しょうがを効かせて♪「鶏つくね」献立 6提案

「鶏つくね」献立のコツ

抗菌作用のある「しょうが」を使って「鶏つくね」を作りましょう♪ 梅雨の時期に怖い食中毒を起こさないために、抗菌作用のある食材を使うことが効果的です！また、タレを煮詰めてあげることで、お弁当にピッタリの味付けになる他、菌の増殖を抑える効果があります！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

お豆腐を入れてフワフワに♪

ポイント

こちらの鶏つくねにはお豆腐を加えてフワフワに仕上げましょう！！材料を混ぜ合わせて丸めるだけなので作り方はとっても簡単♪お豆腐の水切りも不要なので楽チンです！！タレは汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めるのがポイントです！！副菜にはしめじと大葉の梅和えを作ります。ポン酢、梅、大葉にも殺菌・防腐作用があるのでお弁当にもピッタリですね☆ 汁物にはじゃがいも、ねぎ、豆腐のみそ汁を組み合わせます。

他のおすすめ献立

フードプロセッサー不要の簡単つくね！

ポイント

鶏ひき肉ではなく、鶏ムネ肉を使って作る鶏つくねです。自宅でひき肉を作る場合、フードプロセッサーで細かくすることが多いですが、今回は包丁で叩いて作るのでフードプロセッサーは不要です！片付けが簡単になるのが◎！はんぺんと塩麹を使うことで食感の柔らかい献立が出来上がります！！副菜にはさつまいものバターソテーを。焼き始めてからは火が通るまで放置しておいてもＯＫなので楽チンです☆

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。