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シャキシャキ蓮根と鶏肉のピリ辛炒め

シャキシャキ蓮根と鶏肉のピリ辛炒めレシピ・作り方

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料理レシピ

材料（２人分）

鶏むね肉（又はささ身）
１枚
レンコン
１個
片栗粉
大さじ１
ごま油
大さじ１
☆ケチャップ

大さじ２
☆マヨネーズ
小さじ１
☆醤油

小さじ１
☆コチュジャン
大さじ１
☆酒

大さじ１
☆みりん

大さじ１
塩・コショウ

少々
白ごま

お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
500円前後

シャキシャキな蓮根と柔らかな鶏肉で、おかずにもおつまみにもピッタリ！！

みーちゃん6914

作り方

1

鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りします。
軽く塩・コショウをして下味を付け、片栗粉を薄くまぶします。
2

蓮根は皮を剥き、厚さ３～５ｍｍほどの半月切り（またはいちょう切り）にし、水にさらします。
3

フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れ、蓋をして３分ほど焼きます。
4

鶏むね肉を裏返し、蓮根を加え、蓋をして５分焼きます。

※酒大さじ２（分量外）ほど入れ、蒸し焼きしても可。

5

☆を混ぜ合わせておきます。
6

④に⑤を加えて、軽く混ぜ炒めて、さらに蓋をして３～５分。
塩コショウで味を調え、お好みで白ごまを振ったら完成です。

きっかけ

コチュジャンの期限が切れそうだったので、簡単に炒め物を作ってみました。

おいしくなるコツ

③では、弱火～中火で焦げないように気を付けて焼きしましょう。
コチュジャンの代わりに、豆板醤小さじ１～を使ってもピリ辛で美味しいですよ！

レシピID: 1820010052

公開日：2014.02.21

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つくったよレポート 5件(5人)

2019.12.26

今夜のメインです♪
ピリ辛だけど、マヨネーズでまろやかになりますよね。
ご飯がすすむ味付けです!!
皆でモリモリ食べちゃいました(笑)
ごちそうさまでした♥️

ぼーずの母ちゃん

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ピリ辛なので、ご飯がすすみますよね(´艸｀*)
ご家族の皆さんに、モリモリ食べていただけて嬉しいです！
作っていただき、ありがとうございます♪

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2017.11.18

きんぴらにしがちな蓮根でいつもとは違うものを...と思って作ってみました！シャキシャキ蓮根おいしかったです(^^)ごちそうさまでした(・∀・)ノ

m.MEG

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レンコンはきんぴらなど煮物に使うことが多いですが、炒め物にすると食感も楽しめますよね！
美味しく食べて頂けて嬉しいです(*^▽^*)
つくレポ有難うございます♪

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2015.06.12

レンコンがなかったのでアスパラですがコレおいしいです！ありがとうございました☆

ぶなしめじ0609

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アスパラで彩りも良いですね^m^
ピリ辛のタレは色んな食材と合いますよね！美味しく食べていただけて、とても嬉しいです(≧▽≦)
つくレポ、有難うございます♪

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2015.03.08

コチュジャンがなかったので豆板醤でにんじんも入れて作りました！れんこんがシャキシャキしていてピリ辛と合っていて美味しかったです☆

☆めぃ☆

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ニンジンも加えて、ボリュームもUPですね！
豆板醤のピリ辛さもイイですよね^m^
美味しそうに作っていただき、ありがとうございます♪

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