栄養満点！しもつかれ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根と人参です。

   

2. 2 今回使う酒粕です。

   

3. 3 今回使う福豆です。

   

4. 4 油揚げは油抜きします。

   

5. 5 鮭の頭です。

   

6. 6 軽く茹でて、臭みをとります。

   

7. 7 さらに洗ってから、鮭の頭が浸かるくらいの水をいれ、沸騰させて、鮭の頭を潰せたら潰します。★圧力鍋を使うと、より柔らかく潰しやすくなります。

   

8. 8 鮭の頭を潰しながら煮込みます。

   

9. 9 大根と人参を鬼おろしでおろします。

   

10. 10 油抜きした油揚げをみじん切りにして、鍋に入れます。

    

11. 11 鮭の頭を茹で汁ごと鍋に入れます。また、酒粕、福豆もいれて煮込みます。弱火です。

    

12. 12 2·3時間煮込んだら出来上がりです。