【基本の家庭料理】すき焼き　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎ（1/2本）は根元を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします

   

2. 2 白菜（1/4個）を食べやすい大きさにざく切りにします

   

3. 3 しめじ（適量）は石づきを落として塊が少し残るくらいにほぐします

   

4. 4 しいたけ（適量）は軸を落とし半分に切ります

   

5. 5 えのき（適量）は石づきを落としてほぐします

   

6. 6 豆腐（1/2丁）を食べやすい大きさに切ります

   

7. 7 鍋に茹でる用の水（適量）を沸かして、糸こんにゃく（1パック）をさっと茹で、ザルに上げておきます。

   

8. 8 割り下を作ります
   鍋に酒（200ml）と、みりん（200ml）を入れます

   

9. 9 鍋を火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばします

   

10. 10 ざらめ（30g）を入れたら火を止めて混ぜます

    

11. 11 ざらめが溶けたら、しょうゆ（200ml）を入れます。

    

12. 12 フライパンを強火にかけてサラダ油小さじ1杯を入れます

    

13. 13 長ねぎを入れ、焼き目がついたら裏返し両面に焼き目がついたら火を止めます。

    

14. 14 牛ロース肉以外の具材を全て鍋に入れます

    

15. 15 割り下を半分ほど入れて強火にかけます
    煮汁が少なくなってきたら残りの割り下を足し入れてください

    

16. 16 全体的に火が通ったら1度火を止めて、牛ロース肉を1枚ずつ入れます。

    

17. 17 再び火をつけてお肉の色が変わったら火を消します。

    

18. 18 卵（1個）を溶いたら完成です