊玉葱(薄くスライス)、＊きゅうり(千切り)、＊赤ピーマン(千切り)、＊セロリ(薄くスライス)、＊トマト(乱切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎コショウ、◎マヨネーズ、◎トマトケチャップ→＜隠し味＞ by イク9110 -
豚肉＆舞茸の生姜焼き 豚肉(5cm位に切る)、まいたけ(縦切り)、ピーマン(乱切り)、赤ピーマン(乱切り)、コショウ、日本酒、◎うまみ調味料(味の素など)、◎生姜（すりおろす)、◎麺つゆ(3倍濃縮)、ごま油 by イク9110 -
アレコレ野菜の簡単キムチ漬け 白菜(1cm位に切る)、キャベツ(乱切り)、大根(5mm厚：イチョウ切)、人参（薄切りの線切)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎市販のキムチの素、＜トッピング＞この場合･･↓、かいわれ(根を取り1/3に切る)、白ごま by イク9110 -
きのこ&インゲンのオイスターソース炒め しいたけ(1個を1/4に切る)、まいたけ(縦切り)、インゲン(3cm位に切る)、赤ピーマン(乱切り)、にんにく(チューブ)、うまみ調味料(味の素など)、ごま油(きのこの厚み等で加減して・・)、オイスターソース、白ごま by イク9110 -
オニオンソース de 肉野菜炒め♪ 豚バラ肉(3cm位に切る)、もやし、いんげん(3cm位に切る)、赤ピーマン(乱切り)、あらびきこしょう、うまみ調味料（味の素など)、かいわれ(根を取り1/2に切る)、白ごま、＜↓･･オニオンソース・・↓＞、◎玉ねぎ(すりおろす)、◎ぽん酢、◎醤油、◎みりん、◎うまみ調味料（味の素など) by イク9110つくったよ 1 -
えびとツナのマヨマスタードサラダ♪ むきえび、＊ツナ缶(水分･油分は絞る)、＊キャベツ(千切り)、＊きゅうり(細く切る）、＜つけあわせ･･↓この場合↓･･＞、レタス、ブロッコリー、プチトマト(1個を1/3に切る)、◎あらびきコショウ、◎うまみ調味料(味の素など)、◎マヨネーズ、◎粒マスタード by イク9110つくったよ 1 -
基本の「お味噌汁」なのダ◎ 水、◎うまみ調味料（味の素など）、◎和風顆粒だし（本だしなど)、豆腐（さいの目に切る)、乾燥ワカメ（乾燥時で・・)、長ねぎ（斜め切り)、薄揚げ(5mm幅に切る)、長葱の青い部分（又は青葱)、味噌（味加減を見ながら加える) by イク9110つくったよ 16
