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油を使わない ”豚汁” レシピ・作り方

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料理レシピ

油を使わない ”豚汁”
  • 500円前後

油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。
具だくさんなのでおかずにもなりますよ(*^ ^*)

作り方

  • 1

    野菜はそれぞれ食べやすいように切っておきます。
    こんにゃく、里芋は下ゆでします。
    油揚げも熱湯をかけ油抜きをします。

  • 2

    鍋にだし汁、長ネギ以外の☆の野菜を入れ火にかけます。
    沸騰したら、豚肉、こんにゃく、油揚げを入れます。

  • 3

    2の鍋に、酒、しょうゆ、みりん、味噌(大さじ3)を加え、アクをとりながら煮ます。

  • 4

    野菜が柔らかくなったら、長ネギ・味噌(大さじ2~)を入れ、沸騰直前で火を止めます。
    ※味噌の量は味をみて好みで調整してください。

  • 5

    器に豚汁を盛り、青ねぎを上から散らして完成です。
    ※お好みですりごま、七味などをかけてお召し上がりください。

きっかけ

我が家の豚汁は具だくさんにしておかずがわりにいただきます。
豚汁は栄養たっぷりで体も温まるのでいいですね♪

おいしくなるコツ

●味噌を2度にわけて入れるのが、おいしさのポイントです。煮込む時に味噌を入れるのは材料に下味をつけ、仕上げにもう一度入れるのは味噌の風味を補うためです。
●野菜は残り野菜で何でもOKです。かぼちゃやさつま芋を入れてもおいしいですよ♫

レシピID: 1570000909

公開日:2011-01-30 12:43:04.0

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つくったよレポート 174件(144人)

  • 2018.02.19

    具沢山でとても美味しかったです。葉物野菜がたかいけど、豚汁なら安くたくさんのお野菜食べれていいですよね!

    葉物の野菜、本当にお高いですよね。
    こんな時は根菜や、きのこ類など他のお野菜で栄養を補いたいですよね。
    レポいただき感謝です(^^)

    お返事を見る

  • 2018.02.19

    野菜をたくさん食べられて良いですね!
    とても美味しかったです(^o^)

    いろんなお野菜が入れられて栄養もたっぷりとれますよね(^^)
    レポいただき感謝です!!

    お返事を見る

  • 2018.01.29

    ヘルシーに作れて良かったです!ありがとうございました!

    こちらこそ作っていただきありがとうございます!
    油を使って炒めなくても、いろんな食材からよいお出汁がでてヘルシーに食べられますよね♪
    レポ感謝です!

    お返事を見る

  • 2018.01.18

    材料が多少足りませんが、美味しくできました。

    美味しく召し上がっていただけて何よりでした(^^)
    作っていただきありがとうございました!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

りんごうさん
りんごうさん 2013.02.11 17:33

すいません、写真を間違えてしまいました。はじめてなものですいませんもう一度送らせてもらいます。まことにすいませんせした。

関連情報

料理名
豚汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豚汁みそ汁とん汁温まる

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