ニラ・エノキ入りの、みそダレ鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 エノキは、石づきを取り、粗みじん切りにします
2. 2 ニラは、根元の固い部分を切り落とし、粗みじん切りにします
3. 3 ボールに
   ★つくね材料★を全て入れ、よくこねます
   この時、麩は、手で細かく潰しながら入れます
4. 4 フライパンに、ごま油をひきます
   つくねを、大さじ山盛り1杯分ずつ、平たく手で丸め、フライパンに並べていきます
5. 5 並べたら、蓋をして、弱火で5分加熱します
6. 6 つくねを焼いている間に、
   ★タレ材料★を混ぜ合わせておきます
7. 7 つくねを裏返し、蓋をして、更に5分焼きます
8. 8 その間にサニーレタスを洗い、一口大にちぎり、皿にひろげておきます
9. 9 フライパンの蓋を取り、混ぜ合わせたタレを入れます
10. 10 強めの中火にして、つくねにタレをからめていきます
11. 11 タレが、煮詰まって、とろりとしてきたら火を止めます
12. 12 熱々の、つくねとタレをサニーレタスの上に盛り付けたら、完成です
    タレも残さず、かけてください