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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
魚の味噌漬け
小松菜と油あげの煮浸し 水菜と卵のお吸い物

漬けておけば後は焼くだけ！「魚の味噌漬け」献立 6提案

「魚の味噌漬け」献立のコツ
漬けておくだけで高級感の出る「魚の味噌漬け」をご紹介します。
味噌漬けと聞くと難しいイメージがありますが、調味料を入れて漬けておくだけなので一度覚えてしまえばとても便利です！
様々な味噌で味噌漬けを作ると違いが楽しめますね♪
星野 静香（ほしの しずか）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

混ぜて漬けて焼くだけ♪

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 簡単☆漬けるだけ！料亭の味「さわらの味噌焼き」
まめもにおさんのレシピからPickup！
つくったよ
10
副菜
小松菜と油あげの煮浸し
小松菜と油あげの煮浸し 小松菜と油あげの煮浸し。簡単美味しい！
coto-mamさんのレシピからPickup！
つくったよ
76
汁物
水菜と卵のお吸い物
水菜と卵のお吸い物 水菜と卵のお吸い物
tukuyo93さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「簡単」献立のポイント
味噌漬けは材料を混ぜて漬けて焼くだけなのでとても簡単に作ることができます。初めにサワラに塩を振っておくと臭みが消えて◎。ポイントはしっかり漬けておくこと。少なくとも1日以上漬けると美味しく頂けますよ。
副菜には小松菜と油揚げの煮浸しを。少し炒めて煮込むだけなので簡単にできます！小松菜の歯ごたえを残したい時は煮過ぎない事が大切です。
汁物には水菜と卵のお吸い物を作ります。
簡単献立 その２♪

ビニール袋に入れて☆

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 魚の切り身の味噌漬け焼き
エリーSKYさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
副菜
カブのそぼろあんかけ
カブのそぼろあんかけ カブのそぼろあんかけ
rrrrringoさんのレシピからPickup！
汁物
きのこ汁
きのこ汁 うまみたっぷり！きのこ汁♪
かばぽん^^さんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
今回はさごちですが、鯛やぶり、さわら等でも美味しく頂けます！おにぎりの具などにも良いですね♪ビニール袋に入れて漬けると後片付けも簡単です！
副菜にはカブのそぼろあんかけを作ります。煮物は面倒と思われがちですが意外と簡単に作れます。まだ少し寒い日が続く日に嬉しい一品ですね。
汁物にはきのこ汁を。きのこから旨味がたっぷり出るので味付けは薄めでも美味しく召し上がれます。
節約献立 その１♪

一尾を丸々買ってお安く！

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 節約レシピ!! さわらの味噌漬け
てんこ4649さんのレシピからPickup！
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2
副菜
きゅうりとカニカマの酢の物
きゅうりとカニカマの酢の物 ★簡単☆きゅうりとカニカマの酢の物★
yuchikomahiさんのレシピからPickup！
つくったよ
15
汁物
野菜スープ
野菜スープ ありあわせですぐできる！あったまる！野菜スープ♪
金の壺さんのレシピからPickup！
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1
「節約」献立のポイント
魚は一尾で買うとお安く、しかも新鮮に頂けます。最近はスーパーでも3枚おろしにしてくれるサービスもあるので、さばけない方でも大丈夫です！味噌漬けは日持ちがするので作り置きに便利ですね。
副菜にはきゅうりとカニカマの酢の物を。たこではなくカニカマを使用する事でお財布に優しいですね！汁物には野菜スープを組み合わせます。野菜スープは家にある残り物の具材でできるので余すことなく頂けるのが◎。
節約献立 その２♪

鮭の切り落としでお安く☆

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 鮭のヨーグルト味噌漬け焼き
ちぇざ8003さんのレシピからPickup！
副菜
ニラもやし炒め
ニラもやし炒め 簡単！節約！ニラもやし炒め
はなこばこさんのレシピからPickup！
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199
汁物
生しらすのかき玉汁
生しらすのかき玉汁 ふわっふわ～♪　「生しらすのかき玉汁」
StartrekさんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
鮭の切り落としを使用しているので、材料費を抑えることができます。ヨーグルトを使用することで臭みを消すだけでなく、鮭が柔らかく仕上がりますよ。形が不揃いの場合は、焦げないよう注意が必要です。
副菜にはニラもやし炒めを。ニラともやしはお手頃価格のため、給料日前のお助けアイテムです。サッと炒めるだけなので時間の節約にもなりますよ♪汁物は生しらすのかき玉汁を。
栄養満点献立 その１♪

野菜たっぷり栄養満点！

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 梅味噌漬けの魚で野菜たっぷり味噌炒め
ramjetcityさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
副菜
野菜たっぷり、ヘルシーサラダ♪
野菜たっぷり、ヘルシーサラダ♪ 栄養満点♪野菜たっぷり、ヘルシーサラダ♪★
駄目だバブルスさんのレシピからPickup！
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1
デザート
リンゴの赤ワイン煮
リンゴの赤ワイン煮 ちょっとしたおやつに☆かんたんリンゴの赤ワイン煮
omakeyaさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「栄養満点」献立のポイント
こちらでは一品で魚もお野菜も摂れる味噌焼きをご紹介します。味噌漬けに梅を使用することで疲労回復や老化防止などにも期待ができます。漬けた梅味噌で野菜を炒めれば栄養価の高い一品に仕上がります。
副菜には野菜たっぷり、ヘルシーサラダを。ブロッコリーはビタミンCが非常に豊富で美容効果や風邪予防にも効果が期待できます。デザートにはりんごの赤ワイン煮を作りましょう。
栄養満点献立 その２♪

香ばしくて美味しい味噌漬けを♪

主菜
魚の味噌漬け
魚の味噌漬け 香ばしくておいしい～魚の味噌漬け
楽天出店店舗：胡麻の山田製油さんのレシピからPickup！
副菜
小松菜と油揚げの炒め煮びたし
小松菜と油揚げの炒め煮びたし 小松菜と油揚げの炒め煮びたし♪
オクハマモさんのレシピからPickup！
つくったよ
575
汁物
あったかけんちん汁
あったかけんちん汁 ♪♪あったかけんちん汁♪♪
hanakohanaoさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「栄養満点」献立のポイント
味噌漬けを焼く前にゴマを付けて栄養をプラスしましょう。ゴマは良質な油分を多く含み悪玉コレステロールを減らして腸内環境を整えるオレイン酸を含みます。
副菜には小松菜と油揚げの炒め煮びたしを。小松菜はカロテンを多く含み、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持の効果が期待できます。
汁物にはあったかけんちん汁を。食物繊維が豊富な根菜類をたくさん摂れるのが良いですね♪
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
星野 静香（ほしの しずか）さん
星野 静香（ほしの しずか）さん
管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902
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