レンコンの嵩増しキンピラ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- レンコン（5mm厚：1/2に切る) 約１６０ｇ
- 鶏肉(食べ易い大きさに切る) 約８０ｇ
- 人参(ささがきにする) 1/2本(約60g)
- 白滝(3cm位に切る) 約８０ｇ
- 冷凍枝豆(解凍し房から出す) 10房(約20g)
- 薄揚げ(5mm位に切る) 1/2枚
- 鷹の爪(輪切り) １本
- ごま油 小さじ２
- ◎うまみ調味料(味の素など) 10振位
- ◎日本酒 大さじ１
- ◎麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２
- ◎みりん 大さじ１
- 白すりゴマ お好みの量
作り方
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1
レンコンは「酢水」で、アク抜きをする・
-
2
｢1｣をしている間に
＜主な材料をそろえる＞
切り方は画像＆材料表：参照。
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3
ごま油をして熱したフライパンで、鷹の爪と鶏肉を炒める。
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4
鶏肉に、ある程度、火が通ったら、
「薄揚げ・枝豆以外の材料」を加え◎を加える。
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5
◎を加えたら中火にし、フライパンに蓋をして、時々、混ぜながら蒸し焼きにする。
-
6
全体に◎が馴染んだら「薄揚げ・枝豆」とお好みの量の「白すりゴマ(白ゴマ」でもＯＫ)を加え、フライパンを振り返しながら、ザザッと炒める。
-
7
器にバランス良く（彩り良く）、
盛り付けたら・・
【出来上がり～(*゜∀゜)】
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンのキンピラ
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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