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油を使わない ”豚汁” レシピ・作り方

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料理レシピ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
油を使わない ”豚汁”
  • 500円前後

油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。
具だくさんなのでおかずにもなりますよ(*^ ^*)

作り方

  • 1

    野菜はそれぞれ食べやすいように切っておきます。
    こんにゃく、里芋は下ゆでします。
    油揚げも熱湯をかけ油抜きをします。

  • 2

    鍋にだし汁、長ネギ以外の☆の野菜を入れ火にかけます。
    沸騰したら、豚肉、こんにゃく、油揚げを入れます。

  • 3

    2の鍋に、酒、しょうゆ、みりん、味噌(大さじ3)を加え、アクをとりながら煮ます。

  • 4

    野菜が柔らかくなったら、長ネギ・味噌(大さじ2~)を入れ、沸騰直前で火を止めます。
    ※味噌の量は味をみて好みで調整してください。

  • 5

    器に豚汁を盛り、青ねぎを上から散らして完成です。
    ※お好みですりごま、七味などをかけてお召し上がりください。

きっかけ

我が家の豚汁は具だくさんにしておかずがわりにいただきます。
豚汁は栄養たっぷりで体も温まるのでいいですね♪

おいしくなるコツ

●味噌を2度にわけて入れるのが、おいしさのポイントです。煮込む時に味噌を入れるのは材料に下味をつけ、仕上げにもう一度入れるのは味噌の風味を補うためです。
●野菜は残り野菜で何でもOKです。かぼちゃやさつま芋を入れてもおいしいですよ♫

レシピID: 1570000909

公開日:2011-01-30 12:43:04.0

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つくったよレポート 218件(180人)

  • 2019.02.16

    油を使わないというのに惹かれて作ってみました。
    美味しく出来ました(^^)
    また作ります!!

    具材から旨みが出ますよね♪
    美味しく召し上がっていただけてよかったです(^^)
    レポいただき感謝です!

    お返事を見る

  • 2019.02.16

    寒かったので作りました!家族に大好評でした!

    寒い日にぴったりの料理ですよね。
    ご家族の皆様に喜んでいただけて何よりでした(^^)

    お返事を見る

  • 2019.02.10

    油炒め無しで楽ちん&体にいいですね!すっごく美味しかったです!定番にさせていただきます(*^^*)

    炒めなしでも具財から旨みが出ますよね♪
    作っていただき感謝です!

    お返事を見る

  • 2019.02.08

    始めに胡麻油とかで炒めなくても、コクがあってとっても美味しい!味噌を2回に分けて入れるのも勉強になりました!ご馳走さまでしたー☆

    レシピがお役にたてて何よりでした♪
    レポいただき感謝です(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

りんごうさん
りんごうさん 2013.02.11 17:33

すいません、写真を間違えてしまいました。はじめてなものですいませんもう一度送らせてもらいます。まことにすいませんせした。

関連情報

料理名
豚汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豚汁みそ汁とん汁温まる

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