★けんちん汁★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布を細かく切り、鍋に入れ、５㎝程度水を入れ、弱火にかけておきます。※昆布は取り出さず、そのまま具として食べちゃいます。

   

2. 2 野菜を食べやすい大きさにカットして、炒めます。これは大根と人参をいちょう切りにしてごま油（※分量外）で炒めています。

   

3. 3 炒めたら、酒、塩コショウ（※分量外）でしっかり炒めて、１に入れます。

   

4. 4 ささがきにしたごぼうを炒めます。ごま油（※分量外）を入れ、酒、みりん、醬油（※分量外）で炒めます。炒めたら１に入れます。

   

5. 5 これはレンコンんとインゲンです。ごま油（※分量外）で炒めて、酒、塩、コショウ（※分量外）して１に入れます。

   

6. 6 キノコや里芋、油揚げなどをごま油（※分量外）で炒め、酒、みりん、醬油（※分量外）で炒めて、１に入れます。

   

7. 7 あく抜きしたこんにゃくを手でちぎって１に入れ、にんにく、しょうがもみじん切りにして１に入れます。また、水を絞った豆腐も手でちぎって１に入れます。

   

8. 8 煮立ったら、味噌を溶かし入れ、出来上がり！お好みで七味などをかけて召し上がれ！