油を使わない ”豚汁” レシピ・作り方

油を使わない ”豚汁”
  • 約30分
  • 500円前後
グルヤマ
グルヤマ
油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。
具だくさんなのでおかずのかわりにもなる一品です。

材料(5~6人分)

作り方

  1. 1 野菜はそれぞれ食べやすいように切っておきます。
    こんにゃく、里芋は下ゆでします。
    油揚げも熱湯をかけ油抜きをします。
  2. 2 鍋にだし汁、長ネギ以外の☆の野菜を入れ火にかけます。
    沸騰したら、豚肉、こんにゃく、油揚げを入れます。
  3. 3 2の鍋に、酒、しょうゆ、みりん、味噌(大さじ3)を加え、アクをとりながら煮ます。
  4. 4 野菜が柔らかくなったら、長ネギ・味噌(大さじ2~)を入れ、沸騰直前で火を止めます。
    ※味噌の量は味をみて好みで調整してください。
  5. 5 器に豚汁を盛り、青ねぎを上から散らして完成です。
    ※お好みですりごま、七味などをかけてお召し上がりください。

きっかけ

我が家の豚汁は具だくさんにしておかずがわりにいただきます。 豚汁は栄養たっぷりで体も温まるのでいいですね♪

おいしくなるコツ

●味噌を2度にわけて入れるのが、おいしさのポイントです。煮込む時に味噌を入れるのは材料に下味をつけ、仕上げにもう一度入れるのは味噌の風味を補うためです。 ●野菜は残り野菜で何でもOKです。かぼちゃやさつま芋を入れてもおいしいですよ♫

  • レシピID:1570000909
  • 公開日:2011/01/30

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豚汁
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豚汁 みそ汁 とん汁 温まる
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豚汁
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つくったよレポート(368件)

  • いくら07
    いくら07
    2021/04/10 14:52
    油を使わない ”豚汁”
    とっても美味しくできました。
    カロリー低めなのは嬉しいですね!
  • 城主
    城主
    2021/04/08 11:55
    油を使わない ”豚汁”
    美味しくできました!
  • りん子☺︎
    りん子☺︎
    2021/04/03 19:57
    油を使わない ”豚汁”
    家族に大好評でした。
    とてもおいしかったです。
  • きなちょ
    きなちょ
    2021/03/31 00:17
    油を使わない ”豚汁”
    赤味噌で作りました。具が鍋の底に沈んでますが‥‥。油なしでも豚肉の脂で十分ですね。とても美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • りんごうさん
    りんごうさん
    2013.02.11 17:33

    すいません、写真を間違えてしまいました。はじめてなものですいませんもう一度送らせてもらいます。まことにすいませんせした。

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