我が家の定番☆美味しい麻婆豆腐♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豆腐（できれば木綿） １丁
- 豚ひき肉 ２００グラム
- にんにく １０グラム
- しょうが １０グラム
- 長ねぎ ２０グラム
- しょうゆ 大１
- 砂糖 小１
- 酒 小１
- 豆板醤 小１～小３
- 味噌（あれば八丁味噌） 大１
- スープ（水＋中華だし） １カップ
- 片栗粉 大１
- 水 大１
- ごま油 小1/2
- あれば細ネギ 少し
作り方
- 1 豆腐は重しをして水切りをしておき、あらかじめさいの目にきっておきます。
-
2
にんにく、しょうがはみじん切り
長ねぎはあらめのみじん切り - 3 フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、挽肉を入れて炒め手早くしょうゆ大１、砂糖小１、酒小１で味をつけます。
- 4 ３にスープ１カップを入れて豆板醤、味噌を入れてから豆腐を入れます。
- 5 中火で１分くらい煮てからネギを加え水溶き片栗粉を入れて混ぜ、最後にごま油を入れて軽く混ぜ合わせます。
-
6
お皿に盛りつける。
あれば細ネギをきざんだものをふりかける。
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