にら香る〜豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豆腐→水切りをする
   
   私は〜
   キッチンペーパーで
   豆腐を包み
   両手で少しづつ力を加え
   
   ぎゅゅゅ〜〜っ
   
   て、絞りますw
   
   水が落ちてこなくなったらおしまいにしてますw
2. 2 ボウルに下記材料を入れる
   
   ・豆腐
   ・ニラ→1cmくらいにカット
   ・えのき→1cmくらいにカット
   ・豚ひき肉
   ・卵
   ・パン粉
   ・味塩こしょう

   

3. 3 粘りが出るまで捏ねる
   
   私は〜
   ゴムヘラ使ってます

   

4. 4 食べやすい量をヘラですくい左手に乗せて
   
   右手はヘラを使い
   
   ハンバーグを作るように
   丸める
   
   ★豆腐が入ってるので
   あまりベタつかないよ
   
   ★手に軽く水を付けても
   ベタ付き防止に

   

5. 5 こんな感じに
   平べったくまとめる
   
   ←
   ★トレンチの上に
   ラップを敷いて
   
   薄力粉をふりかけておく
   
   その上に
   肉だねを乗せる
   
   肉だねの上にも
   軽く薄力粉を振るう

   

6. 6 【中火弱】で熱したフライパン(20㌢使用)に
   サラダ油を加え伸ばし
   肉だねを置く
   (2回に分けて調理してます)

   

7. 7 2分くらい加熱すると
   ふっくらしてきて
   下の部分が白く色が変わってくるので〜

   

8. 8 上下返す〜
   
   と、こんな感じです。
   
   返したら〜
   
   蓋をして1分半程加熱する

   

9. 9 〜と、こんな感じに
   さらにふっくらと
   なってます｡
   
   一旦取り出して
   
   残りも同じ様に焼く
   
   (一度に焼ける時は不要です)

   

10. 10 残りを焼いたら〜
    先に焼いた分もいれる
    
    (意外と入りますw)

    

11. 11 予め
    ◇の調味料を合わせて〜
    
    一気に入れる

    

12. 12 ザッと絡めるように炒め合わせて〜
    完成です

    

13. 13 器に盛って頂きましょう♪

    

14. 14 【余談】(分量外)
    
    付け合せに〜
    ポテトフライ&MIXベジタブル
    
    ハンバーグ作る前に
    
    じゃが芋をくし切りにして
    レンジ5〜6分加熱
    
    ハンバーグ焼き待ちの時に
    揚げ焼きに〜

    

15. 15 網の上に取り上げて待機
    揚げたてに塩をふりかけて♪
    
    つまみ食いが止まらないw
    
    MIXベジタブルも
    じゃが芋のあとに
    耐熱容器に入れてレンチン♪
    
    サイド2種できました♪

    

16. 16 同時進行なんて
    ヽ( ´￢`)ノムリぃ〜
    
    な、時は
    ポテトフライを先にでも良いかも♪
    家で作るのは多少冷めても美味しい♡
    
    食べる直前にMIXベジレンチン後にポテトも
    チンしよ
17. 17 あっ…
    
    むしろ
    無くてもいっか
    Σ(*ﾟ艸ﾟ*)!!!
    
    
    ご参考になれば…
    (*´艸`*)