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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
酢豚
ほうれん草とえのきの中華風和え わかめの中華スープ

ごはんがすすむ！「中華料理」が主役の献立 6提案

「中華料理」献立のコツ
お好きな中華料理は何ですか？今回はご家庭でも作りやすい様々な中華料理をご紹介します。副菜や汁物も中華料理に合わせて決めると良いですね。茶色っぽくなりがちなメニューや野菜を追加して彩りを良くしたいですね。
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

揚げ焼きで簡単！酢豚

主菜
酢豚
酢豚 超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付き
u-tin♪さんのレシピからPickup！
つくったよ
580
副菜
ほうれん草とえのきの中華風和え
ほうれん草とえのきの中華風和え 簡単おつまみ！ほうれん草とえのきの中華風和え
鶏のから揚げさんのレシピからPickup！
つくったよ
28
汁物
わかめの中華スープ
わかめの中華スープ 簡単ワカメの中華スープ
めろ66さんのレシピからPickup！
つくったよ
87
「簡単」献立のポイント
酢豚と言えば豚肉を揚げるのが面倒。でもこのレシピなら多めの油で揚げ焼きにすることで酢豚を作ることができます！揚げ油の片付けが必要なく、1つのフライパンで作ることができるので洗い物も少なくすみうれしいですね！野菜も入って1品で栄養のバランスも良いおかずですね。ピーマンは炒め過ぎに注意し色良く仕上げましょう。副菜はごま油が香る、ほうれん草とえのきの中華風和えが良いですね。
簡単献立 その２♪

パリパリおいしい！はねつき餃子

主菜
はねつき餃子
はねつき餃子 ★簡単★美味しい★はねつき餃子★
ピタちゃん6009さんのレシピからPickup！
つくったよ
94
副菜
きゅうりとトマトの中華和え
きゅうりとトマトの中華和え 簡単一品☆きゅうりとトマトの中華和え♪
ゆぅふさんのレシピからPickup！
つくったよ
17
汁物
ほうれん草と卵の中華スープ
ほうれん草と卵の中華スープ ほうれん草と卵の中華スープ
cln_akikoさんのレシピからPickup！
つくったよ
34
「簡単」献立のポイント
みんな大好きな餃子も今回ははねつき餃子にしましょう！見た目も華やかになりパリパリのはねがおいしいですね！フードプロセッサーがある場合はキャベツやにらのみじん切りも簡単にできますね。野菜が多い餃子レシピなのであっさり食べやすいですよ。主菜でたくさん切りものをしたので、副菜は簡単に切れるきゅうりとトマトを使った和え物にしましょう。味付けの調味料もよくご家庭にある調味料で作ることができます。
節約献立 その１♪

ふわとろおいしい＊かに玉

主菜
かに玉
かに玉 超簡単！ふわふわトロトロなカニ玉
87kingyoさんのレシピからPickup！
つくったよ
370
副菜
なすの蒸し焼き中華和え
なすの蒸し焼き中華和え もう1品におつまみに簡単☆茄子の蒸し焼き中華和え☆
アルプスの乙女さんのレシピからPickup！
つくったよ
23
汁物
チンゲン菜ときのこの中華スープ
チンゲン菜ときのこの中華スープ ＊チンゲン菜ときのこの中華スープ＊
ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！
つくったよ
19
「節約」献立のポイント
ふわふわとろとろのかに玉はごはんもすすむおかずですね！卵がメイン食材なので節約にもおすすめですよ！卵を両面焼かずとろとろふわふわに仕上げることで見た目も華やかになりますね。盛り付けのポイントまで書いてくれているレシピです！副菜にも安価に購入しやすいなすを使い、なすの蒸し焼き中華和えにしましょう。このままでは野菜が少ない献立になってしまうのでスープで野菜を摂りましょう。
節約献立 その２♪

節約の味方！豆苗ともやしと卵のオイスターソース炒め

主菜
豆苗ともやしと卵のオイスターソース炒め
豆苗ともやしと卵のオイスターソース炒め 豆苗ともやしと卵のオイスターソース炒め
KurikeiさんのレシピからPickup！
つくったよ
45
副菜
オクラのさっぱり中華風
オクラのさっぱり中華風 オクラのさっぱり中華風＋＋
aoi++さんのレシピからPickup！
汁物
トマトと卵の中華スープ
トマトと卵の中華スープ 10分でできる！トマトと卵の中華スープ★
うらでんさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「節約」献立のポイント
節約食材が揃った豆苗ともやしと卵のオイスターソース炒めです。簡単にさっと作れるのもうれしいおかずですね！ごはんとも良く合いますよ。卵はふんわりと炒めたら1度取り出すと仕上がりもきれいですね。豆苗ともやしの炒めすぎにも注意し、シャキシャキと食感良く仕上げましょう。副菜はさっぱりとオクラで1品追加！オクラはさっと茹でましょう。スープにはトマトを入れて旨味と彩りアップ！
栄養満点献立 その１♪

暑い日にもしっかり食べたい！冷やしジャージャー麺

主菜
冷やしジャージャー麺
冷やしジャージャー麺 お手軽本場味！☆冷やしジャージャー麺☆
HALE.さんのレシピからPickup！
つくったよ
15
副菜
セロリと中華クラゲの和え物
セロリと中華クラゲの和え物 セロリと中華クラゲの和え物
寝虎太郎さんのレシピからPickup！
汁物
とろとろ野菜の中華スープ
とろとろ野菜の中華スープ とろとろ野菜の中華スープ
cota.cotaさんのレシピからPickup！
つくったよ
6
「栄養満点」献立のポイント
暑くて食欲がなくなってきても麺類なら食べやすいですね！さらに今回は冷やし麺なのでより食べやすいですよ！豚肉と一緒にたけのこを入れても良いですね！添えられたきゅうりやチンゲン菜が彩りも良くしてくれます。主菜がしっかりした味付けなので副菜はさっぱりと食べられるセロリと中華クラゲの和え物にしましょう。食感も楽しめる1品ですね。スープは具だくさんのとろとろ野菜の中華スープで栄養満点！
栄養満点献立 その２♪

レバー食べていますか？レバにら炒め

主菜
レバにら炒め
レバにら炒め 下処理しっかりでおいしく！レバニラ炒め
cota.cotaさんのレシピからPickup！
つくったよ
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副菜
ししとうとなすの中華煮
ししとうとなすの中華煮 ヘルシー＆ヘルシー☆ししとう＆なすの中華煮
M-and-MさんのレシピからPickup！
汁物
豆腐のかきたま中華スープ
豆腐のかきたま中華スープ 豆腐と家にある野菜でかきたま中華スープ
イ・シュリーさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「栄養満点」献立のポイント
普段レバー食べていますか？なかなかかご家庭では調理しないという方もいるかもしれませんがこの機会に挑戦してみませんか？ごはんのすすむおかずができますよ！副菜はししとうとなすの中華煮にしましょう。ししとうの代わりにピーマンを使っても良いですね。どんな野菜でも作りやすいレシピなのでパプリカやかぼちゃなど色鮮やかな野菜を一緒に入れても良いですよ！
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/
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