牡蠣の豆乳坦々鍋 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
白菜と水菜は食べやすい大きさにカットし、舞茸とえのきだけは根本を切ってバラしておく
牡蠣(冷凍)は塩水につけて5分置き、ペーパータオルで水気を切っておく
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2
豆腐はひとくち大に切り、しらたきは水気を切っておく
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3
フライパンに胡麻油を入れて、白菜を炒め、しんなりしてきたら、舞茸とえのきだけ、豆板醤を入れて、さっと炒める
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4
③を鍋に移して、水と鶏ガラスープの素を入れて加熱し、煮立ったら、豆腐としらたき、水菜を入れて弱火で5分ほど煮る
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5
④の鍋に味噌と豆乳を入れて、煮立たせないように温めながら、牡蠣を投入し、牡蠣に火が通ったら出来上がり
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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