豆腐ハンバーグレシピ・作り方

Name: 豆腐ハンバーグ
Yield: 4
Ingredients: 木綿豆腐 200ｇ; 豚ひき肉 300ｇ; 玉ねぎ（正味） 小1個（約150ｇ）; 大葉 5～6枚; 塩・こしょう 少々; サラダ油 適量; 【ソース・2人分】; 水 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1・1/2

debureds

大葉入りの豆腐ハンバーグです。

みんながつくった数 1,179 件

材料（4人分）

木綿豆腐 200ｇ
豚ひき肉 300ｇ
玉ねぎ（正味）小1個（約150ｇ）
大葉 5～6枚
塩・こしょう少々
サラダ油適量
【ソース・2人分】
水大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1・1/2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 豆腐はキッチンペーパーに包み重しをして約30分水切りをする。水切りをしたら、もう1度キッチンペーパーの上から手で絞るように水気を取る。
2 玉ねぎはみじん切り。油を入れたフライパンで炒めてから冷ます。
大葉は千切りにする。
3 豆腐・ひき肉・玉ねぎ・大葉・塩・こしょうをボウルに入れて捏ね、食べやすい大きさに形を作る。
4 フライパンを熱してサラダ油を入れ、3の種を置き、弱めの中火で焼く。
5 裏返し弱火にして蓋をする。竹串を刺して肉汁が透明になったら、キッチンペーパーで汚れを取り強火でサッと焼く。
6 【ソース】の材料を加えて強火で煮る。

※煮詰める加減は好みでお願いします。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚ひき肉だけだとこってりしてしまうと思い、豆腐も加えてみました。

レシピID：1200003354
公開日：2011/12/02

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（411件）

和食_love☆
2024/09/10 11:54

こんにちは！このレシピで2回目です。フワフワして本当に美味しい！ソースも常備してある材料だけで出来るのも嬉しいです。パティは4つ冷凍して保存しました。ありがとう
mariron★
2024/08/19 16:20

とても美味しかったです！
ごちそうさまでした(*^^*)
和食_love☆
2024/08/18 20:02

ふわふわで柔らかく、とても美味しい和風ハンバーグが完成しました！ソースが絶妙でご飯が進みますね。大根おろしと残った大葉をトッピングしたら見た目が良くなりました。
はなたまりん
2024/08/11 13:54

少し焦げてしまいましたが、美味しかったです♪

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

debureds 2014.04.16　09:22

楽天レシピスタッフ様

Pickupレシピコーナーに選んでくださり有難うございます。
楽天レシピ 2014.04.15　16:09

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月16日(水)のPickupレシピコーナーに、deburedsさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪