ジャムで照り焼き風に！鶏肉のマーマレード焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切り、塩少々で下味をつける。１枚を半分に切って焼き、盛り付ける前に食べやすい大きさにカットしても良い。

   

2. 2 5〜10分くらいおいたら、ペーパーで水気をふく。

   

3. 3 酒、しょうゆ、マーマレードを合わせておく。
4. 4 米粉を両面に薄くつける。まず肉全体にしっかり粉をつけてから余分な粉を落として下さい。

   

5. 5 フライパンに油をひき、肉の皮目を下にして焼く。弱火〜中火くらいでゆっくり火を入れた方が焼き縮みが少ないです。

   

6. 6 焼き色がついたらひっくり返して焼く。

   

7. 7 余分な油をペーパーで拭き取り、合わせた調味料を入れ、中火〜強火で火を入れる。

   

8. 8 調味料をしっかり全体にからめる。

   

9. 9 盛り付けたらお好みで彩り野菜（今回はレタス、ブロッコリー、ミニトマト）を添える。