もやし坦々鍋マミィ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋を熱し、ごま油を入れてから、ひき肉を入れて良く炒める。

   

2. 2 ひき肉がパラパラになるまで炒めたら、浮いてきた脂や水分は、ペーパータオルなどで吸わせて捨てる。

   

3. 3 味噌・豆板醤・コチジャン・桃ラーを加える。

   

4. 4 良く炒めたら、すり胡麻を加えて、全体に良く混ぜ合わせる。

   

5. 5 水と麺つゆを加え、沸騰させる。
   ここで味加減をする。
   辛味が欲しい場合は、ここで豆板醤などを追加する。

   

6. 6 ざっくりと切った白菜を加えて、白菜が柔らかくなるまで煮る。

   

7. 7 長ネギを斜めに大きめに切ったのを加える。

   

8. 8 食べる直前にもやしをくわえ、もやしがしんなりとしたら食べごろです。

   

9. 9 器によそったら完成です。