すぐできる！ひき肉となすの豆板醤炒め［中華料理］ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすは乱切りして水にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気を切っておく。
フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、なすを炒める。
7割ほど火が通ったら一旦器にあける。(油通し)
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2
同じフライパンにごま油を熱し、ひき肉をさっと炒める。
合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
3
肉に味が染み込んだら、炒めたなすをフライパンに戻して、全体を炒める。塩をひとつまみ加える。
火を止めてとろみづけを入れ、火をつけて全体を絡めるように煮たら出来上がり！
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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合わせ調味料を準備して炒めるだけです。
※ 写真では収穫した完熟したゴーヤも少し入れちゃってます！