たまにはちょっぴり贅沢を！「銀ダラの煮付け」献立 6提案

「銀ダラの煮付け」献立のコツ

他の魚に比べて、ちょっとだけ価格の高い銀ダラですが、脂がのって美味しいですよね♪ 本日はそんな銀ダラを使って「銀ダラの煮付け」を作ります！醤油味の煮付けには、味付けの違う副菜と汁物を組み合わせると味にメリハリができて良いでしょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

千切り生姜とおろし生姜のダブル使い！

ポイント

魚や肉の臭み取りにもパワーを発揮する生姜。こちらでご紹介する銀ダラの煮付けは、千切りにした生姜と、すりおろした生姜を使って仕上げていきます。生姜には体を温めてくれる働きもあるので、たっぷりと入れてあげても良いですね☆ 副菜には白菜と小松菜の信田巻きを組み合わせます。見た目がキレイなのに、作り方はとっても簡単♪この時期にピッタリな献立なので、お客様がいらしたときにもオススメです！

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調味料は少なくてもＯＫ！

ポイント

4人前を作るのに、調味料はたったのこれだけ！分量が少なくて心配な方もいらっしゃるかもしれませんが、銀ダラに煮汁がいきわたるよう、ときどき煮汁をかけてあげるか、落としぶたをして煮れば大丈夫です！ただし、強火のまま煮込んでしまうと焦げやすくなってしまうので、弱火で煮込んでいきましょう。副菜にはやさい天とかぼちゃの煮物を。市販の惣菜を合わせた煮物は、手間がかからずとっても簡単に作れます！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。