食感がポイント！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

シャキシャキやもちもちの食感を楽しめるれんこんは料理の幅が広がりますね。いろいろな使い方ができるので、レパートリーを増やしておくとお弁当やおつまみにも大活躍！今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

おつまみに！鶏むね肉とれんこんの粒マスタード和え

ポイント

おつまみにもおすすめの、鶏むね肉とれんこんの粒マスタード和えです。下味をつけたれんこんと鶏むね肉を焼いてソースに絡めましょう。こんがりと焼くことで香ばしい風味が加わり、食欲をそそられますね。副菜は彩りのきれいな、ほうれん草とえのきとにんじんの鶏ガラ醤油和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるのがうれしいですね。スープはお好きな野菜を入れてもおいしい、白菜のジンジャーコンソメスープをどうぞ。

他のおすすめ献立

酢を入れて！鶏肉とれんこんのさっぱり炒め

ポイント

酢を入れてさっぱりと食べやすい、鶏肉とれんこんのさっぱり炒めです。酸味だけではなく甘味もあるので食べやすいですね。ごはんによく合う1品です。副菜はツナが入って旨味のある、ツナと小松菜の煮物にしましょう。たんぱく質補給にもおすすめですよ。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜等でも代用できます。キャベツの味噌汁には、にんじんと豆腐も入っています。