ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子 レシピ・作り方

ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子
  • 約30分
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
いつもよりひき肉を多めに入れて、ボリュームたっぷりの麻婆茄子にしました。ご飯にかけて、麻婆丼にしても美味しいです!

材料(3人分)

作り方

  1. 1 茄子は縦半分に切り、さらに縦4等分に切る。
  2. 2 ボールに水を入れて、茄子を入れて5〜8分程度アクを抜く。
  3. 3 熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒める。

    ●の調味料を入れて、よく炒める。
  4. 4 水気を切った茄子を入れて、炒める。
  5. 5 みじん切りにした生姜とにんにくを入れて炒める。
  6. 6 ひき肉と調味料が茄子に絡むように、優しく炒める。
  7. 7 水を入れて、茄子が柔らかくなるまで煮込む。
  8. 8 茄子がとろとろとしたら、幅1〜1.5cmに切った長ネギを入れて炒める。
  9. 9 長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れて、2分程度火を通す。

    仕上げに、ごま油を回し入れる。
  10. 10 全体に片栗粉のとろみが付いたら、出来上がり!
  11. 11 ピックアップレシピに選ばれた、マーボー茄子です。

    良かったら、参考にして下さいね o(*⌒─⌒*)o

きっかけ

ひき肉をたっぷり入れて、ごちそう麻婆茄子にしました。

おいしくなるコツ

にんにくと生姜のみじん切りは、後半に入れる事により、フレッシュな味わいになります。

  • レシピID:1070005834
  • 公開日:2011/11/30

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)
関連キーワード
麻婆茄子 中華風 ひき肉 茄子
料理名
麻婆茄子
まめもにお
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(155件)

  • るみたんくんたん
    るみたんくんたん
    2021/02/22 23:09
    ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子
    美味しく出しました!
    大人は小さじ1杯追加するとさらに良さそうです。
  • むさまみ
    むさまみ
    2021/02/03 21:49
    ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子
    今までネギはみじん切りにして入れていましたが、このネギの大きさだと、彩りも食感も良くなり良かったてす!美味しい麻婆茄子かできました。ありがとうございました!
  • じゃんじゃん0813
    じゃんじゃん0813
    2021/02/01 17:14
    ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子
    ひき肉たっぷりで、ご飯のすすむおかずになりました。
    おいしかったです。
  • 音楽69
    音楽69
    2021/01/27 12:41
    ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子
    本格的な麻婆茄子ができました!ありがとうございました^^

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • まめもにお
    まめもにお
    2015.10.01 08:38

    チェリーさん、お祝いコメントありがとうございます
    ヽ(*´∀`)/

    そうそう!秋なすの時期が来ましたね。
    秋なすは嫁に食わすな!って位、美味しいですもんね (^_^)

    私こそ、コメントが遅くなり、いつもごめんね。
    そして、これからも宜しくお願い致します (´・ω・`)(´-ω-`)) ペコリ

  • Cherry2005
    Cherry2005
    2015.10.01 05:57

    きゃー!まめさん、ピックアップまたもやおめでとうございます!
    ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

    秋茄子の美味しい季節ですね♪
    実家から貰ったナスで作ってみようかな?
    いつもいつもステキなレシピを教えてくれてありがとうございます♡
    これからも、まめさんの活躍を楽しみにしてます!

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る