炒めてもおいしい！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんはいろいろな使い方ができますが、忙しいお正月はさっと作れる炒め物がおすすめ！今回はれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。れんこんを煮物に使うのは定番ですが、煮物に飽きている時や苦手な方には炒め物にしていつもと違う料理にするといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

シャキシャキ！れんこんと鶏肉のピリ辛炒め

ポイント

シャキシャキ食感を楽しめる、れんこんと鶏肉のピリ辛炒めです。コチュジャンを使った甘味のある辛味で、ごはんによく合いますね。鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶしているので、パサつかずしっとり仕上がりますよ。コチュジャンの量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜は切り干し大根とほうれん草のナムルにしましょう。野菜は茹で過ぎないのがポイントです。

他のおすすめ献立

おつまみに！れんこんとえびの中華炒め

ポイント

れんこんの食感とえびの旨味が楽しめる、れんこんとえびの中華炒めです。食欲をそそり、和食に飽きている時にもおすすめの1品ですね。副菜はさっぱりと食べられる、豆腐とハムきゅうりの中華サラダにしましょう。市販のドレッシングを使って、簡単に食べられる1品です。豆腐やハムを使っているので、たんぱく質を補給したい時にもおすすめですよ。