ふわふわ柔らか！鶏だんごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎはみじん切りにする。

   

2. 2 豆腐はさっと茹でるかレンジにかけて水切りをする。

   

3. 3 ペーパーに包んで置いておく。

   

4. 4 玉ねぎ、にんじん、白菜は細切り、しめじは小房に分ける。もやしはそのまま使用。食べやすい大きさでOKです。

   

5. 5 小松菜は茹でるかレンジで火を入れ、2cmくらいに切る。

   

6. 6 鍋に水を入れ、沸騰したら玉ねぎ、にんじんを入れ、柔らかくなったらしめじ、白菜、もやしと火の通りにくいものから順に入れていく。

   

7. 7 ガラスープ、酒、みりん、しょうゆで味をつける。

   

8. 8 みそ、酒、みりん、すりおろししょうがを合わせおく。
   みじん切りにした長ねぎ、水気を切った豆腐、片栗粉、鶏ももひき肉に塩を入れる。

   

9. 9 鶏ももひき肉と塩を粘りが出るまで混ぜる。

   

10. 10 残りの材料を全て入れ、よく混ぜる。

    

11. 11 1人3〜4個になるように分ける。

    

12. 12 スプーンを2個使って丸め、スープに入れる。

    

13. 13 全て入れたら肉に火が入るまで煮る。

    

14. 14 鶏だんごの色が変わってきたら味を確認する。

    

15. 15 鶏だんごからも旨味が出るので最後は塩で味を調整して、彩りで茹でた小松菜を入れる。